Gruszki nadają się nie tylko do jedzenia w postaci surowej lub do ciastek, ale również do przygotowywania prostych, ale wyrafinowanych deserów, na przykład gruszek pieczonych w piekarniku.
Pieczone gruszki w piekarniku - przepis
W zależności od wybranej odmiany gruszki, możesz zmieniać smak wybranego deseru według własnego uznania, czyniąc go bardziej słodkim lub odwrotnie - kwaśnym. W tym przypadku postanowiliśmy grać na kontraście słodkich i miękkich gruszek z jagodami żurawiny i chrupiącymi orzechami.
Składniki:
- miękkie gruszki - 4 szt .;
- garść żurawin;
- garść pekan;
- szczypta zmielonego cynamonu i gałki muszkatołowej;
- miód - 65 ml.
Przygotowanie
Przygotowanie gruszek jest zredukowane do pary prostych operacji: z połówek owocu część rdzenia ekstrahuje się łyżeczką. Podstawa każdej z połówek jest lekko przycięta, aby gruszki nie utraciły stabilności na blasze do pieczenia. Napełnij każdą z gruszowych wnęk mieszanką orzechów z żurawiną, a następnie wlej cały miód.
Piec gruszki w temperaturze 180 stopni przez pół godziny, a następnie podawaj po prostu lub z porcją jogurtu.
Gruszki w cieście francuskim, pieczone w piecu
Aby urozmaicić fakturę i smak zwykłych upieczonych gruszek, można użyć kawałków ciasta francuskiego. W przypadku następującego przepisu odpowiednie są zarówno wersje drożdżowe, jak i nie drożdżowe.
Składniki:
- gruszki - 4 szt .;
- ciasto francuskie;
- woda 930 ml;
- cukier - 370 g;
- miód - 190 ml;
- pół cytryny;
- kapsułka wanilii;
- laska cynamonu - 3 sztuki;
- goździki - 6 pąków.
Przygotowanie
Aby pieczone były równocześnie z ciastem, będą musiały być wstępnie zaparzone. Syrop, w którym zostaną przygotowane owoce, jest elementarny po prostu przez zmieszanie wody, miodu i cukru. Kiedy mieszanina się zagotuje, dodaje się cynamon i goździki, wyciska się połowę soku z cytryny i układa się gruszki, uprzednio wycinając rdzeń z tego drugiego.
Ciasto pokrojono w paski i owinięto wokół każdego z nich wokół całego owocu, mocując końce kroplą wody. Gruszki pieczone w piekarniku zostaną przygotowane w temperaturze 200 stopni 15-20 minut.
Jak prawidłowo piec gruszki w piekarniku bez cukru?
Jeśli nie chcesz używać cukru w przepisie, możesz bezpiecznie zastąpić go miodem, syropem z agawy lub zupełnie go nie używać. W tym drugim przypadku będziesz musiał użyć miękkich i słodkich gruszek.
Składniki:
- gruszki - 3 sztuki;
- słodkie białe wino - 115 ml;
- woda 115 ml;
- gwiazdki anyżu - 6 szt .;
- laska cynamonu;
- goździki - 12 szt .;
- miód - 65 ml.
Przygotowanie
Połówki gruszek można czyścić z nasion, a można zostawić całe. Rozłóż owoce na blasze do pieczenia i zalej mieszankę wina wodą, przyprawami i miodem. Umieść gruszki we wstępnie rozgrzanym piekarniku o 180 stopniach przez 40 minut. Pieczone gruszki najlepiej smakują z kontrastującymi teksturami lub dodatkami temperaturowymi, takimi jak muesli, orzechów lub lodów i jogurtów.
Gruszki pieczone w piecu z miodem i twarogiem
Gruszki dobrze pasują do różnych wypełniaczy, wśród nich może być świeży twarożek, ricotta, jogurt z jaj lub kwaśna śmietana z jajkami. Postanowiliśmy zatrzymać się na pierwszej opcji, mieszając niewielką ilość twarogu z miodem i posypując gotowy deser miękiszem chrupiących kruchego ciasteczka.
Składniki:
- gruszki - 4 szt .;
- twarożek - 115 g;
- miód - 65 ml;
- kruche ciasteczko - 6 szt.
Przygotowanie
Umyj umyte gruszki na pół i usuń rdzeń z nasion z każdej z połówek. Napełnij puste gruszki mieszaniną twarogu i pół miodu. Ułóż połówki gruszki w piekarniku i piecz w temperaturze 190 stopni przez 10 minut. Ugotowany deser ugotować z kruchego kruchego ciasta i zalać resztką miodu.