Likier jabłkowy to napój alkoholowy wyprodukowany ze świeżego soku jabłkowego. Jest często używany w kuchni do przygotowywania koktajli z alkoholem , pieczonym mięsem, sosem, lekkim deserem itp. Dowiedzmy się, jak gotować likier jabłkowy w domu.
Przepis na likier jabłkowy
Składniki:
- jabłka - 2 kg;
- wódka - 1 litr.
W przypadku syropu:
- woda - 150 ml;
- cukier granulowany - 200 g.
Przygotowanie
Zastanówmy się, jak zrobić likier jabłkowy. Owoce starannie mycia i pokroić na małe plastry lub zmiel blender, tak aby kawałki okazały się wielkości skórki. Potem przesuwamy je do czystego, trzylitrowego słoika i napełniamy go wódką. Zamknij pojemnik z pokrywką i zostaw na 4 tygodnie w chłodnym, ale niezbyt zimnym miejscu. Napój będzie gotowy, gdy wszystkie jabłka wypłyną na powierzchnię, a płyn stanie się bursztynowy. Gotowy likier ostrożnie odfiltrować i wyjąć jabłka. Osobno ugotuj słodki syrop z cukru i wody, a następnie wymieszaj go ze ściśniętym likierem. Oddajemy napój w butelkach i szczelnie zamykamy. Podajemy alkohol w postaci własnej lub jako dodatek do kawy.
Likier jabłkowy w domu
Składniki:
- sok jabłkowy - 1 l;
- przegotowanej wody - 3 litry;
- alkohol - 750 ml;
- cynamon - 7 patyczków;
- cukier granulowany - 1 kg;
- cytryna - do dekoracji;
- brązowy cukier - 1 kg.
Przygotowanie
Przepis na wytwarzanie likieru jabłkowego jest bardzo prosty. Mieszamy w dużym rondlu z sokiem jabłkowym, cynamonem, wodą i cukrem. Wszystko to dajemy słaby ogień i doprowadzamy do wrzenia. Zagotuj masę z zamkniętą pokrywką przez 45 minut. Następnie wyjmij z płytki i pozostaw do ostygnięcia na około 15 minut. Na samym końcu wlej alkohol i dokładnie wymieszaj. To wszystko, trunek jabłkowy jest gotowy. Przed podaniem wylać napój na szklanki, włożyć kilka kostek lodu i plasterek cytryny.