Serniki z twarogiem - jedna z najpopularniejszych dodatków do herbaty, znana nawet w szkolnych stołówkach. W tym materiale będziemy zwracać uwagę nie tylko na klasyczną odmianę śmietany, ale także na bardziej nowoczesne przepisy z nadzieniem z jagód lub niesłodzonego twarogu.
Serniki z serem w piecu - przepis
Składniki:
W przypadku rolek:
- twarożek - 115 g;
- kefir - 135 ml;
- cukier - 45 g;
- masło - 75 g;
- ekstrakt waniliowy - 5 ml;
- mąka - 255 g;
- proszek do pieczenia - 5 g;
- szczypta napoju gazowanego;
- cukier trzcinowy - 175 g.
Aby wypełnić:
- śmietana - 75 g;
- cukier puder - 115 g;
- mleko - 15 ml.
Przygotowanie
- Rozpocznij od przygotowania kluczowego elementu - mieszanki twarogowej do nadzienia. Ubij ser ze zwykłym cukrem, połową roztopionego masła i ekstraktem z wanilii. Kiedy już uzyskasz pożądaną konsystencję - gotowe.
- Osobno połącz pozostałe składniki z listy. Uzupełnij ciasto cukrem trzcinowym, jeśli chcesz nadać bułeczki przyjemny smak karmelowy lub zastąp go podobną ilością zwykłego białego cukru.
- Wlać do suchej mieszanki kefiru i zagnieść miękkie ciasto do polewania. Podziel go na porcje, wrzuć do opaski uciskowej, lekko spłaszcz ją dłonią i połóż wstępnie przygotowane nadzienie.
- Rzuć rolkę i wyślij ją do pieczenia w 200 stopniach 25 minut.
- Ciepłe bułeczki z mieszanką śmietany ze sproszkowanym cukrem i mlekiem. Podawać bułeczki natychmiast po pokryciu ich glazurą.
Serniki z twarogiem z ciasta drożdżowego - przepis w piekarniku
Składniki:
Do testu:
- kefir - 145 ml;
- woda 115 ml;
- drożdże - 2 łyżeczki.
- cukier - 55 g;
- masło - 45 g;
- mąka - 380 g;
- proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
- szczypta cynamonu i waniliny.
Do wypełnienia:
- maliny - 65 g;
- cukier - 55 g;
- masło - 25 g;
- twarożek - 115 g.
Przygotowanie
- Wszystkie składniki z listy "do testu" umieszcza się w misce procesora żywnościowego i zagniata gładkie ciasto. Pozwól mu podnieść się, stać i dzielić na części.
- Każdy kawałek toczyć na taśmie i rozłożyć maliny z cukrem, serem i masłem.
- Rozwałkuj ciasto na rolkę.
- Piec bułeczki przez pół godziny w temperaturze 180 stopni.
Jak upiec niesłodzone serniki z ciasta francuskiego z twarożkiem
Składniki:
- warstwa ciasta francuskiego - 1 sztuka;
- ser śmietankowy - 110 g;
- twarożek - 110 g;
- szpinak - 75 g;
- twardy ser - 55 g.
Przygotowanie
- Wymieszaj szpinak podawany na suchej patelni z serem, tartym serem i twarogiem. Proszę, sól.
- Rozwałkuj ciasto i podziel na paski.
- Na wierzchu ułóż i wypełnij ślimakiem.
- Piec w temperaturze 200 stopni przez 15-18 minut.