Pierwszą galaretkę przygotowano z owsa, żyta i pszenicy. Takie napoje mają ponad 1000 lat. Dopiero później, gdy ziemniaki zaczęły pojawiać się na terytorium Rosji i zaczęły wytwarzać skrobię ziemniaczaną, otrzymywały one rozprzestrzenianie się galaretki z różnych owoców i jagód. Napój ten jest bardzo przydatny dla osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego. Teraz powiemy ci, jak przygotować galaretkę z zlewu.
Kissel ze śliwki
Składniki:
- śliwki - 400 g;
- cukier - 5 łyżek. łyżki;
- woda - 1,5 litra;
- skrobia ziemniaczana - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Ostrożnie umyj moje śliwki pod bieżącą wodą, a następnie włóż je do garnka, zalej cukrem i zalej wodą. Wkładamy patelnię do ognia i gotujemy zwykły kompot . Po ugotowaniu, gdy wynurzyły się śliwki, a woda zaczęła nabrzmiewać czerwonawym kolorem, zmniejszamy ogień i gotujemy kolejne 10 minut, po czym odcedzamy kompot. Nie potrzebujemy śliwek. Ciecz ponownie wkłada się do ognia i doprowadza do wrzenia. Skrobię rozpuszcza się w 50 ml zimnej wody i miesza. Uzyskaną mieszaninę powoli wlewa się do kompotu i koniecznie przeszkadza, aby nie było grudek. Wszystko, kissel jest gotowy!
Kissel ze śliwek i czereśni
Składniki:
- woda - 800 ml;
- śliwki - 200 g;
- wiśnie - 150 g;
- cukier - 125 g;
- skrobia ziemniaczana - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Ze śliwek i czereśni usuń kamienie i napełnij je wrzącą wodą, gotuj przez kolejne 5 minut, a następnie filtruj. Miąższ owoców pokrywa się cukrem (połowa normy) i odstawia na około godzinę. Otrzymany sok odsącza się, odstawia jagody do wywaru z kości i gotuje przez około 10 minut, po czym obraca owoce zanurzonym blenderem w puree, następnie dodaje pozostały cukier, ponownie doprowadza do wrzenia, wlewa sok i małe porcje skrobi rozcieńczonej w zimnej wodzie. W takim przypadku stale mieszaj naszą galaretkę, aby nie powstawały grudki. Po ugotowaniu gotuj przez około 3 minuty, a następnie wyłącz.
Receptura Cassel ze śliwek
Składniki:
- śliwki - 300 g;
- cukier - 200 g;
- woda - 6 szklanek;
- skrobia - 3 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Śliwki są sortowane, myte zimną wodą, na każdym zlewu od strony wykonujemy nacięcie i wyjmujemy kamień. Posyp śliwkami pół cukru i umieść na około godzinę w chłodnym miejscu. Otrzymany sok odsącza się, a śliwki wlewa się do wody i gotuje przez około 15 minut, a następnie przecieramy je przez sito, dodajemy cukier i doprowadzamy do wrzenia. Powoli wlać skrobię, rozcieńczoną w 100 ml zimnej wody. W tym samym czasie nie przestajemy przeszkadzać. W gotowym kisielu wlewamy sok, mieszamy, wlewamy cukier i schładzamy.