Aby upiec wybornie pyszne i przepyszne ciasto, nie musisz być doświadczonym cukiernikiem. Przy bardzo minimalnych umiejętnościach obsługi urządzeń kuchennych i przyzwoitej recepturze jest to dość łatwe.
Oferujemy dwa przepisy na gotowanie niewiarygodnego królewskiego ciasta, które pomoże ci poradzić sobie z zadaniem i zadowoli siebie, domowników i gości z niesamowitym deserem.
Jak ugotować klasyczny królewski tort w domu - przepis
Składniki:
- wysokiej jakości mąka pszenna - 245 g;
- cukier granulowany - 275 g;
- śmietana o średniej zawartości tłuszczu - 325 g;
- jajka z kurczaka - 3 sztuki;
- proszek do pieczenia - 30 g;
- mak - 0,5 filiżanki;
- rodzynki bez pestek - 0,5 szklanki;
- śliwka prodowana pestki - 0,5 filiżanki;
- owoce kiwi - 3 szt .;
- pomarańczowy - 1 szt .;
- banan - 1 sztuka;
Do kremu:
- gotowane mleko skondensowane - 380 g;
- masło - 220 g.
Przygotowanie
Przygotowanie królewskiego ciasta zaczyna się od bicia jaj. Aby to zrobić, połącz je z cukrem w wygodnym pojemniku i traktuj mikserem, aż rozjaśnie się spieniona masa i wszystkie kryształy cukru zostaną rozpuszczone. Następnie dodaj kwaśną śmietankę, nieco bardziej wytłaczany mikser i posyp z góry przesianą mąkę. Delikatnie zagnieść ciasto do jednorodnej i gładkiej konsystencji bez domieszki grudek. Następnym krokiem jest podzielenie ugotowanego ciasta na trzy równe porcje. W jednym z nich myjemy dokładnie i gotujemy na parze przez 10 minut we wrzącej wodzie z rodzynkami, w drugim maku, aw trzecim śliwce. Te ostatnie przed tym pocięte na paski lub dowolne małe plasterki.
Teraz na przemian z każdego ciasta upiec ciasta, kładąc je do tego w pergaminie pokrytym tłustą parafiną i olejowanym pojemnikiem do pieczenia, i umieszczając w piekarniku nagrzanym do 170 stopni na dwadzieścia pięć minut.
O gotowości pozwoliliśmy, aby ciastka były chłodne. W tym czasie przygotowujemy krem na królewskie ciasto. Aby to zrobić, uderz mikserem z miękkim masłem, dodaj skondensowane gotowane mleko i wymieszaj ponownie. Aby uzyskać dodatkowe walory smakowe, możesz dodać do śmietany kilka łyżek koniaku lub brandy.
Smażymy ciastka gotowaną śmietaną, jednocześnie napełniając plasterkami kiwi, bananów i pomarańczy. Dekorujemy również ciasto owocami i mamy je przez kilka godzin w lodówce do impregnacji.
Jak upiec królewskie ciasto - przepis na gotowanie w majonezie
Składniki:
- wysokiej jakości mąka pszenna - 245 g;
- cukier granulowany - 195 g;
- majonez klasyczny - 320 g;
- jajka z kurczaka - 3 sztuki;
- proszek do pieczenia - 30 g;
- mak - 0,5 filiżanki;
- rodzynki bez pestek - 0,5 szklanki;
- obrane orzechy włoskie - 0,5 filiżanki;
Do kremu:
- śmietana o zawartości tłuszczu większej niż 25% - 450 g;
- cukier granulowany - 195 g;
- banany dojrzałe - 2 sztuki;
- owoc kiwi - 1 szt .;
- pomarańczowy - 1 szt.
Przygotowanie
Proces przygotowania tego królewskiego tortu jest bardzo podobny do poprzedniej wersji. Ciasto przygotowuje się podobnie, z tą różnicą, że zamiast kwaśnej śmietany użyjemy majonezu, który miesza się z ubitymi jajami z cukrem, a następnie mieszamy mąkę i proszek do pieczenia. Następnie, dokładnie w ten sam sposób, podzielić otrzymaną masę na trzy części. Dodaj do jednego - rodzynki, w drugim - maki, aw trzecim smażone orzechy włoskie i zmielone nie zbyt drobno.
W tym przypadku, do pieczenia ciast w postaci olejowanej, ustaw piekarnik na temperaturę 190 stopni i
Jako podstawę kremu na królewskie ciasto użyjemy tłustej śmietany. Przetwarzamy go za pomocą miksera, dodając cukier w procesie ubijania. Możesz opcjonalnie dodać kremowy smak cukru waniliowego lub waniliny.
Gotowe ochłodzone ciastka naprzemiennie smarowane kremem, uzupełniając je plasterkami bananów i ułożone jeden na drugim. Dekorujemy ciasto według naszego uznania. Bardzo odpowiednie w tym przypadku będą plasterki kiwi, pomarańczowe plastry, posiekane orzechy i czekoladowe chipsy.