Oferujemy bardzo smaczny przepis na deser, który oczywiście wszystkim się spodoba!
Przepis na ciasto Napoleona
Składniki:
Na ciasto:
- mąka - 1 kg;
- margaryna - 400 g;
- piwo - 1 łyżka.
Do kremu:
- margaryna - 100 g;
- odparowane mleko - 4 łyżki stołowe. łyżki;
- cukier puder - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Margarynę przenosi się do miski, wlewa się mąkę i rozciera widelcem. Następnie rozprowadzamy mieszankę olejów i mąki ze zjeżdżalnią na desce do krojenia, robimy rowek i wlewamy starannie piwo. Wymieszaj jednorodne ciasto i odstaw je na godzinę do lodówki.
Następnie wyciągamy z niego długą kiełbasę, kroimy na 20 małych kawałków, z których każdy jest zwinięty w cienkie placki. Teraz ułóż ciastka na blasze do pieczenia i umieść minuty na 10 w rozgrzanym piekarniku. W misce wymieszaj margarynę ze skondensowanym mlekiem, wymieszaj dokładnie mikserem. Każde ciasto jest starannie smarowane kremem, formujemy ciasto i posypujemy je sproszkowanym cukrem.
Ciasto "Napoleon" zrobione z ciasta francuskiego
Składniki:
- ciasto bez zaciągnięć - 1 opakowanie;
- odparowane mleko - 200 ml;
- cukier puder - do smaku;
- Masło - 200 g.
Przygotowanie
Przeanalizujemy jeszcze jeden wariant, jak zrobić ciasto "Napoleon". Ciasto francuskie rozmraża się i kroi w kwadraty. Śmietankę i skondensowane mleko dokładnie pocierać, a następnie lekko ubić mikser do wspaniałego stanu. Piec ciasta przez 5 minut w rozgrzanym piekarniku, a następnie tworzymy z nich ciasto, namaszczając każdą warstwę kremem. Na wierzchu posyp naprasowane ciasto Napoleon z okruchami i cukrem pudrem.
Ciasto Truskawkowe Napoleon
Składniki:
Do testu:
- Masło - 40 0 g;
- mąka - 600 g;
- koniak - 3 łyżki. łyżki;
- jajko - 2 sztuki;
- ocet - 1 łyżka. łyżka;
- zimna woda - 150 ml;
- sól.
Do kremu:
- żółtka jaj - 7 sztuk;
- cukier - 300 g;
- mleko - 1,5 litra;
- Vanillin - do smaku;
- masło - 200 g;
- mąka - 100 g.
Dla międzywarstwy:
- świeże truskawki - 500 g;
- cukier - 60 g;
- skrobia kukurydziana - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Wymieszaj w szklance wody z octem i koniakiem. Osobno rozbij jajka solą, a następnie delikatnie wlej mieszaninę octowo-koniakową. Przesiewamy mąkę i pokroimy posiekany olej na kostki, rozprowadzamy na mące i kroimy nożem, aż otrzymamy drobny okruch. Następnie zbieramy go za pomocą suwaka, robimy mały rowek i wylewamy mieszankę jajek-koniak.
Miksujemy jednorodne ciasto, dzielimy na 2 części, przenosimy do torebek i umieszczamy co najmniej 2 godziny w lodówce. Następnie każda część jest pocięta na 6 części, formujemy koloboki, rozrzucamy na stole i przebija widelcem. Następnie upiecz ciastka w rozgrzanym piekarniku przez 5-7 minut w temperaturze 200 stopni.
Yolks ostrożnie pocierać cukrem, wlać kilka łyżek zimnego mleka i wymieszać. Następnie stopniowo dodawaj mąkę i mieszaj, aż będzie jednolita. Pozostałe mleko i wanilię doprowadza się do wrzenia, usuwa z ognia i filtruje. Wróć rondel do talerza i cienką strużkę, wlej mieszankę żółtek. Wszystko doprowadzamy do wrzenia, wyjmujemy z talerza i schładzamy pod folią spożywczą. Ochłodzić śmietankę, aby pobudzić blask mikserem i dodać stopiony olej.
Truskawkowe mruczemy, wlej cukier i potrzyj, aż będą jednorodne. Kąpiel jagód kładziemy na słabym ogniu,
Teraz idź do montażu ciasta: pierwsze ciasto jest gęsto rozmazane kremem, drugie rozsiewa trochę kremu i impregnacja truskawek itp. Boka jest dokładnie rozmazana, sadzonki są zbierane w torebce i walcowane wałkiem do formowania okruchów, które posypują boki i krawędź od góry. Wypełniamy środek deseru galaretką truskawkową, pozwalamy "Napoleonowi" stać przez 30 minut w temperaturze pokojowej, a następnie nalegamy co najmniej 6 godzin w lodówce.