Aromatyczne bułeczki są uniwersalnym dodatkiem do herbaty i kawy, a także obfitą przekąską, którą można zabrać ze sobą. Nadzienie na bajgiel może być słodkie i słone, a pachnąca bułeczka przygotowywana jest z ciasta drożdżowego .
Bagietki z ciasta drożdżowego
Składniki:
- drożdże instant - 4 łyżeczki;
- ciepła woda - pół wieku;
- mąka - 3 1/2 sztuki;
- mleko - pół wieku;
- cukier - 1/3 wieku;
- masło - 1 łyżka. 3 łyżki. łyżki;
- miękki ser;
- jajko - 1 sztuka;
- mleko - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Drożdże są hodowane w ciepłej wodzie z dodatkiem cukru. Ponieważ na powierzchni wody tworzą się bąbelki, dodajemy przesianą mąkę, mleko, sól i masło (stopione, 3 łyżki stołowe). Zagnieść ciasto i owinąć je folią spożywczą, odstawić na 30 minut, a następnie zwinąć w prostokąt i pozostawić na kolejne 40 minut.
Smaruj warstwę ciasta miękkim olejem i złóż ją kopertą. Rozwałkuj do poprzedniego rozmiaru, ponownie wyłącz i zawiń w folię. Pozostaw na 1 godzinę. Powtórz procedurę ponownie. Rozwałkuj ciasto na trójkąty. U podstawy każdego trójkąta włóż kawałek sera i złóż go. Posmaruj bułeczki jajkiem ubijanym mlekiem i piecz w temperaturze 200 stopni przez 12-14 minut.
Smaczne bułeczki z ciasta drożdżowego
Zwykle dla nas rogueliki z ciasta drożdżowego można gotować z absolutnie dowolnymi nadzieniami. W tej interpretacji przepisu używamy do przygotowania dżemu, ale można go zastąpić orzechami, makiem, marmoladą lub cukrem z cynamonem.
Składniki:
- drożdże (świeże) - 25 g;
- mąka - 3 przedmioty;
- jajko - 1 sztuka;
- mleko - 125 ml;
- margaryna - 250 g;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- dżem - do napełniania.
Przygotowanie
Mleko lekko się rozgrzewa. Surowe drożdże pocieramy cukrem i wlewamy ciepłe mleko. Niech drożdże staną do ich aktywacji. Podczas gdy drożdże rozpuszczają się za pomocą noża, posiekaj margarynę z mąką w miękiszu. Wstawiamy okruchy na wzgórze, a na środku wzgórza robimy studnię, do której wlewamy roztwór drożdżowy i wjeżdżamy w jajo.
Zagniatamy ciasto na bułeczki i zawijamy je folią, pozostawiamy w lodówce na 30 minut. Ciasto zwijane walcowane i krojone w trójkąty. Na krawędzi każdego trójkąta wrzuć łyżeczkę dżemu i zwiń ciasto w rolkę. Pieczemy bułeczki w 200 stopniach 25-30 minut.
Zwoje ciasta drożdżowego w sposób amerykański
Bagietki w amerykańskim stylu różnią się od tych, które są nam znane. Obce bułeczki są bardziej jak pączki lub słodkie bułeczki, ale oryginalny sposób gotowania odróżnia ten rodzaj wypieku od swoich kolegów.
Składniki:
- suche drożdże - 2 1/4 łyżeczki.
- cukier - 2 łyżeczki.
- woda - 1 1/3 artykułu;
- mąka - 3 1/2 sztuki;
- sól - 1 3/4 łyżeczki.
- nasiona sezamu, maku.
Przygotowanie
Suche składniki wlewa się do miski: mąka, cukier, drożdże i sól. Wszystko wymieszaj i napełnij wodą. Ciasto mieszamy przez 10-15 minut, następnie wkładamy do miski nasmarowanej olejem i przykrywamy folią. Ciasto powinno się podwoić. Piekarnik jest podgrzewany do 210 stopni. W garnku zagotuj wodę.
Dzielimy ciasto na 8 kawałków, z których każdy zwija się w kulki. Pośrodku każdej piłki wywierć dziurę, połóż bułeczki na pergaminie i odstaw na 10 minut. Po oparzeniu 2-3 bułki we wrzącej wodzie przez około minutę. Zwracamy gotowane bułeczki na pergamin, posypujemy sezamem lub makiem i wkładamy do piekarnika na 20-25 minut. Gotowe bułki drożdżowe powinny być całkowicie schłodzone przed użyciem, a następnie wykorzystane jako podstawa do kanapek lub pizzy w pośpiechu.