Ciasta i ciasta są ulubionymi deserami wielu osób, ale jeśli przygotowanie zajmuje pierwsze bardzo długo, to drugie jest dość prostą wersją świątecznego słodkiego przysmaku. I że ciasto było nie tylko smaczne, ale i użyteczne, może być zrobione z twarogu.
Najbardziej powszechnym ze wszystkich twarogów jest ciasto twarogowe z wiśnią, które doskonale uzupełnia smak samego twarogu. Istnieje wiele przepisów na ciasto twarogowe z wiśniami, a my podzielimy się z Państwem najbardziej udanym z nich.
Cherry quiche ciasto
Składniki:
- twarożek - 150 g;
- masło - 150 g;
- wiśnia - 500 g;
- mąka - 150 g;
- cukier - 180 g;
- żelatyna - 10 g.
Przygotowanie
Tniemy zimny olej i łączymy go z mąką, mieszamy nożem, aby uzyskać dość jednorodną masę, a kawałki były w postaci okruchów. Następnie dodaj do nich 80 g cukru i twarogu i ugniataj ciasto. Zawijamy je w folię i wysyłamy do lodówki na 30-60 minut.
W tym czasie wrzuć czereśnie do rondla, dodaj do nich resztki cukru i załóż mały ogień, bez wody - podczas podgrzewania, aby ciecz wydzieliła się. Żelatyna moczyć przez 10-15 minut w 50 ml zimnej wody.
Po zagotowaniu czereśni dodaj do niej żelatynę, dobrze wymieszaj, aż całkowicie się rozpuści i ustaw do schłodzenia do temperatury pokojowej. Wyjmij ciasto, rozwałkuj i umieść w naczyniu do pieczenia. Kilkakrotnie przekłuwamy go widelcem i wkładamy do piekarnika, podgrzanego do 180 stopni na 20 minut.
Na gotowe nakładamy wiśnie (bez soku) i wkładamy do lodówki. Sok, który został uwolniony, może jeszcze trochę ochłodzić, a gdy zacznie się krzepnąć, ale nadal będzie płynny, wlej go do wiśni i odeślij z powrotem do lodówki. Czekamy na wzmocnienie górnej warstwy i próbujemy.
Twarożek-ciasto wiśniowe
Składniki:
- twarożek - 600 g;
- margaryna - 150 g;
- cukier - 1 przedmiot;
- jajko - 3 sztuki;
- mąka - 250 g;
- skrobia - 2 łyżki. łyżki;
- proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki;
- Sól i wanilina - szczypta;
- mrożona wiśnia - 200 g.
Przygotowanie
Pół szklanki cukru, margaryny, 200 g mąki, sól i proszek do pieczenia wcierać w okruchy. ¾ zmieszać mieszaninę w formę i uformować boki. Białka są oddzielane od żółtek, a drugie jest mieszane z serem, 50 gram mąki, skrobi i waniliny. Białka są ubijane w piankę ze szczątkami cukru i ostrożnie łączone z masą serową.
Na miękiszu w formie nałóż nieco masy twarogowej, na czereśnie, a następnie ponownie masę twarogową i wiśnie i posyp wszystko resztkami okruchów. Podgrzej piekarnik do 200 stopni i piecz przez 40 minut. Ciasto z twarogiem i czereśniami gotowe! Pozwól mu się uspokoić i wezwij wszystkich na herbatę.