Przygotowanie gruszek na zimę może być na różne sposoby, uzbrojone w dobre pomysły, odpowiedni przepis i palące pragnienie zaskakiwania domu ciekawą konserwacją. Jeśli były obfite żniwa, nie można zignorować okazji do zapakowania kilku słoików smacznego dżemu, kompotu lub owoców w syropie.
Co przygotować z gruszek na zimę?
Zbierając duże plony owoców, każda gospodyni domowa zastanawia się, jak zachować gruszki na zimę i nie tracić żadnych przydatnych właściwości owoców ani ich walorów smakowych.
- Zebrane gruszki na zimę - przepisy, z reguły nie są ograniczone do jednego dżemu. Konserwy z grubym dżemem, galaretą, konfiturą lub dżemem.
- Gruszki dobrze pasują do innych owoców lub jagód, ponieważ można bezpiecznie łączyć kompoty, dżemy lub dżemy.
- Owoc zawiera dużą ilość pektyny, ponieważ puszkowane dania z gruszki na zimę nie wymagają dodatku żelatyny i innych składników zagęszczających.
Gruszki w syropie na zimę
Całe gruszki w syropie na zimę wymagają starannego przygotowania składników. Ważne jest, aby wybrać owoce o niewielkich rozmiarach, o średniej gęstości, ponieważ jeśli przyjmujesz gruszki zbyt mocno lub zbyt miękko, rezultat nie będzie idealny. W rezultacie owoce powinny być delikatne, smaczne i bardzo słodkie.
Składniki:
- gruszki - 1 kg;
- woda - 2 l;
- cukier - 500 g;
- wanilia cukrowa - 5 g;
- kwas cytrynowy - 5 g.
Przygotowanie
- Gruszki umyć, usunąć ogony.
- Napełnij puszki gruszkami na 2/3 objętości.
- Zagotuj syrop z wody i cukru.
- Wlać pojemniki z syropem, moczyć przez 5 minut, spuścić płyn, zagotować ponownie, powtórzyć gotowanie syropu trzy razy.
- Podczas ostatniego wrzenia dodaj lemoniadę i cukier waniliowy, napełnij słoiki, zroluj gruszki w syropie na zimę z pokrywkami.
Kompot z gruszek na zimę - prosty przepis
Bardzo smaczne i zbalansowane do smaku można dostać kompot z jabłek i gruszek na zimę. Do zbioru wybrać gęste owoce, jabłka powinny być traktowane jako kwaśne, lekko niedojrzałe. Cynamon, który dodaje się podczas gotowania syropu, nie będzie zbędny, ale dla większego smaku wrzuci gałązkę mięty.
Składniki:
- gruszki - 1 kg;
- jabłka - 1 kg;
- cynamon - 3 kije;
- mięta - 2 gałęzie;
- cukier - 400 g;
- woda - 6 l;
Przygotowanie
- Gruszki i jabłka pokroić w ćwiartki, usunąć ogony i skrzynie nasienne.
- Napełnij wysterylizowane słoiki za pomocą 1/3.
- Z wody i cukru ugotuj syrop, dodaj cynamon i miętę. Gotuj przez 15 minut.
- Napełnij owoc syropem, odczekaj 10 minut, spuść płyn i ponownie zagotuj.
- Napełnij puszki syropem, korkiem i wysterylizowanymi pokrywkami.
Dżem jabłkowy to przepis na zimę
Bardzo smaczny dżem powstaje z gruszki na zimę . Aby zaimplementować przepis, nie trzeba długo czekać na żmudne gotowanie i sterylizację. Delikatność przygotowywana jest szybko, bez kłopotów, a wynik jest zawsze doskonały - małe kawałki owoców w przezroczystym gęstym syropie. Ten kęs służy do wypełniania wypieków domowych.
Składniki:
- gruszki - 2 kg;
- cukier - 2 kg;
- kwas cytrynowy - 5 g;
- woda - 1 łyżka.
Przygotowanie
- Owoce umyć, usunąć ogony i pole nasion. Pokroić w plasterki.
- Dodaj cukier i odstaw na 5 godzin.
- Zagotuj jam do wrzenia, wlej wodę i upuść lemoniadę.
- Gotować przez 15 minut, mieszając.
- Rozprowadź w sterylizowanych słoikach, korku i włóż pod kołdrę. Trzymaj dżem z gruszki na zimę w chłodnym miejscu.
Klejnot z gruszek na zimę - przepis
Gęsty i jednorodny dżem z gruszki na zimę przygotowywany jest szybko, bez żadnych dodatków i uzupełniających składników żelujących. Podczas przechowywania delikatność osiągnie pożądaną konsystencję. W jamie powinny być wyczuwalne plastry, więc zmiel blender owoców lub maszynki do mielenia mięsa nie jest tego wart, lepiej poświęcić trochę czasu i pociąć je małą kostką.
Składniki:
- gruszki - 2 kg;
- cukier - 1,5 kg;
- cukier waniliowy - 5 g.
Przygotowanie
- Gruszki myją, obierają, drobno kroją.
- Napełnij cukrem, odstaw na 4 godziny.
- Gotować, gotując do wlania wanilii.
- Dżem pomidorowy przez pół godziny, ostatnie 10 minut intensywnie przeszkadza.
- Rozprowadź w pojemnikach na parze, konfiturę z korka z gruszki na zimę z jałowymi pokrywkami.
Dżem z gruszek na zimę
Takie półfabrykaty na zimę z gruszek są przechowywane przez długi czas i są szeroko stosowane przez gospodynie domowe w cukiernictwie. Dżem będzie idealnym nadzieniem na ciasta i inne wypieki, ponieważ nie rozprzestrzenia się podczas pieczenia. Przysmak może być jednorodny i gęsty, a małe kawałki w gęstym syropie.
Składniki:
- gruszki - 2 kg;
- cukier - 1 kg.
Przygotowanie
- Gruszki myją, czyścą, usuwają nasiona i łodygi.
- Zagotuj owoce w wodzie, aż będą miękkie, unikając wrzenia.
- Przełóż gruszki przez dużą sito, dodaj połowę cukru i podpal.
- Przetrzyj dżem na 2 godziny, mieszając.
- Zalej resztę cukru i gotuj przez następną godzinę.
- Korek w wysterylizowanym pojemniku, wkładany do ognia dla powolnego schładzania.
Puree z gruszek na zimę - przepis
Staranne gospodynie domowe przychodzą w porę na zimę. Gotowane na ten przepis, delikatność można podawać dzieciom podczas uzupełniających pokarmów, ponieważ nie zawiera żadnych niewłaściwych konserwantów, a proces przetwarzania owoców jest bardzo delikatny. Skład kęsa zawiera niewielki cukier (główny środek konserwujący), więc należy dodać szczyptę kwasu cytrynowego i przechowywać go wyłącznie w lodówce.
Składniki:
- gruszki - 1 kg;
- cukier - 200 g;
- kwas cytrynowy - ½ łyżeczki.
Przygotowanie
- Gruszki myją, obierają, usuwają nasiona, kroją w małe kostki.
- Posyp cukrem i lemoniadą, gotuj jamę przy minimalnym ogniu przez 15 minut, ochłodź.
- Po upływie godziny powtórzyć cykl gotowania i chłodzenia.
- Gotuj po raz trzeci przez 10 minut.
- Przebij masę za pomocą blendera, a następnie przetrzyj przez sito.
- Gotować ponownie, gotować przez 5 minut, rozprowadzać w sterylizowanych pojemnikach, korek.
Sok z gruszki na zimę
Najprostszym sposobem przygotowania soku z gruszki na zimę jest sokowirówka. Dzięki urządzeniu cały proces przygotowania owoców zostaje zredukowany do minimalnych czynności - do mycia i usuwania nasion. Aby zachować lekki odcień napoju, podczas gotowania dodaj cytrynę, która również równoważy soczysty posmak picia. Z tej liczby gruszek będzie około 3 litrów soku w puszkach.
Składniki:
- gruszki - 5 kg;
- cukier - 3 kg;
- sok z cytryny - 100 ml;
- woda - 2 litry.
Przygotowanie
- Gruszki pokroić, usuwając nasiona.
- Przejść przez sokowirówkę, natychmiast wlać sok z cytryny.
- Dodaj cukier, wodę i gotuj przy minimalnym ogniu przez 40 minut, usuwając pianę.
- Uszczelnij sok z gruszki w butelkach, na zimę, umieść go w chłodnym pomieszczeniu.
Gruszki w ich własnym soku - przepis na zimę
Przygotowane przez siebie soki na zimę są bardzo proste dzięki sterylizacji. Aby zaimplementować przepis potrzebny będzie duży garnek wody, ilość cukru i kwasu cytrynowego jest obliczana na 1 litr słoika. Gruszki wybierają dojrzałe, ale nie miękkie, jeśli skóra jest zbyt gęsta, musi być cienko pocięta.
Składniki:
- gruszki;
- cukier - 2 łyżki. l.;
- kwas cytrynowy - 5 g.
Przygotowanie
- Gruszki umyć, oczyścić, pokroić na 4-6 części.
- Ściśle (bez fanatyzmu) wkładamy lobule do sterylizowanego słoika.
- Dodaj cukier i lemoniadę, przykryj pokrywką.
- Włóż gruszki do garnka, napełnij wodą, nie wypełniając więcej niż 2/3 wysokości słoika.
- Na średnim ogniu odczekać do wrzenia, wysterylizować 25 minut.
- Hermetycznie zakorkowany, czysty pod ciepłą osłoną dla powolnego chłodzenia.
Marynowane gruszki na zimę
Gruszki w puszkach dla niesłodzonej wersji mają absolutnie niecodzienny smak. Owoce marynowane są idealne do dań z dziczyzny lub prostych przysmaków mięsnych. Aby uzyskać dobrej jakości przekąskę, lepiej jest użyć białego octu winnego, stołu lub jabłka może zepsuć ostateczny wynik zbiorów.
Składniki:
- gruszki - 1 kg;
- ocet winny biały - 200 ml;
- woda - ½ litra;
- cytryna - 1 sztuka;
- brązowy cukier - 300 g;
- goździki - 5 pąków;
- cynamon - 1 kij;
- pieprzowy groszek - ½ łyżeczki;
- suche jagody jałowca - 2-3 szt.
Przygotowanie
- Gruszki obrane, pozostawić ogony, włożyć do zimnej wody.
- Wlej wodę i ocet do dużego rondla.
- Rzuć chudą, cienko pokrojoną cytrynę, cukier, goździki, pieprz, jałowiec i połamany cynamon.
- Gdy marynata się zagotuje, wrzuć do niej gruszki, gotuj przez 10 minut.
- Rozdawaj gruszki z przyprawami.
- Gotuj ponownie marynatę, gotuj przez 10 minut.
- Rozlewaj się na brzegach, korek, czysty w chłodnym miejscu.
Sos gruszkowy na mięso na zimę
Pikantne i bardzo nietypowe konserwowanie gruszek na zimę - godny substytut subtelnych ketchupów i innych nieużytecznych kupowanych sosów. Taką przyprawę docenią wszyscy krajowi smakosze, ponieważ mają niesamowicie ostry-słodki smak i idealnie komponują się z daniami z kurczaka i wieprzowiny lub cielęciny. Taka ilość składników wystarcza na 1 mały słoik (200 ml).
Składniki:
- sok jabłkowy - 200 ml;
- sok z dyni - 150 ml;
- ocet winny (biały) - 100 ml;
- gruszka - 1 sztuka;
- czosnek - 1 ząb;
- ostra papryka - 1 kapsułka;
- badonia - 1 gwiazdka;
- hops-suneli - 1 łyżeczka;
- majeranek - ½ łyżeczki;
- cukier, skrobia - 1 łyżeczka;
- sól - ½ łyżeczki;
- zielona bazylia.
Przygotowanie
- Gruszki skórki, pokroić w małe kostki.
- W rondlu gotuj sok z dyni i jabłek w occie przez 20 minut.
- Wrzuć gruszki, pieprz obrany, posiekany czosnek i suszone zioła.
- W minimalnym cieple gotować przez 10 minut.
- Odstaw sos na jeden dzień.
- Zagotuj ponownie, dodaj sól i cukier, przetrzyj 30 minut, korek i wyczyść w chłodnym miejscu.
Jak zamrozić gruszki w zamrażarce na zimę?
Zamrażanie gruszek na zimę jest wdzięcznym zajęciem. W zimnych porach owoców można skomponować i ostry sos do zrobienia. A nadzienie w ciasto na pewno przypomni Ci o lecie. Przygotuj małe paczki z zapięciem, są one bardziej wygodne do przechowywania przedmiotu obrabianego, więc nie zajmuje dużo miejsca w zamrażarce.
Składniki:
- gruszki.
Przygotowanie
- Owoce umyć, usunąć łodygi, skrzynkę nasion, pociąć na dogodne kawałki: kostkę, plastry, ćwiartki.
- Rozłóż na palecie z jedną warstwą. Całkowicie zamrażać.
- Przenieść do torebek za pomocą zapięcia, przechowywać nie dłużej niż 6 miesięcy.