Dziś chcemy zaoferować Państwu ciekawe przepisy na pieczoną bułgarską paprykę z aromatycznym czosnkiem. Powiemy Ci również, jak przygotować taką wspaniałą przekąskę na zimę.
Przepis z całej bułgarskiej papryki smażonej z czosnkiem na zimę
Składniki:
- czerwona papryka - 8-9 sztuk;
- woda pitna - 100 ml;
- ocet stołowy - 6 łyżeczek;
- słodka papryka - 3-4 szt .;
- cukier - 1 łyżka deserowa;
- sól - 2/3 łyżeczki.
- ostra papryka - 1/3 szt .;
- czosnek - 4-5 zębów;
- olej słonecznikowy - 50 ml.
Przygotowanie
- Dokładnie przemyj pieprz i wysusz ręcznikiem.
- W szerokiej i wysokiej patelni zalej odpowiednią ilość oleju słonecznikowego i rozgrzej go przed zagotowaniem.
- Następnie ułóż tu przygotowane warzywa i smaż, aż na bokach pojawią się brązowawe strupy.
- Teraz dla ogonów usuwamy je z patelni i szybko, ale ostrożnie oddziela się każde warzywo od łatwo opadającej skóry.
- Przenosimy te obrane, ale nie oddzielone od łodyg owoców, do dobrze potraktowanych stromym, wrzącym słojem wodnym, na dno którego kładziemy groszek papryki słodkiej i posiekany czosnek.
- Na wierzchu położyliśmy mały kawałek ostrej papryki.
- W gotowanej wodzie pitnej wprowadzamy sól kuchenną, cukier granulowany i ocet stołowy.
- Usuwamy solankę z pola grzejnego i wlewamy ją do słoika, który natychmiast zwija się i ukrywa pod grubym szkocką kratą.
Bułgarska papryka, smażona z kawałkami czosnku, pomidorów i zieleni
Składniki:
- Bułgarska papryka - 650 g;
- Pomidory - 550 g;
- olej słonecznikowy - 40-50 ml;
- koperek, pietruszka - 5 gałązek;
- czosnek - 5 zębów;
- sól kuchenna - 0,5 łyżeczki;
- woda - 2 łyżki. łyżki;
- ocet - 3 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
- Pieprz jest myte i oddzielone od niepotrzebnych nasion i szypułek. Następnie pokroić w cienkie podłużne płaty.
- Pomidory są również dokładnie myte, a następnie dzielimy je na segmenty nie szersze niż 1,5 centymetra.
- Na patelni z wysokimi bokami rozgrzewamy olej słonecznikowy.
- Wkładamy cały pieprz do tego rozgrzanego pojemnika i smażymy przez około 4-5 minut.
- Teraz dodaj plastry pomidora na patelnię i dalej smażyć warzywa nawet w tym samym czasie.
- Obrane szczypiorek czosnku przeciskane jest specjalną prasą.
- Bardzo drobno siekamy świeżą pietruszkę i koperek ostrym nożem, a następnie łączymy je w jednej misce z czosnkiem. W tej mieszaninie zalać octem, odrobiną wody i dodać soli.
- Przez odpowiednie przygotowanie banków konserwujących rozprowadzamy warzywa z patelni i na każdej ułożonej warstwie rozprowadzamy łyżkę czosnku z ziołami.
- Gdzieś 7-9 minut wysterylizuj naszą pyszną przekąskę, a następnie natychmiast ją zakorkuj.