Kompot to być może jeden z najbardziej podstawowych przetworów, dzięki którym smak lata będzie towarzyszył wam przez zimowe miesiące. Gwarantujemy, że napój wyprodukowany według jednego z poniższych przepisów zostanie najpierw usunięty z półek.
Kompot z winogron Isabella na zimę
Ciemne winogrona z odmiany Isabella, choć nie są popularne jako niezależny produkt, są doskonałe do przygotowywania napojów, zarówno wina , jak i kompotu. Nasycony okazuje się nie tylko kolor napoju, ale także jego smak i aromat.
Składniki:
- winogrona - 740 g;
- cukier - 160 g;
- woda - 2 litry.
Przygotowanie
Zanim przygotujesz kompot z winogron na zimę, umieść pojemnik z wodą na dużym ogniu i dopóki płyn nie osiągnie wrzenia, przygotuj winogrona usuwając jagody z pędzla i dobrze płucząc.
Przygotuj puszki dokładnie płucząc je wodą sodową lub detergentem, a następnie spłucz. Rozłóż winogrona w czystych słoikach, napełniając je około jedną trzecią i zalej całą wrzącą wodą. Połóż na szyi pokrywki słoika z otworami i odstaw kompot na około 10 minut, w tym czasie woda pochłonie część zapachu winogron i jego kolor. Odcedź wodę z jagód i ponownie zagotuj. W słoikach po oparzonych winogronach zalać cukrem i zalać wrzątkiem do samego brzegu. Obróć pojemniki kompotem z oparzonymi pokrywkami i odwróć je. Po schłodzeniu banków można je przechowywać.
Kompot ze śliwek i winogron na zimę - prosty przepis
Winogrona są dobrze połączone z innymi owocami, ponieważ w tym przypadku kompot - prawdziwe pole do eksperymentów.
Składniki:
- śliwki - 220 g;
- kiść winogron;
- cukier - 95 g.
Przygotowanie
Pokrój śliwki na pół, aby usunąć kamień. Weź jagody z gałązek i umieść je w słoikach razem z połową zlewów. W zależności od pożądanej koncentracji przyszłego napoju owoce w słoiku mogą wynosić nawet jedną trzecią lub więcej niż połowę.
Wlewamy winogrona i śliwki w puszkach wrzątkiem i odkładamy na bok. Po upływie 15 minut płyn wylewa się z powrotem na patelnię i gotuje ponownie, tym razem dodając więcej cukru. Napełnij puszki syropem i natychmiast zwiń je.
Kompot z białych winogron na zimę
Podstawą kompotu będą również białe winogrona, szczególnie słodkie odmiany bez pestek. Jeśli planujesz zamknąć winogrona bezpośrednio na gałęzi, lepiej jest wysterylizować słoiki, zatrzymamy się na wariancie, który wymaga nieco dłuższego przygotowania, ale jest przygotowany bez sterylizacji.
Napełnij czyste słoiki dobrze umytymi winogronami i zalej wrzątkiem. Po 5-minutowej infuzji, wlej wodę do ognia i posyp cukier na podstawie preferencji smakowych. Po ponownym zagotowaniu ponownie zalać winogrona i szybko przetoczyć z oparzonymi powiekami.
Jak zamknąć kompot z gruszek i winogron na zimę?
Opierając się na słodyczy gruszek i winogron, należy uregulować ilość cukru w syropie, więc należy spróbować owoców i jagód przed dodaniem i zmienić standardową proporcję szklanki cukru na litr wody według własnych upodobań.
Usuń jagody z gałęzi i dobrze spłucz. Gruszki również spłukuje się i kroi w kostki o średniej grubości, można bezpośrednio ze skórą i rdzeniem, nie wpływa to na smak. Rozłóż mieszaninę winogron i gruszek w czystych i suchych słoikach, wypełniając je w ćwierć, pół lub nawet dwie trzecie - w zależności od preferowanego nasycenia napoju. Napełnij słoiki wrzącą wodą i pozostaw na 15 minut. Po chwili osącz ciecz, wymieszaj z cukrem i zagotuj ponownie. Napełnij zawartość puszek wrzącym syropem, natychmiast zwiń go.