W sezonie śliwkowym można jeść nie tylko świeże, ale również używane jako składnik słodkich i słonych potraw. Śliwkowy placek , dokładnie jak mięso z tymi pachnącymi owocami, z przyjemnością zaskoczy was i waszych bliskich.
Przepis na charlotte ze śliwkami
Pieczenie ze śliwkami odnosi się do tych klasycznych receptur, które są przygotowane na pewno w ich smaku i jakości. Kolejny przepis na Charlotte, tym razem ze śliwkami, opiszemy później.
Składniki:
- masło - 175 g;
- brązowy cukier - 1/3;
- śliwki - 800 g;
- cukier biały - 1 pozycja;
- mąka migdałowa - pół wieku;
- jajka z kurczaka - 3 sztuki;
- samozbierająca się mąka - 1 1/2 łyżki.
Przygotowanie
Temperatura piekarnika jest ustawiona na 180 stopni. Pokrywamy spód blachy do pieczenia pergaminem, smarujemy 50 gramami masła i posypujemy cukrem (brązowy). Pozostałą część masła wybielić cukrem białym, dodać jajka, po jednym, aż do całkowitego wymieszania. Wsyp mąkę pszenną i migdałową do przygotowanej mieszanki, a następnie delikatnie mieszaj, aż powstanie jednorodne ciasto.
W dolnej części formularza, na wierzchu warstwy cukru, ułóż kawałki śliwek, wypełnij je ciastem i włóż ciasto do piekarnika. Po godzinie naczynie będzie gotowe.
Prosty placek ze śliwkami, zgodnie z wyżej opisaną recepturą, powinien zostać podany w 10 minut po wyjęciu z piekarnika, podając z kulką lodów.
Przepis na ciasto ze śliwkami
Składniki:
- mąka, żwir grochowy, samonośny - 130 g;
- jaja - 2 sztuki;
- rum - 1/2 przedmiotu;
- śliwki - 300 g;
- skrobia - 1 sztuka;
- cukier - 3/4;
- orzechy - 1/4 wieku;
- mielony imbir, gałka muszkatołowa, cynamon, goździki - według 1/4 łyżeczki;
- cukier - 3/4;
- syrop cukrowy - 1/4;
- krem czekoladowy.
Przygotowanie
Mąkę przesiać proszkiem do pieczenia i przyprawami, dodać sól. Pokonaj masło cukrem, dodaj jajka i wymieszaj wszystko z suchymi składnikami. Dodaj do ciasta rozdrobnione orzechy, a także plastry i plasterki śliwek skrobiowych. Wlać ciasto do wysmarowanej tłuszczem naczynia do pieczenia i włożyć wszystko do nagrzanego piekarnika (180 stopni) na 50 minut. Gorące biszkopty przeciąć na pół, oba ciastka zaimpregnować mieszanką karmelu i rumu, a następnie posmarować kremem czekoladowym i połączyć.
Przepis na ciasto ze śliwkami
Składniki:
- śliwki - 500 g;
- cukier biały - 50 g;
- masło - 175 g;
- syrop cukrowy - 140 g;
- jaja - 2 sztuki;
- mleko - 200 ml;
- brązowy cukier - 175 g;
- samozbierająca się mąka - 300 g;
- soda - 1/2 łyżeczki.
Przygotowanie
Piekarnik jest doprowadzany do temperatury 180 stopni. Nasmarować formę olejem i przykryć pergaminem. Warstwa pergaminu jest również naoliwiona, posypana cukrem i rozłożona na plastry śliwek.
Do ciasta roztop masło i wymieszaj z brązowym cukrem. Gotuj syrop, aż będzie gładki i ostudzony przez około 10 minut, a następnie wymieszaj go z jajami, mlekiem, mąką i napojem. Wlać ciasto przez zlew i piec przez 50 minut, po czym schładzamy przez kolejne 10 minut.
Przepis na wieprzowinę ze śliwkami
Składniki:
- łopatka wieprzowa - 1,6 kg;
- wino czerwone wytrawne -125 ml;
- startego imbiru - 1 łyżeczka;
- ostre chili -1 szt .;
- ząbki czosnku - 5 szt .;
- sos sojowy - 5 łyżek. łyżki;
- Olej słonecznikowy - 40 ml;
- zielona cebula;
- anis - 2 gwiazdki;
- cynamon - 1 kij;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- przecier pomidorowy - 1 łyżka. łyżka;
- rosół z kurczaka - 500 ml;
- śliwki - 6 szt.
Przygotowanie
Kroimy wieprzowinę w duże kostki, a następnie marynujemy w mieszaninie wina, sosu sojowego, startego imbiru, połowy gorącego pieprzu i połowy pokrojonego czosnku przez co najmniej godzinę.
Ustawiamy temperaturę piekarnika na 160 stopni. Na rozgrzanym oleju w kotle smażyć połowę posiekanej cebuli, pozostały pieprz i czosnek z gwiazdką i cynamonem. Zasypiamy z cukrem i rozprowadzamy marynowane mięso. Po 3 minutach zalać marynatą wieprzową, dodać puree z pomidorów i rosół, dobrze wymieszać i duszone przez 2 godziny. Po godzinie gotowania dodaj śliwki.
Z przygotowanego dania wyodrębniamy mięso i śliwki, gotujemy sos przez około 10 minut i zwracamy do niego składniki. Mięso ze śliwkami według tego przepisu okazuje się pachnące i smaczne.