Niezwykłym nadzieniem do ciasta jest właśnie krem owocowy, ponieważ może łączyć zupełnie różne owoce i jagody. Teraz opowiem ci kilka przepisów na zrobienie tego wspaniałego nadzienia lub deseru.
Krem owocowy na ciasto biszkoptowe
Składniki:
- Truskawki - 200 g;
- krem o zawartości tłuszczu 30% - 150 g;
- cukier - 90 g;
- mleko - 100 ml;
- jaja - 2 sztuki;
- żelatyna - 10 g.
Przygotowanie
Żółtki i część cukru dokładnie przetrzeć, a następnie wlać ciepłe mleko. Ciepło stale mieszaj, aż będzie gęste. Żelatynę hoduje się w wodzie lub mleku i wlewa do naszej mieszaniny i chłodzi. Wymieszaj trzepaczką z pozostałym cukrem, dodaj mieszankę mleka jajecznego, a następnie zmiksuj świeże truskawki. Z powstałym truskawkowym kremem smarujemy biszkopty .
Przepis na krem owocowy
Składniki:
- agrest lub malina - 500 g;
- cukier - 200 g;
- śmietankowy - 350 ml;
- wanilia cukrowa - 2 łyżeczki.
Przygotowanie
Wziąć 150 ml wody, wlać 125 gramów cukru i dodać do niej jagody, doprowadzić do wrzenia. Jagody gulasz do miękkości na małym ogniu przez 15 minut. Potem przecieramy przez sito i pozwalamy mu ostygnąć. Na koniec ubij śmietankę, dodaj 60 g cukru i waniliny i wymieszaj, aż cukier zniknie. Bitą śmietaną wymieszaną z jagodowym puree, wymieszać jeszcze trzy minuty. I wyślij nasz krem owocowy do lodówki na dwie godziny. Może być stosowany jako krem na ciasto lub jako niezależny deser owocowy.
Twaróg i krem owocowy
Składniki:
- twarożek - 400 g;
- jaja - 2 sztuki;
- cukier - 1,5 filiżanki;
- żelatyna - 15 g;
- ananas - 100 g;
- brzoskwinia - 2 sztuki;
- kiwi - 1 szt .;
- Vanillin - do smaku.
Przygotowanie
Twarożek zmielić przez sito, dodać cukier i ubić za pomocą blendera. Oddzielić żółtka od białek. Ubij whisky, aż utworzy się gęsta masa białka. Zmieszaj twarożek z białkiem i dodaj wanilinę. Żelatynę rozcieńcza się w małej ilości wody i ogrzewa do całkowitego rozpuszczenia. Dodaj masę twarogową do żelatyny i doprowadzaj do wrzenia ciągle mieszając. Ananas, brzoskwinia i kiwi są czyszczone małymi kostkami. Dodaj pokrojone owoce do masy twarogowej i wymieszaj. Jeśli krem zostanie użyty na ciasto, natychmiast włóż go na ciastka. A jeśli jako deser, to wylewamy kremanki i wysyłamy do lodówki, żeby się ochłodziły.