Ciasto jagodowe to klasyk kuchni amerykańskiej, aw języku fińskim jest to narodowe danie, aw każdej rodzinie z unikalną recepturą. Ktokolwiek posiada prymat w wynalezieniu tego przysmaku, z przyjemnością przygotowujemy ciasto z twarogiem i jagodami, ciesząc się jego prostotą i naturalnością oraz składnikami.
Ciasto z twarogiem i jagodami
Wokół tego deseru otacza się tak zwane "ciasto otwarte", które składa się wyłącznie z lekkiego i delikatnego twarogu i jagodowych nadzień oraz krótkiego ciasta.
Składniki:
- mąka - 280 g;
- cukier - 105 g;
- jajko - 2 sztuki;
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
- szczypta waniliny;
- masło - 95 g;
- twarożek - 280 g;
- śmietana - 110 g;
- jagody - 380 g.
Przygotowanie
Masło kroimy cukrem mącznym i proszkiem do pieczenia, dodajemy jajka i wanilinę, miksujemy krótkie ciasto. Z testu tworzymy piłkę i rozwijamy ją. Formularz do pieczenia ciasta tłuszczem z masłem i posyp mąką. Rozsmarowywujemy ugotowane ciasto do foremki, od góry kładziemy papier do pieczenia, a żeby ciasto nie pęczniało - każdy zadrapanie w cienkiej warstwie. Upiec ciasto przez 10 minut w temperaturze 180 ° C, następnie usuń papier za pomocą zadu i brąz przez kolejne kilka minut.
Twarożek miesza się z jagodami i cukrem, dodaje śmietanę. W schłodzonym placku układamy jagody, twarożek i śmietanę, wkładamy ciasto do piekarnika na kolejne 30 minut.
Klasyczne tarte ciasto z twarogiem i jagodami - przepis
Składniki:
- twarożek - 390 g;
- mąka - 120 g;
- skrobia - 60 g;
- masło - 95 g;
- cukier - 140 g;
- jaja - 2 sztuki;
- proszek do pieczenia, cukier waniliowy - za ½ łyżeczki;
- jagody - 250 g;
- śmietana - 55 g.
Przygotowanie
Olej pocieramy 70 g cukru i żółtka. Stopniowo dodawać mąkę, skrobię, cukier waniliowy i proszek do pieczenia. Zagniatamy ciasto do jednorodności, tworzymy kulkę i wysyłamy na zimno przez 20 minut. Zmieszaj twarożek z pozostałą normą cukru, kwaśną śmietaną, jednym całym jajkiem i pozostałym białkiem. Od połowy ciasta formujemy ciasto z bokami, wkładamy do naczynia do pieczenia i zasypiamy jagodami. Zamknij warstwę jagód nadzieniem z twarogu, a następnie posyp wszystkie tarte ciasta na dużej tarce. Pieczemy ciasto przez 40 minut w temperaturze 180 stopni.