Sugerujemy upieczenie niezrównanego ciasta z twarogiem "Łzy anioła" i jak go odpowiednio przygotować, powiemy poniżej.
Przepis na ciasto twarogowe "Łzy anioła" w piekarniku
Składniki:
Do testu:
- mąka pszenna - 280 g;
- masło (82,5%) - 90 g;
- cukier granulowany - 2,5 łyżki. łyżki;
- jajko - 1 sztuka;
- proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki.
Do wypełnienia:
- tłusty twaróg - 550 g;
- śmietana - 120 g;
- żółtka - 3 sztuki;
- cukier granulowany - 120 g;
- semolina - 1,5 łyżka deserowa.
Na suflet:
- białka jaj - 3 szt .;
- cukier puder - 3,5 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia przesiewa się do miski ze schłodzonym masłem. Za pomocą noża posiekamy masło z mąką do jednorodnej masy, przenosimy do odpowiedniego pojemnika, a następnie ułóż jajka z cukrem i zagniataj ciasto. Zawijamy je w folię spożywczą i wysyłamy na półkę lodówki na 30 minut.
W innej misce rozłóż tłusty twarożek, śmietanę, żółtka, mango i cukier puder. Całkiem dobrze, mieszamy całą masę łyżką, zanurzamy blender i 2-3 minuty, wszystko wymieszamy.
Ciasto dobrze zwinięte w warstwę centymetrową i umieścić w wysokiej formie, tak aby krawędzie leżały na boku. Równomiernie wypełnić delikatnym nadzieniem i umieścić wszystko w środku, podgrzanym do 185 stopni piekarnika, przez 25 minut. Następnie usuwamy ciasto i nakładamy na niego suflet powietrzny, wstępnie ubijany ze schłodzonych świeżych protein i przesianego cukru pudru. Ciasto pieczemy w piekarniku około 15 minut, a następnie, gdy się ochładza, obserwujemy, jak na upieczonej powierzchni pojawiają się krople, potwierdzające istotę nazwy tej partii - "Łzy anioła".
Przepis na ciasto z twarogiem "Łzy anioła" w wielu
Składniki:
Do testu:
- mąka wysokiej jakości - 260 g;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- dobre masło - 80 g;
- drobny cukier - 3 łyżki. łyżki;
- śmietana - 1 łyżka. łyżka;
- żółtko jaja - 1 szt.
Do wypełnienia:
- twarożek - 520 g;
- śmietana - 3 łyżki. łyżki;
- żółtka - 2 sztuki;
- drobny cukier - 90 g.
Na suflet:
- białka jaj - 3 szt .;
- drobny cukier - 90 g.
Przygotowanie
Wlać cukier do stopionego w oleju kuchenki mikrofalowej, dodać gęstą śmietanę i ubić składniki łyżeczką. Następnie wprowadzamy do tego masowego proszku do pieczenia, wysokiej jakości mąkę i zagniatamy jednorodnym ciastem. Przykryj folią spożywczą i połóż na 20 minut na zimno.
W misce miksera umieszczamy niezbędną ilość składników do przygotowania nadzienia twarogowego i mijamy je przez około 3 minuty.
W funkcji multivarka układamy cienko rozwałkowane, chłodne ciasto, którego brzegi są ułożone na ścianach misy. Na nim równomiernie rozprowadź wypełnienie powietrzem iw trybie "Pieczenia" przygotowujemy delikatne ciasto na 45 minut. Następnie otwórz pokrywkę i ułóż na powierzchni twarogu świeżo ubite z zimnych białek i małego sufletu z cukrem. Ustaw minutnik na kolejne 10 minut i upiecz ciasto.