W tym artykule porozmawiamy o pikantnym daniu kuchni gruzińskiej. Podawaj je w formie przekąski lub uzupełnienia do dań mięsnych. Opiera się na warzywach, zieleniach i koniecznie masie orzechowo-czosnkowej. Dzięki minimalnej obróbce cieplnej zachowana jest gramatura witamin. Jak gotować phali po gruzińsku, przeczytaj poniżej.
Phali po gruzińsku
Wielu je tylko korzeń buraka, a szczyty są wyrzucane. Ale może być również stosowany do żywności. Phali, przepis podany poniżej, jest doskonałym potwierdzeniem tego. Gruzińskie naczynie z phala okazuje się przydatne i bardzo smaczne. Można go podawać sam lub z mięsem. Z określonej ilości produktów będą 3 porcje.
Składniki:
- wierzchołki buraków - 600 g;
- kolendra - 1 pęczek;
- orzechy - 150 g;
- chmiel-suneli, czerwona papryczka chili - na szczypcie;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- granat.
Przygotowanie
- Woda jest wrzucana do wrzącej wody, gotowana przez kilka minut i wrzucona z powrotem do durszlaka.
- Ściśnij liście resztek cieczy i drobno rozdrobnij.
- Dodaj resztę składników w rozdrobnioną formę i ugniataj.
- Tworzą kulki, dekorują je i służą im.
Phali ze szpinaku po gruzińsku
Phali ze szpinaku - kolorowa przekąska ze słonecznej Gruzji. Możesz użyć zarówno świeżego, jak i mrożonego szpinaku. Ale najpierw musi zostać uzyskana z zamrażarki, tak aby stopniowo została rozmrożona w sposób naturalny. Przystawka jest dobra, przygotowuje się bardzo szybko - tylko 20 minut, a przysmak jest już gotowy!
Składniki:
- szpinak - 200 g;
- orzechy włoskie - 100 g;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- kolendra - 1 pęczek;
- kolendra, chmiel-suneli - przez szczyptę;
- ocet białe wino - do smaku;
- granat.
Przygotowanie
- Szpinak zanurzyć w wrzącej wodzie, odstawić na 1 minutę, odrzucić na durszlak.
- Pozostałe produkty są mielone w blenderze.
- Rozłóż szpinak, polej odrobiną octu winnego i ponownie dobrze wymieszaj.
- Umieścić masę na talerzu i udekorować ziarnami granatu lub uformować kulki i udekorować phaladami granatem szpinakowym.
Phali fasoli po gruzińsku
Phali z fasoli to pełnowartościowe danie, ponieważ podstawą tego pokarmu jest produkt bogaty w białko. Aby skrócić czas gotowania, główny składnik lepiej nasiąkać przez kilka godzin. Z określonej ilości produktów otrzymuje się 2 porcje soczystej i bardzo smacznej przekąski. Możesz podawać je w idei kulek lub po prostu na danie, udekorowane nasionami granatu.
Składniki:
- czerwona fasola - 500 g;
- orzechy włoskie - 200 g;
- kolendra - 1 pęczek;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- granat - 1 szt .;
- pieprz, kolendra.
Przygotowanie
- Strąki fasoli gotują się do gotowości.
- Ziarna orzecha, ząbki czosnku, posiekane warzywa, sól, pieprz, przyprawić i wymieszać.
- Wymieszaj składniki i posyp ziarnami granatu.
Phali z buraków po gruzińsku
Phali, którego receptura przedstawiona jest poniżej, może być przygotowywany nie tylko z gotowanych, ale także gotowanych na parze lub pieczonych w piekarniku buraków. Ilość octu winnego można nieznacznie zmniejszyć w zależności od preferencji smakowych. Z przypraw można korzystać z klasycznej gruzińskiej lub innej. Wyjście będzie 3 porcje przekąsek.
Składniki:
- jadalnia z burakami - 500 g;
- orzechy włoskie - ¾ szklanki;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- ocet winny - 40 ml;
- zielona kolendra i pietruszka;
- przyprawy;
- papryczka chilli.
Przygotowanie
- Buraki są myte, gotowane, myte i siekane w maszynce do mięsa.
- Ziarna orzecha z kolendrą, ząbki czosnku są mielone.
- Wymieszać składniki, rozprowadzić phalys z buraków na talerzu, posypać octem winnym i posypać natką pietruszki.
Phalae z przepisu kapusty
Phali z kapusty to uniwersalne danie. Może być podawany niezależnie jako zimna przekąska, można ją wykorzystać jako dodatek do mięsa lub ryb. Możesz też rozłożyć go na chleb lub lavash. Każda z powyższych opcji będzie smaczna. Doskonała opcja, gdy chcesz czegoś wyjątkowego, a czas gotowania nie wystarczy.
Składniki:
- kapusta - 700 g;
- orzechy włoskie - 100 g;
- cebula - 2 kawałki;
- czosnek - 2 ząbki;
- kolendra - 1 pęczek;
- mielona kolendra, chmiel-suneli - 1 łyżeczka;
- pieprz;
- granat.
Przygotowanie
- Widły są sortowane na liście, są opuszczane przez 1 minutę we wrzącej wodzie, rozprowadzane na durszlak i kruszone.
- Pozostałe składniki są rozdrabniane przez maszynę do mięsa.
- W mieszaninie zalać przyprawy, posolić i dobrze wymieszać.
- Wymieszaj wszystkie przygotowane potrawy.
- Rozwałkuj kulki, rozprowadź je z kapusty na płaskim naczyniu i udekoruj nasionami granatu.
Phali z bakłażanów
Phali, którego receptura jest tutaj przedstawiona - tradycyjna przekąska z gruzińskim smakiem. Dobrze pasuje do gotowanych młodych ziemniaków. Naczynie nie zawiera produktów pochodzenia zwierzęcego, więc można je bezpiecznie gotować w poście . Jak ugotować phalisa z upieczonych bakłażanów, teraz się dowiedz. Na wyjściu będą 4 porcje pikantnej potrawy.
Składniki:
- duże bakłażany - 5 szt .;
- cebula - 2 kawałki;
- obrane orzechy włoskie - 100 g;
- mielona kolendra - ½ łyżeczki;
- granat - 1 szt .;
- kolendra - 1 pęczek;
- ząbki czosnku - 4 szt .;
- uхоxo-suneli - ½ łyżeczki;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
- Bakłażany są umieszczane na blasze do pieczenia i pieczone w 190 stopniach przez 40 minut.
- Potem je obierają.
- Pokrój warzywa na kawałki.
- Ziarna orzecha z czosnkiem, cebulą i ziołami są przepuszczane przez maszynkę do mielenia mięsa, nakładają przyprawy i dobrze mieszają, aż do uzyskania jednorodności.
- Otrzymaną mieszaninę miesza się z masą bakłażana, rozprowadza na talerzu i przyozdabia nasionami granatu.
Phali - przepis z zielonej fasoli
Przepis na phalę z zielonej fasoli jest absolutnie prosty. Pachnące naczynie okaże się nawet dla początkujących w gotowaniu. Ziarna strączkowe mogą być używane zarówno jako świeże, jak i mrożone, dzięki czemu można przygotowywać jedzenie przez cały rok. W przypadku braku zaprawy składniki można po prostu bardzo drobno posiekać, a następnie dokładnie wymieszać.
Składniki:
- fasolka szparagowa - 500 g;
- cebula - 100 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- jądra orzecha - 100 g;
- kolendra - 1 pęczek;
- chmiel-suneli, nasiona kolendry - po 1 łyżce każda;
- ocet winny;
- sól, gorąca czerwona papryka.
Przygotowanie
- Fasola gotuje się przez 7 minut, a następnie natychmiast przenosi do zimnej wody, a następnie wyciska i przechodzi przez maszynę do mięsa.
- Składniki orzechów są mielone w moździerzu.
- Przyprawy z solą i czosnkiem są również mielone.
- Cebule są drobno posiekane i gotowane.
- Wszystkie składniki w misce mieszającej są mieszane, ocet dodaje się do smaku i chłodzi przez godzinę.
Phalli of Pumpkin
Phali w języku gruzińskim, którego receptura czeka poniżej - jedzenie jest nie tylko smaczne, ale także użyteczne. Jeśli nie ma pod ręką oliwy z oliwek, możesz użyć rafinowanego oleju słonecznikowego, ale w pierwszym przypadku produkt wciąż będzie bardziej ostry. Z podanej ilości produktów wyłoni 4 porcje. Jak ugotować phalis z dyni z marchewką, teraz się dowiedz.
Składniki:
- dynia - 600 g;
- marchewki - 200 g;
- oliwa z oliwek - 30 ml;
- ząbki czosnku - 3 sztuki;
- sól, chmiel-suneli, sucha adżika - do smaku;
- orzechy włoskie - 180 g;
- cebula - 50 g;
- kolendra;
- granat.
Przygotowanie
- Dynia z marchewką pokrojoną na kawałki, zmieszaną z czosnkową papką, masłem i upieczoną aż do ugotowania.
- Rozdrobniona cebula jest piłowana.
- Jądra orzecha są przekazywane przez maszynę do mięsa.
- Pieczone warzywa zagnieść widelcem, dodać pozostałe składniki, wymieszać.
- Rzuć kulki, udekoruj zielenią, ziarnami granatu.