Kiedy jagody jagodowe przetwarzające ciepło nie tracą swoich właściwości użytkowych , przygotowują nalewki i nalewki alkoholowe. Takie nalewki, z umiarem, są bardzo przydatne w chorobach serca .
Nalewka z aronii - realny przepis na domowe gotowanie, który nie wymaga wiele czasu.
Nalewka z czarnej aronii na alkohol
Składniki:
- jagody aronii - 900 g;
- alkohol (40%) - 900 ml.
Przygotowanie
Zanim zrobisz nalewkę z czarnej aronii, zbieraj jagody, wybierając największe, dojrzałe i całe z nich, te, które są montowane po pierwszych przymrozkach są idealne, i dlatego łatwo dają sok po naciśnięciu.
Zdemontowane jagody spłucz, wysusz i wysusz w czystym naczyniu ze szkła, plastiku lub drewna. Napełnij zawartość pojemnika alkoholem, tak aby poziom cieczy wynosił 3 centymetry powyżej poziomu jagód. Miksujemy składniki, a następnie umieszczamy słoik przykryty pokrywką w ciemnym pokoju o temperaturze nie przekraczającej 22 stopni przez 70 dni.
Wstrząsaj puszkami dwa razy w tygodniu. Po okresie starzenia odcedź nalewkę przez gazę. Wlać napój do butelek w celu dalszego przechowywania, którego termin nie jest ograniczony.
Nalewka z czarnej aronii na koniaku
Popularny rzadki napój retro z czasów radzieckich, przepis, którego nikt nie mógł powtórzyć w naszych czasach. Przygotowana nalewka na koniaku w domu zbliży nas trochę do tego samego napoju z czasów ZSRR.
Składniki:
- Aronia argentaceous - 280 g;
- koniak - 450 ml;
- cukier - 25 g.
Przygotowanie
Przejdź przez, opłucz i osusz jagody jarzębiny, rozłóż je na płaskim papierze i idź z wałkiem do ciasta, delikatnie naciskając, aby jagody zmiękły. Na patelni rozgrzej cukier, aż kryształy zamienią się w brązowy karmel. W szklanych pojemnikach przesuń jagody ashberry z karmelizowanym cukrem, zalej koniak tak, aby płyn pokrył warstwę jagód na 3 cm, przykryj pojemnik pokrywką, wstrząśnij i nalegaj napoju przez 25 dni w chłodnym, mieszającym go co tydzień. Po dojrzałym okresie odcedź gazy i polej ugotowane butelki.
Domowe nalewki z czarnej aronii z liśćmi wiśni - przepis
Składniki:
- aronia - 250 g;
- liść wiśni - 115 g;
- cukier - 250 g;
- woda - 500 ml;
- kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
- wódka - 450 ml.
Przygotowanie
Umyte i suszone owoce jarzębiny są wypełnione wodą wraz z liśćmi wiśni i gotowane przez 15 minut. Schładzamy, usuwamy i wyciskamy wiśniowe liście, dodajemy cukier, kwas cytrynowy i gotujemy przez 20 minut. Po przefiltrowaniu cieczy przez podwójną gazę, ochłodzić i dodać wódkę, ostrożnie mieszając nalewkę, wlać na pojemniki i umieścić na zimno.
Przygotowanie nalewki z czarnej aronii bez wódki
Składniki:
- aronia - 490 g;
- cukier - 1,4 kg.
Przygotowanie
Przygotowane jagody umieszcza się w szklanym pojemniku i tłucze je tłuczkiem, po czym wlewamy puree z jagód z cukrem. Zamykamy pojemnik gazą i umieszczamy surowiec do fermentacji w temperaturze 25 stopni przez 50 dni, codziennie nie zapominając o mieszaniu jagód drewnianą szpachelką. Po tym okresie filtrujemy nalewkę przez gazę, wlewamy do przygotowanych butelek i przechowujemy w chłodzie przez około 70 dni. Po upływie czasu przechowywania można rozpocząć degustację nalewki.