Duszone warzywa są idealną potrawą do odchudzania. Dania z warzyw są łatwe w przygotowaniu i niskokaloryczne, a ich smak może się różnić w zależności od przypraw i ziół używanych do uzupełniania paliwa, a także od zmienności samych warzyw.
Marchew duszona z cebulą bez masła
Składniki:
- marchewki - 500 g;
- bulion warzywny - 300 ml;
- cebula - 2 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- pomidory - 800 g;
- gotowana ciecierzyca - 800 g;
- mielona kolendra - 1/2 łyżeczki;
- kminek - 1/2 łyżeczki;
- limonka - 1 szt .;
- dynia (mała) - 1/2 szt .;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Dynia jest oczyszczana z nasion i obierana, a następnie krojona w kostkę. Cebule pokrojono w duże pierścienie i marchewkę w kółko. Pomidory są blanszowane, obrane ze skóry i nasion, a następnie z grubsza kruszone nożem.
W rozgrzanym palenisku włóż dyni i cebulę, dusząc je niewielką ilością bulionu warzywnego przez 5 minut, a następnie dodaj czosnek, mieloną kolendrę i kminek przez prasę. Gotowanie to jeszcze minuta, dodaj pokrojone marchewki, pomidory ciecierzyca. Wlać składniki resztkami bulionu i przykryć paleniskiem pokrywką. Gulasz marchewki i cebuli 20 minut do miękkości.
Przed podaniem posyp potrawę sokiem z limonki. Taka duszona marchewka z cebulką ma niską kaloryczność i przyjemny smak. Możesz podać danie zarówno z grzankami białego chleba, jak iz kawałkiem kuskusu.
Jak gotować duszone marchewki z cebulą?
Składniki:
- marchewki - 2 sztuki;
- cebula - 2 szt .;
- pomidory - 3-4 sztuki;
- olej roślinny;
- zielenie - do smaku;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
Cebula pokroić w pierścienie i przechodzień na oleju roślinnego, aż stanie się przezroczysty. Gdy cebula stanie się przezroczysta, dodaj do niej pokrojone i obrane pomidory, a także sól i pieprz. Dusić cebulę pomidorami, aż plastry pomidora zamieni się w jednorodny sos, następnie dodać startą marchewkę i zamknąć patelnię z pokrywką. Gulasz warzywa przy minimalnym ogniu, aż marchewka będzie całkowicie miękka. Przed podaniem potrawa powinna być posypana świeżymi, rozdrobnionymi ziołami.
Podawaj takie proste danie z lekkimi sałatkami lub dodatkiem zbóż: kaszą gryczaną, ryżem lub prosa.
Marchew, duszona z cebulą i warzywami
Marchew z cebulą - to danie jest pyszne, ale niezbyt satysfakcjonujące, dlatego, aby zachować ideę zdrowej żywności, ale nie zaszkodzić postaci, zaleca się gotować marchewki duszone z cebulą i trochę więcej warzyw. Pachnące warzywa sezonowe dadzą uczucie nasycenia przez długi czas, a strzałka łusek zatrzyma się szybko w prawo.
Składniki:
- cebula (duża) - 1 szt .;
- dynia - 500 g;
- marchewki - 500 g;
- pasternak - 500 g;
- słodkie ziemniaki - 500 g;
- ziemniaki - 500 g;
- seler - 2 łodygi;
- czosnek - 6 ząbków;
- rosół z kurczaka - 3 sztuki;
- liść laurowy - 1 sztuka;
- liście szałwii - 1 łyżka. łyżka;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
Zacznijmy od przygotowania warzyw. Dynia jest obierana ze skórki i nasion, po czym kroimy w kostkę. Pasternak i ziemniaki są również czyszczone i krojone w kostkę. Seler przecinamy na plastry średniej wielkości i oczyszczone marchewki - kółeczka. Na dnie kotła wlać
Na rozgrzanym oleju usmażyć cebule pierścienie i seler, a także marchew na około 7-10 minut, następnie kładziemy czosnek, smażymy 30 sekund i dodajemy resztę warzyw. Napełnij warzywa bulionem i dopraw solą, pieprzem, liściem laurowym i szałwią.
Gulasz warzywa 50-60 minut pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu, następnie odstaw na kolejne 10-15 minut i podawaj do stołu prosto lub z prostym kwaśnym sosem śmietanowym z chrzanem.