Spraw, aby ulubiony deser czekoladowy był pyszny i lepki, co ułatwi delikatny ser mascarpone. Dzięki takiemu apetycznemu dodatkowi nawet najbardziej wyrafinowany słodycz nie będzie w stanie stanąć przed kolejnym kawałkiem.
Brownie z mascarpone i ganache - przepis
Składniki:
W przypadku ciastek:
- masło - 1 przedmiot;
- gorzka czekolada - 90 g;
- cukier - 1 przedmiot;
- kakao w proszku - 1/2 st .;
- ser mascarpone - 1/2 st .;
- jaja - 3 sztuki;
- wanilia - 2 łyżeczki;
- mąka - pół wieku;
- sól - 1/4 łyżeczki.
W przypadku ganache:
- czarna czekolada - 180 g;
- krem - 6 łyżek. łyżki;
- Masło - 3 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Piec ogrzewa się do 170 ° C. Nasmarować formę do pieczenia niewielkiej ilości masła. Wymieszaj masło z czekoladą i rozpuść mieszaninę w łaźni wodnej. Dodaj do czekolady kakao w proszku i cukier, podążaj za serem mascarpone, dodaj jajka, wanilię i zmieszaj wszystko do jednorodności. Nalewamy podstawę brownie do przygotowanej formy i pieczemy przez 45-50 minut.
W międzyczasie przygotowujemy ganash. Napełnij rozdrobnioną czekoladę gorącym masłem i śmietaną i mieszaj, aż się rozpuści. Wlać ganache nad schłodzoną skórkę Brownie i pozostawić do zamrożenia, po czym pokroimy w kostkę.
Piernik czekoladowy z mascarpone i wiśni
Składniki:
W przypadku ciastek:
- mąka - 1 przedmiot;
- sól - 1/2 łyżeczki;
- masło - 250 g;
- kawałki czekolady - 1 przedmiot;
- cukier - 2 przedmioty;
- jaja - 2 sztuki;
- likier wiśniowy - 3 łyżki. łyżki.
W przypadku wiśni:
- wiśnie - 2 przedmioty;
- cukier - 1/2 łyżki.
Do kremu:
- ser mascarpone - 2 sztuki;
- krem - 1/2 łyżki stołowej;
- cukier puder - 1/2 łyżki.
Przygotowanie
Piekarnik jest podgrzewany do 180 ° С. Nasmarować formę do pieczenia za pomocą oleju. Przesiać mąkę solą. Rozpuść czekoladę z dodatkiem masła, wlej cukier do mieszanki i prowadź jajka, pojedynczo, szybko mieszając, aby białko nie zwijało się. Teraz posyp suche
W przypadku wiśni, wymieszaj jagody i cukier, ugotuj je razem 5 minut, aż będą miękkie. Całkowicie fajnie.
Ubij śmietanę na twarde szczyty, połącz je z mascarpone i sproszkowanym cukrem, wymieszaj kilkakrotnie, aby uzyskać gładką, przewiewną i jednorodną masę, która będzie służyć jako nasz krem.
Rozsmarowujemy śmietanę na schłodzonym cieście Brownie, zaznaczamy wiśni cukrem i dekorujemy deser świeżymi jagodami. Smak Bon!