Placki z żurawiną z ciasta drożdżowego

Z ciasta drożdżowego są niesamowite ciasta wypełnione jagodami. Teraz powiemy ci, jak zrobić pieczone i smażone placki z żurawiną.

Przepis na ciasta z brusznicą w piekarniku

Składniki:

• krowa mleczna - 300 ml;
• suche szybko działające drożdże - 15 g;
• jaja kurze - 4 sztuki;
• skrobia ziemniaczana - 50 g;
• cukier - 275 g;
• mąka pszenna - 760 g;
• olej roślinny - 140 ml;
• brusznica - 350 g;
• sól.

Przygotowanie

1. Najpierw wymieszaj ciasto. Aby to zrobić, w połowie ciepłego mleka nalewamy suche drożdże. Przez 20 minut pozwoliliśmy mu stać. Następnie wkładamy trochę mąki i mieszamy. Zakryj folię spożywczą i pozostaw minutę na 20, aż pojawi się "cap".
2. W dużym pojemniku lekko ubite jajka łączone są z olejem roślinnym, cukrem i solą. Wlewamy ciepłe mleko, przygotowane przez rożen. Wlej mąkę do powstałej mieszaniny. Łyżka dobrze wymieszana.
3. Zagniatamy ciasto, tworzymy bułkę. Umieściliśmy go w dużej formie, naoliwiony. Pokrywamy, wkładamy ciepło i wychodzimy na półtorej godziny. Ciasto powinno dobrze rosnąć w objętości.
4. Pod koniec tego czasu ciasto ponownie się zagniata i ponownie na półtorej godziny, usuwamy je na ciepło.
5. Do napełniania wymieszaj jagody z pozostałym cukrem. Delikatnie zamieszaj, aby zapobiec wypłynięciu soku z jagód. Dodaj skrobię i ponownie zamieszaj.
6. Teraz przejdź do tworzenia ciast. Ręce lekko naoliw olejem, oderwij kawałek ciasta od zwykłego kawałka, zagnij go w płaski placek. Pośrodku kładziemy łyżeczkę nadzienia, a krawędzie łączymy ze sobą.
7. Puste blachy do pieczenia umieszczamy szwem. Górny smar z ubitym jajkiem. Podajemy preformy na 15 minut, po czym pieczemy placki z żurawiną w piekarniku.

Smażone ciastka z żurawiną z ciasta drożdżowego

Składniki:

Do testu:

• mąka pszenna, przesiany - 700 g;
• mleko - 250 ml;
• woda pitna - 250 ml;
• olej roślinny - 100 ml;
• świeże koktajle - 30 g;
• cukier - 125 g;
• koniak - 20 ml;
• sól - szczypta.

Do wypełnienia:

• jagody żurawiny i jagody - 600 g;
• skrobia kukurydziana - 100 g;
• cukier - 100 g.

Do smażenia:

• olej roślinny.

Przygotowanie

1. W misce wlej ciepłe mleko i wodę. Produkujemy drożdże, wlewamy sól i cukier. Wlewamy brandy, masło. Wlać przesianą mąkę i dobrze wymieszać. Wychodzimy do podnoszenia.
2. Kiedy ciasto wyrośnie, ugniata się je i rozlewa na stół. W razie potrzeby dodać mąkę.
3. Dzielimy ciasto na kawałki i zostawiamy na stole. Kiedy ciasto rośnie, tworzymy ciasta, w środku których kładziemy jagody. Posyp je skrobią i cukrem. Mocujemy krawędzie ciasta, tworząc pasztecik.
4. Podgrzej patelnię, wlej do niej olej i kapie zaledwie kilka kropli octu. Doprowadzić do wrzenia i rozprowadzić paszteciki. Przed pieczeniem smażyć z dwóch stron.