Zgadzam się, przygotowujemy przygotowanie domowego ciasta głównie, jeśli chcemy sprawić radość komuś bliskiej naszym bliskim podczas wakacji. Dlatego podchodzimy z podziwem i troską, a przede wszystkim z miłością do tego procesu. I doskonale wiesz i rozumiesz, że przyrzeczeniem udanego ciasta jest dobry, smaczny krem. Wielu właścicieli uważa jeden z najlepszych kremów, który przygotowuje się na bazie śmietany. Jak już się domyślacie, wybraliśmy dla Was kilka przepisów na dobrze kwaśną śmietanę i z wielką przyjemnością podzielimy się tym, jak zrobić je na swoje ciasto.
Krem śmietankowy na ciasto
Składniki:
- śmietana (20%) - 450 g;
- domowy twarożek - 280 g;
- Ser topiony - 1 szt. (90 g);
- cukier granulowany - 280 g;
- wanilia cukrowa - 1 opakowanie.
Przygotowanie
Skondensowany surowiec jest losowo krojony na plasterki i przepuszczany przez maszynkę do mielenia mięsa za pomocą drobnego sitka. Następnie przewiń ser twarogowy. W śmietanie zalać cukrem cukrem waniliowym i ubić razem, aż ziarna rozpuści się za pomocą miksera przy średniej prędkości. Wkładamy tutaj całą zmiażdżoną masę twarogową, przełączamy mikser na najwyższą prędkość, a przy jego pomocy wprowadzamy krem do blasku.
Dzięki przetworzonemu serowi krem okazuje się przewiewny, ale jednocześnie elastyczny. Dzięki temu kremowi łatwo go obrabiać, szczególnie podczas smarowania boków ciasta i jego górnej powłoki. Ponadto ma bosko delikatny smak twarogowy, idealnie komponujący się z każdym ciastem .
Przepis na kwaśną śmietanę z żelatyną na ciasto
Składniki:
- śmietana (zawartość tłuszczu 25%) - 600 g;
- żelatyna spożywcza instant - 10 g;
- cukier puder - 270 g;
- ciepłe mleko - 70 ml;
- Vanillin - 1 opakowanie.
Przygotowanie
Często zdarza się, że przygotowana kwaśna śmietana nie jest w ogóle odpowiednia dla twojego ciasta, ponieważ okazuje się być bardzo płynna i nie wiesz jak ją zagęścić. Ten przepis jest po prostu darem niebios dla takich przypadków!
Śmietana, ze stopniowym wprowadzaniem do niej cukru pudru, ubij ze średnią prędkością mieszadłem. Jak się przekonamy, masa zaczęła się nieco powiększać, wylewamy tu wanilię i trochę więcej mikserem.
W metalowej filiżance wlej żelatynę spożywczą i napełnij ją ciepłym mlekiem. Po chwili, gdy widzimy, że żelatyna jest już spuchnięta, postaw filiżankę na bardzo wolnym ogniu i stale mieszaj, utrzymuj ją na talerzu aż do całkowitego rozpuszczenia. Po wyjęciu z ognia trochę ochłodzimy i wlewamy mleczną mieszankę żelatynową do ubitej śmietany. Ponownie włącz mikser i wymieszaj z kwaśną śmietaną, aż uzyskasz gładkość. Gdzieś przez półtorej godziny wysyłamy wszystko do lodówki, a po skończonym kremu smarujemy ciastka na świąteczne ciasto.
Krem kremowy na ciasto
Składniki:
- mleko - 450 ml;
- domowej roboty kwaśna śmietana - 250 ml;
- masło (82,5% tłuszczu) - 170 g;
- cukier puder - 220 g;
- mąka pszenna - 2,5 łyżki. łyżki;
- jaja kurze - 2 sztuki;
- Vanillin - 1 opakowanie.
Przygotowanie
W metalowej kadzi z grubym dnem nalewamy 2/3 mleka i kładziemy na piecu. W pozostałym mleku jedziemy jajami, wlewamy sproszkowany cukier, wanilię i przesiewamy mąkę pszenną. Z ręcznym halo łamiemy to
Dobrze rozmrożone masło rozprowadza się w śmietanie i łączy z mikserem. Wkładamy tę wspaniałą mieszankę do schłodzonego i jeszcze bardziej zagęszczonego kremu. I znowu włączamy mikser, który łamie cały krem do jednolitego, wspaniałego stanu.
Użyj dowolnego przepisu na kwaśną śmietanę, aby zrobić ciasto, a Twoje wakacje będą niezapomniane!