Istnieje ogromna różnorodność odmian ulubionego "Medovika", a smak każdego z nich określa nie tylko krem wybrany do impregnacji, ale także sam test, z którego wypiekane są ciastka. Kilka przepisów na ciastka miodowe na ciasto, damy jeszcze.
Przepis na ciastka miodowe na ciasto
Zacznijmy od zwykłego cienkiego i topiącego się kremu z miodem z kwaśnej śmietany . Takie ciasta są przygotowywane z dużą ilością masła, jaj i niewielkiej ilości mleka, a z tego są bardzo przestronne i dobrze utrzymują kształt.
Składniki:
- mleko - 45 ml;
- miód - 85 ml;
- Masło - 170 g;
- soda - 1 łyżeczka;
- jaja - 3 sztuki;
- mąka - 555 ml.
Przygotowanie
Przed zrobieniem ciasta miodowego na ciasto, wlej wodę do kąpieli wodnej, aby osiągnąć wrzenie. Wymieszaj miód ze stopionym masłem i mlekiem. Umieść mieszaninę na wrzącej wodzie i mieszając, poczekaj, aż wszystkie składniki zostaną podgrzane i zmieszane razem. Włóż do sody. Podstawa testu dla ciast natychmiast pieni się, a będziesz musiał tylko mieszać i gotować przez około 10-12 minut. Gdy mieszanina stanie się bardziej nasycona, usuń ją z kąpieli i delikatnie ją schłódź. Jajka biją i ostrożnie dodają do bazy miodu, ciągle się mieszając, aby białko się nie zwijało. Teraz był przełom mąki. Po dodaniu ciasto staje się tak gęste, że można go łatwo podnieść. Chill przez co najmniej pół godziny, podziel na 12 porcji, każda bułka. Piec przez 5 minut w temperaturze 190 stopni.
Aby zaoszczędzić czas, takie ciasteczka z miodem na ciasto można przygotować na patelni, wystarczy rozgrzać żeliwną patelnię i posypać kawałkami ciasta, takimi jak naleśniki.
Miękkie ciasta miodowe na ciasto - przepis
Składniki:
- miód - 85 ml;
- soda - 2 łyżeczki;
- cukier - 165 g;
- jaja - 3 sztuki;
- masło - 225 g;
- mąka - 275 g;
- mak - 1/2 ul.
Przygotowanie
Zmieszaj miód z sodą i zanurz miksturę na małym ogniu aż do karmelowego koloru. Dodaj masło do karmelu miodowego i poczekaj, aż się rozpuści. Oddzielnie ubij cukier i jajka, aż się pienią. Wymieszaj mak i mąkę. Do karmelu miodowego dodać mieszaninę jaj, wymieszać, wlać mąkę i ponownie wymieszać. W rezultacie powinieneś otrzymać jednorodne ciasto, które w swojej konsystencji przypomina biszkopt. Przykryj pergamin kilkoma formami i wypełnij je pałeczką. Umieścić wszystko, aby piec w temperaturze 175 stopni przez 20 minut. Ciastka z miodem biszkoptowym według tego przepisu przede wszystkim fajne, a następnie dzielone na pół i smarowane kremem.