Pomidory z winogronami na zimę są lekko słodkie i mają subtelny smak winogron. Same jagody, po zjedzeniu solanki, zamieniają się w niezwykłą i smaczną zimną przekąskę.
Marynowane pomidory z winogronami na zimę - przepis
Ponadto, w wyniku tego pomidory marynowane są niezwykle smaczne, same półprodukty wyglądają bardzo ładnie na półkach i na kartotekach, szczególnie jeśli w przepisie używasz małych pomidorów.
Składniki:
- pomidory - 2,8 kg;
- szczotka z winogron;
- czosnek - 3-4 zęby;
- pąki goździka - 8 sztuk;
- liście laurowe - 2 sztuki;
- groszek z czarnego pieprzu - 8 szt .;
- koperek - 3 gałęzie;
- sól - 25 g;
- cukier - 15 g.
Przygotowanie
Zanim zamkniesz pomidory z winogron na zimę, przygotuj słoiki, płucząc je dobrze i oparzając je razem z pokrywkami. Dobrze spłucz pomidory i zwróć szczególną uwagę na winogrona. Ponieważ powierzchnia winogron obfituje w dzikie drożdże, puszki z konserwacją mogą eksplodować, jeśli nie poświęcisz czasu na dokładne spłukanie jagód.
Na dnie każdej z puszek leżał laur, zmiażdżony czosnek, koperek i przyprawy. Umieść mieszaninę pomidorów i winogron w słoiku, wlej sól i cukier na powierzchnię, a następnie zalej całą wrzącą wodą. Przykryj słoiki i pozostaw solankę na 10 minut, a następnie połącz, ponownie zagotuj i zalej z powrotem. Przed przechowywaniem przetrzyj słoiki i pozostaw do schłodzenia, owinięte w koc.
Pomidory z zielonymi winogronami na zimę
Pomidory z zielonymi lub białymi winogronami na zimę można urozmaicić, dodając do standardowego zestawu składników nowe warzywa i owoce. Na przykład bardziej złożony smak kęsów dostarcza jabłka i selera, które zamierzamy uwzględnić w następującym przepisie.
Składniki:
- pomidory - 530 g;
- białe winogrona - 320 g;
- jabłko - 115 g;
- sól - 55 g;
- ocet - 45 ml;
- cukier - 65 g;
- czosnek - 3-4 zęby;
- olej roślinny - 45 ml;
- łodyga selera - 1 sztuka;
- liście laurowe - 2 sztuki;
- koperkowe parasole - 2 szt.
Przygotowanie
Całe jabłko jest podzielone na plasterki. Wyłóż selera na małe kawałki. Pomidory i winogrona zebrane z pędzla są dobrze umyte i rozprowadzone w słoikach wraz z kawałkami jabłka i selerem. Zmiażdż czosnek i ułóż je na wierzchu. Tam też wysyłają liście laurowe i koperkowe parasole. Napełnij puszki mieszaniną soli i cukru, a następnie zalej całą wrzącą wodą. Powierzchnia przedmiotu obrabianego jest wypełniona olejem i szybko się zwija.
Konserwowane pomidory koktajlowe z winogronami na zimę
Szczególnie piękne podczas serwowania są małe pomidory czereśniowe, nie różniące się rozmiarem od samych winogron. Razem z tą miksturą możesz wysyłać dowolne ulubione przyprawy do słoika, a także zielenie z ogrodu: koperek, liście porzeczki, bazylię.
Składniki:
- pomidory - 1,4 kg;
- białe winogrona - 290 g;
- greens - 45 g;
- słodka papryka - 280 g;
- czosnek - 4 zęby;
- sól - 25 g;
- cukier 30 g.
Przygotowanie
Po dokładnym przepłukaniu pomidorów i zebranych winogron, przygotuj puszki, dokładnie je zmywając i susząc. Spłucz i obierkuj paprykę z nasion, pokrój w plasterki. Zmiażdż szczypiorek i umieść je na dnie puszek wraz z wybranymi zieleniami. Następnie rozprowadź w bankach warzywa i winogrona, na górze solą i cukrem. Wlać zawartość pojemnika do wrzącej wody, przykryć i pozostawić na 7-10 minut, następnie spuścić solankę, ponownie doprowadzić do wrzenia i wlać puszki ponownie. Natychmiast zwinąć słoiki i pozostawić do schłodzenia odwróconego.