Kompot ze śliwek z odpowiednim przygotowaniem będzie godną alternatywą dla zakupionych napojów, a jego wspaniały, jasny smak podniesie nastrój w pochmurne dni poza sezonem. Klasyczne, bardziej wyrafinowane i oryginalne przepisy znajdą swoich wiernych wielbicieli.
Jak gotować kompot ze śliwek?
Kompot śliwkowy przygotowywany jest w elementarnych i specjalnych umiejętnościach kulinarnych nie wymaga. Jednak pewne zasady tworzenia napoju pomogą nie tylko uzyskać idealnego drinka we wszystkich parametrach, ale także zapewnią jego bezpieczną konserwację przez długi czas.
- Śliwki mogą być traktowane jak każdą dojrzałość. Najważniejsze jest, aby wybrać jakości próbek, nie zmięte, bez uszkodzeń, zgniłe obszary i tunele czasoprzestrzenne.
- Owoce starannie umyte wcześniej, wysuszone.
- Jeśli przygotowujesz kompot ze śliwek do rzeczywistego spożycia, owoce są po prostu wylewane z wodą, gotuj przez minutę, dodając cukier i puszczając napój.
- Nabywanie alkoholu do picia w przyszłości jest bardziej zmienne i ma wiele wersji przepisów. W niektórych przypadkach jagody są uzupełniane syropem, po czym banki są sterylizowane w pojemniku z wrzącą wodą, ale często używa się metody wielokrotnego nalewania wrzącą wodą i syropem.
- Syrop na kompot ze śliwek na zimę można ugotować bardziej, mniej słodko, lub, jeśli trzeba, można całkowicie rozrobić bez cukru.
Kompot ze śliwek letnich
Letni kompot ze świeżych śliwek można gotować w kilka minut. Umyte jagody można pozostawić z kościami lub wyodrębnić je, dzieląc owoce na połówki. Napój będzie szczególnie smaczny, jeśli do gotowania dodasz garść jakiejkolwiek mieszanki jagód, pokrojonego jabłka, gruszki lub gałązki mięty.
Składniki:
- śliwki - 1 kg;
- cukier - 1 szklanka lub do smaku;
- woda - 2 l;
- dodatki (opcjonalnie) - do smaku.
Przygotowanie
- W wodzie przygotować przygotowane śliwki i, jeśli to pożądane, dodatki.
- Umieść pojemnik na kuchence, podgrzej zawartość do wrzenia, dosławiając napój do smaku.
- Po minucie wyłącz ogień, przykryj pojemnik pokrywką i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
- Kompot letni jest dostarczany z zlewozmywaków w postaci schłodzonej.
Kompot śliwki na zimę bez sterylizacji
Kompot śliwki na zimę, prosty przepis, który zostanie opisany później, przygotowywany jest w jednym kroku bez sterylizacji i wielokrotnych nadzień. Ważne jest zapewnienie sterylności pojemnika, pobranie wysokiej jakości surowców i napełnienie go pojemnikami z wyjątkowo stromą wrzącą wodą. Przechowuj taki wykrój, najlepiej w chłodnym i koniecznie ciemnym miejscu.
Składniki:
- śliwki - 1 kg;
- cukier granulowany - 350 g;
- kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
- woda - 2,5-3 l.
Przygotowanie
- Obrane śliwki są układane w sterylizowanych słoikach.
- Dodaj cukier i kwas cytrynowy bezpośrednio do pojemnika.
- Wlać zawartość naczyń wrzącą wodą, natychmiast zamknąć, wstrząsnąć, aby kryształy zniknęły.
- Podgrzany kompot w puszce od zlewozmywaków aż do całkowitego ochłodzenia, obracając słoiki do góry nogami.
Kompot śliwkowy na zimę z kością - przepis
Kompot ze śliwek - przepis, który można wykonać bez żadnych wątpliwości, zachowując jagody z kością. Jedynym warunkiem jest, aby napój był spożywany podczas pierwszego roku przechowywania. Pod koniec tego okresu kwas pruski zawarty w kościach może sprawić, że napój stanie się bezużyteczny, a nawet szkodliwy.
Składniki:
- śliwki - 1 kg;
- cukier granulowany - 200-350 g;
- woda - 2,5-3 l.
Przygotowanie
- Przygotowane umyte śliwki są całkowicie umieszczane w puszkach.
- Napełnij owoce wrzącą wodą przez 15 minut.
- Wodę wlewa się do rondla, gotuje, dodaje cukier.
- Powstały wrzący syrop wlewa się do zlewów, wypełniając pojemniki pod sznurkiem.
- Uszczelnij kompot z zlewów, odwróć naczynia do góry dnem i rozgrzej je, aż całkowicie ostygną.
Kompot z żółtej śliwki
Kompot żółtej śliwki na zimę, której przepisy są w większości podobne do tych z innych odmian jagód, okazuje się być maksymalnie słoneczny w kolorze i jasny do smaku. Stopień słodkości wyjściowego produktu zapewni możliwość użycia mniejszej ilości cukru. Aby uzyskać harmonię palety podniebienia, słodki syrop uzupełnia się kwasem cytrynowym lub sokiem z cytryny.
Składniki:
- śliwki - 1 kg;
- cukier granulowany - 1 szklanka;
- kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki;
- woda - 2,5-3 l.
Przygotowanie
- Przygotowane, umyte śliwki, wszystkie lub bez pestki, są układane w sterylnych słoikach.
- Wlać owoce wrzątkiem, odstawić na 20 minut.
- Woda jest odwadniana, cukier, kwas cytrynowy dodaje się, doprowadza do wrzenia i ponownie wlewa się do puszek.
- Pieczęć kompotu żółtej śliwki z gotowanymi pokrywkami, zawijanie.
Kompot z gruszek i śliwek
Niezapomniany smak zbiera kompot z gruszek i śliwek na zimę. Owoce gruszkowe najlepiej wybrać aromatyczne, dojrzałe i soczyste. Małe okazy można układać w puszkach w całości, a większe można kroić na połówki, ćwiartki lub plastry, usuwając rdzeń z nasion.
Składniki:
- śliwki - 700 g;
- gruszki - 500 g;
- cukier granulowany - 300 g;
- kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki;
- woda - 3 litry.
Przygotowanie
- Zagotuj wodę z cukrem i kwasem cytrynowym.
- Wlać przygotowane gruszki i śliwki do syropu.
- Po ponownym gotowaniu zawartości garnka gotuj przez 5 minut.
- Wlać gotujący się kompot wraz z kawałkami owoców w sterylnych pojemnikach.
- Zamknąć szczelnie kapsle i owinąć bloczek czymś ciepłym do ochłodzenia.
Kompot jabłek i śliwek
Śliwki doskonale łączą się w każdym elemencie z jabłkami, a kompot nie jest wyjątkiem. Napój okazuje się pachnący i nasycony smakiem, kolorem, przyjemnym kwaśnym smakiem. Najlepiej używać pachnących owoców jabłoni. Proporcje podstawowych składników można zmieniać według własnego uznania, otrzymując za każdym razem inny wynik.
Składniki:
- śliwki - 500 g;
- jabłka - 500 g;
- cukier granulowany - 300 g;
- woda - 3 litry.
Przygotowanie
- W wysterylizowanych słoikach należy ułożyć całe lub obrane śliwki, połówki jabłka lub plastry.
- Wlać zawartość pojemników wrzącą wodą, odstawić na 20 minut.
- Odcedź wodę, zagotuj z dodatkiem cukru, zalej powstały syrop z owoców.
- Pieczęć kompotu śliwek i jabłek na zimę z wysterylizowanymi pokrywkami, ogrzaną do chłodzenia.
Skoncentrowany kompot śliwek na zimę
Kompot śliwkowy na zimę - którego receptura zostanie opisana poniżej, okaże się skoncentrowany. Jednak ten sposób zbierania pozwala na zaoszczędzenie tara i miejsca w spiżarni. Śliwki w takim napoju są słodkie, bardzo smaczne i mogą być stosowane jako nadzienie do pieczenia lub jako dodatek do słodkich deserów.
Składniki:- śliwki;
- cukier granulowany - 350 g;
- woda - 1 litr.
Przygotowanie
- Przygotowane całe śliwki lub połówki wypełnione są sterylnymi puszkami.
- Napełnij owoce wrzącą wodą i pozostaw do zaparzenia, pokrywając pojemniki pokrywkami przez 20 minut.
- Odcedź wodę, dodaj cukier, gotuj syrop, mieszaj, 5 minut.
- Wlać słodką wodę do zlewów, naczynia są szczelnie zamknięte, owinięte.
Kompot ze śliwek i winogron
Niesamowity aromat i oszałamiający smak napoju, przygotowywany zgodnie z poniższą receptą, zaskoczy nawet doświadczonych smakoszy. I nie jest konieczne przyjmowanie wykwintnych odmian winogron z dużymi jagodami. Winogrona z dojrzałymi, drobnymi, ale pachnącymi winogronami są idealnym dodatkiem do słodkich i kwaśnych śliwek.
Składniki:
- śliwki - 500 g;
- winogrona - 300 g;
- cukier granulowany - 250 g;
- woda - 3 litry.
Przygotowanie
- Nadziewane w puszkach śliwek z winogronami zalać wrzącą wodą przez 10 minut.
- Zlać wodę, zagotować, ponownie wlać do słoików i stać przez 15 minut.
- Wlać napar do rondla, dodać cukier, doprowadzić syrop do wrzenia, mieszając, aby umożliwić rozpuszczenie kryształów.
- Wypełnij zawartość syropu w pojemnikach.
- Pieczęć kompotu z winogron i śliwek na zimę, okład.
Kompot ze śliwek z pomarańczą na zimę
Szczególnie pyszny i pachnący zostanie zebrany kompot ze śliwek bez pestek na zimę, jeśli uzupełnisz składnik bazowy pomarańczowymi plastrami. Owoce cytrusowe są wstępnie kondycjonowane przez kilka minut we wrzącej wodzie, a po pokrojeniu usuwają pestki, które mogą powodować niepożądaną goryczkę w napoju.
Składniki:
- śliwki - 700 g;
- pomarańczowy - 1/3 szt .;
- cukier granulowany - 300 g;
- woda - 3 litry.
Przygotowanie
- Śliwki pokrojono na połówki, pozbywając się kamieni i układając na brzegach.
- Dodaj do każdego pojemnika kilka pomarańczowych plastrów, zalej całą wrzącą wodą przez 20-30 minut.
- Odcedź pachnący wlew, gotuj z dodatkiem cukru
- Napełnij syrop połówkami śliwki cytrusami.
- Natychmiast naczynia zamyka się sterylnymi powiekami, które są dobrze owinięte aż do ochłodzenia.
Kompot ze śliwek bez cukru
Jeśli jest to konieczne, jeśli użycie słodyczy jest przeciwwskazane lub istnieje pragnienie uzyskania bardziej dietetycznego i zdrowego napoju, można przygotować kompot ze śliwek bez cukru na zimę . Bez długotrwałej sterylizacji w tym przypadku jest to niezbędne, zwłaszcza jeśli zbiorniki będą przechowywane w spiżarni w warunkach pokojowych.
Składniki:
- śliwki;
- woda.
Przygotowanie
- Śliwki są dokładnie myte, aw razie potrzeby dzielone są na połówki, usuwając kości.
- Napełnij przygotowane surowce czystymi puszkami do góry, dwie trzecie lub połowę, w zależności od pożądanego stopnia nasycenia gotowego napoju.
- Wlać zawartość naczyń do wrzącej wody, przykryć pokrywkami i zutylizować w naczyniu z wrzącą wodą.
- Sterylizować półlitrowe puszki 10 minut, litr - 15 minut, a trzylitrowe pojemniki gotować przez około pół godziny.
- Naczynia są uszczelnione, odwrócone do góry nogami i zapakowane ciepło.