Jeśli nauczysz się tylko podstaw umiejętności pieczenia, to jednym z pierwszych będziesz musiał zaimplementować przepis na babeczki. Ciasto bazowe jest przygotowane prosto i dlatego jest idealne dla początkujących, a liczba odmian potrawy nie jest liczona w dziesiątkach, co pokazuje ogromną przestrzeń do latających fantazji. O tym, jak zrobić ciastko własną ręką, porozmawiamy w przepisach poniżej.
Jak ugotować ciasto w piekarniku?
W wigilię świąt noworocznych, tak aromatyczne babeczki ze skórki owoców cytrusowych i suszonych owoców uzupełnią przysmaki na stole bankietowym. Przygotujemy tę babeczkę zgodnie z klasyczną technologią, dodając do ciasta przyprawy i suszoną żurawinę.
Składniki:
Na ciasto:
- masło - 225 g;
- cukier granulowany - 145 g;
- sok pomarańczowy - 55 ml;
- skórka pomarańczowa - 1 łyżka. łyżka;
- jaja - 3 sztuki;
- żółtko jaja - 1 sztuka;
- mąka - 215 g;
- Mielony cynamon - 3/4 łyżeczki.
- Mielony imbir - 1/4 łyżeczki.
- żurawina suszona - 1 1/2 sztuki;
- okruchy białej czekolady - 55 g.
Do glazury:
- ser śmietankowy - 115 g;
- cukier puder - 115 g;
- likier - 15 ml;
- biała czekolada - 95 g;
- suszona żurawina (do dekoracji).
Przygotowanie
Podstawą każdej babeczki jest ubity kremowy olej o konsystencji z granulowanym cukrem. Ustaw mikser na środkowym zakręcie i przystąp do pracy nad zmiękczonym masłem i kryształkami cukru. W trakcie procesu ubijania dodaj cytrusy i sok. Kontynuuj bicie przez dodanie jajek i żółtka.
Oddzielnie przepuść przez sito pozostałe składniki, w porcjach dodając je do masy olejowo-jajecznej, wymieszaj wszystko razem łyżką. Dodaj gotowe ciasto z żurawiną i kawałkami czekolady, a następnie wlej do formy oleistej. Upiec ciasto przez 55-65 minut w 180 stopniach.
Jeśli nie wiesz, jak przygotować krem do babeczek, zatrzymaj się na wersji tego kremowo-szkliwionego. Rozpuść białą czekoladę wymieszaną z resztą składników z listy. Wlać gotowe ciasto ze śmietaną, po ostudzeniu. Udekoruj ciastka suszoną żurawiną.
Jak zrobić babeczki w domu - przepis
Podobnie jak w przypadku porcjowanych babeczek, będą one również istotne podczas świąt, nie tylko jako dodatek do świątecznego menu, ale także jako jedna z opcji na prezenty.
Składniki:
- mąka - 295 g;
- mielony cynamon - 1 łyżeczka;
- soda, proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- Świeży imbir - 2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 115 ml;
- miód - 55 ml;
- brązowy cukier - 35 g;
- jaja - 2 sztuki;
- mleko - 145 ml.
Przygotowanie
Połącz trzy najlepsze suche składniki razem. Osobno ubij świeży imbir z masłem, miodem, jajkami i mlekiem. Wlać trochę płynu do wyschnięcia, wymieszać. Powtarzaj, aż do mąki zostaną dodane wszystkie płyny. Rozdrabiaj muffiny w foremkach pokrytych specjalnymi papierowymi podstawami. Piec przez 25 minut w temperaturze 175 stopni.
Przed przygotowaniem muffinki w wielofunkcyjnej maszynie ustaw tryb "Pieczenie" i wlej ciasto do formy silikonowej.
Jak ugotować ciastko w mikrofalówce w kubku - łatwy przepis
Składniki:
- okruchy czekolady - 1/4 wieku;
- tłusty krem - 15 ml;
- kakao w proszku - 1/2 łyżki. łyżki;
- jajko - 1 szt.
Przygotowanie
Zanim będzie można szybko zrobić ciastko, weź duży kubek i rozpuść w nim czekoladowe chipsy. Pozwolić, by czekolada ostygła lekko, a następnie ubić jajko, dodać tłusty krem i kakao. Po ubiciu składników trzepaczką, wróć do kuchenki mikrofalowej i pozostaw ją na minutę z maksymalną mocą.