Surowy deser, łatwy do przygotowania w domu z masy serowej, a co najważniejsze syropy, gotowane domy są znacznie smaczniejsze i bardziej przydatne niż sklepy. Poniżej dowiesz się, w jaki sposób przygotować skrzep serowy w domu.
Przepis na ser wiejski
Składniki:
- czekolada gorzka - 250 g;
- twarożek - 450 g;
- masło - 50 g;
- wanilia - 1 łyżeczka;
- mleko skondensowane do napełniania;
- cukier puder - 3 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Czekolada jest łamana i topiona w kuchence mikrofalowej. Formy silikonowe są smarowane roztopioną czekoladą i wkładane do zamrażarki przez 15 minut. Znów otrzymujemy formularze z zamrażarki, smarujemy i ponownie wysyłamy do zamrażania w zamrażarce. W tym czasie blenderem do uzyskania jednorodnej masy jest mieszany twarożek , zmiękczone masło, sproszkowany cukier i wanilina. Formy wypełniają mieszankę twarogową i składają się w małe rowki twarogowe i wkładamy do niej skondensowane mleko. Na wierzch kładziemy pozostały ser. Wierzch z twarogu smaruje się pozostałą czekoladą i wysyłamy formy do zamrażarki w celu zamrożenia. Następnie delikatnie wyjmij formy, zbierz skrzep.
Twaróg z twarogiem w czekoladzie
Składniki:
- twarożek - 200 g;
- ciasteczka jubileuszowe - 100 g;
- jogurt bez dodatków - 4 łyżki. łyżki;
- orzechy włoskie - 50 g;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- kakao - 2 łyżki. łyżki;
- wanilina.
Do glazury:
- mleko - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- masło - 30 g;
- kakao - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Orzechy są kruszone, ale niezbyt drobno, ciasteczka są mielone w blenderze. Twaróg, jogurt , cukier, wanilina, kakao miesza się do uzyskania jednorodności. Dodaj ciasteczka i orzechy do twarogu i dokładnie wymieszaj. Z otrzymanej masy formujemy batony i wysyłamy je przez kilka minut do zamrażarki. W tym czasie przygotować lukru, wymieszać kakao, mleko, masło i cukier. Rozgrzać w łaźni wodnej do uzyskania jednorodnej masy. Równomiernie zanurzamy nasze batoniki w glazurze, pozwalamy jej zamarznąć i nasze sery są gotowe.
Waniliowy twaróg
Składniki:
- twarożek - 600 g;
- cukier - 8 łyżek. łyżki;
- masło - 50 g;
- śmietana - 4 łyżki. łyżki;
- wanilina.
Do glazury:
- gorzka czekolada - 150 g;
- olej roślinny - 4 łyżki stołowe. łyżki.
Przygotowanie
Rozpuść masło. Wszystkie pozostałe składniki mielono za pomocą procesora kuchennego lub blendera. Do masy serowej dodać roztopione masło, wymieszać i rozłożyć na foremki (można użyć jednorazowych kubków). Wysyłamy nasze sery do zamrażarki na całą noc. Gotowe mrożone skrzepy sera uwalniane są z foremek. Gotujemy lukru, w tym celu dzielimy czekoladę na kawałki, dodajemy masło i topimy całą czekoladę. Posyp glazurą nasze zsiadłe mleko i wyślij zamrażarkę. Lód zastygł, skrzep był gotowy.