Przepis na proste usmażone słodycze z wódką wcale nie jest innowacją. Każdy, kto jest daleki od kulinarnego biznesu, może zadać pytanie: "Dlaczego dodają wódkę do drewna opałowego?" Odpowiedź jest prosta: wódka dodana do dowolnego ciasta sprawia, że ta ostatnia jest bardzo porowata i porowata, dzięki czemu jest chrupiąca z zewnątrz i miękka w środku. A co jeszcze jest potrzebne do idealnego chrustu?
Chrupiąca skórka: przepis z wódką
Tylko trzy składniki (z wyłączeniem oleju spożywczego), kilka minut i chrupiące uczta do herbaty pyszności na stole. Najważniejsze to zatrzymać się podczas jedzenia.
Składniki:
- mąka - 165 g;
- jajko - 1 sztuka;
- wódka - 45 ml.
Przygotowanie
Bijamy jajko wódką i szczyptą soli. Do płynnych składników wlewamy szklankę przesianej mąki i zagniatamy grube i nielepkie ciasto. Rozwałkuj ciasto na cienką warstwę, pokrój w paski o grubości 2,5 cm i obniż je do smażenia we wrzącym oleju. Chrupiące chrust na wódce po upieczeniu należy położyć na serwetki, a następnie posypać cukrem lub sproszkowanym cukrem.
Klasyczny przepis na bujne chrust z wódką
Przepis na bujne chrustu różni się od poprzedniego kwaśną śmietaną w składnikach. W teście kwaśną śmietanę można również zastąpić dowolnym produktem z kwaśnego mleka, a zamiast wódki wlać mocny alkohol.
Składniki:
- mąka - 160 g;
- wódka - 30 ml;
- jajko z kurczaka - 1 sztuka;
- śmietana - 40 g;
- cukier puder.
Przygotowanie
Bijamy jajka wódką i kwaśną śmietaną, dodając soli do mieszanki. Rozpocząć nalewanie mąki, wyrabianie ciasta. Daj kulę ciasta odpocząć przez pół godziny, aby łatwiej było ją rozwałkować, a następnie, w rzeczywistości, rozwałkować i pokroić nasze chrust w romb. W centrum każdego diamentu wykonujemy pionowe nacięcie, wepchniemy do niego jeden z końców ciasta i wrzucimy figurkę do płonącego oleju. Gdy się zaczerwienisz - możesz ją dostać, posyp ją cukrem i podawaj na stole.
Hvorost na wódce: przepis na gotowanie
Porozmawiajmy teraz o kilku zagranicznych przepisach na chrust powietrza - hiszpańskich churros .Składniki:
- banan (dojrzały) - 1 sztuka;
- Masło - 60 ml;
- mąka - 160 g;
- jaja - 3 sztuki;
- wódka - 40 ml;
- olej roślinny i cynamon.
Przygotowanie
Aby zrobić ciasto na chrust z wódką, trzeba ubić roztopione masło z jajami i wódką, dodać zmiksowany banan i mieszając stopniowo mąkę, zagniatać grubą jednorodną masę.
Przenieś ciasto do worka i umieść drewno chrustowe bezpośrednio w podgrzanym oleju. Przygotowanie chrustu na wódce zajmie kilka minut, raz rumiane - wyjąć, posypać cynamonem i spróbować.
Przepis na smaczne chrust z wódką i herbatnikami
Inna wersja drewna opałowego w języku hiszpańskim jest przygotowywana w piekarniku. Gałki powietrza i światła doskonale kontrastują z fakturą okruchów ciastek.
Składniki:
- woda 125 ml;
- masło - 60 g + 30 g;
- cukier - 10 g;
- mąka - 80 g;
- wódka - 30 ml;
- jaja - 2 sztuki;
- ciasteczka czekoladowe - 10 szt.
Przygotowanie
Zanim zaczniemy piec drewno na wódkę, będziemy musieli ogrzać piekarnik do pożądanej temperatury, w ramach tego przepisu jest to 218 ° C.
Pokonujemy wodę roztopionym masłem (60 g), wódką, jajami i cukrem, a gdy mieszanina staje się mniej lub bardziej jednorodna (olej nadal nie może się całkowicie rozpuścić), zacznij odlewać mąkę. W gotowym cieście dodać okruchy 4 czekoladowych ciastek, ponownie wszystko wymieszać i położyć na pergaminie ze strzykawki cukierniczej. Wkładamy patelnię do piekarnika. Pieczenie fagotów na wódce zajmuje 15-20 minut, po czym każdą gałązkę można nasmarować resztą stopionego masła i posypać pozostałą okruchą przed podaniem.