Bagietki, których nadzienie składa się głównie z czekolady lub gęstego dżemu / dżemu , tak naprawdę nie potrzebują konkretnego testu tekstury, takiego jak bułeczki , które czasem trzeba zwalczać płynnym dżemem i soczystymi owocami. Dlatego ciasto na bułeczki może być bardzo różnorodne: słodkie, piaszczyste lub warstwowe, jak na przykład w rogalikach. Postanowiliśmy przedyskutować niektóre warianty dalej.
Ciasto twarogowe na rogaliki - przepis
Pewnemu smakowi można przypisać nie tylko nadzienie bułeczek, ale także samego ciasta. Tak jest z naszą pierwszą receptą, której podstawą jest twaróg.
Składniki:
- mąka - 235 g;
- proszek do pieczenia - 5 g;
- twarożek - 210 g;
- cukier granulowany - 75 g;
- olej roślinny - 75 ml;
- kefir - 60 ml.
Przygotowanie
Rozpocznij gotowanie, łącząc pierwsze dwa składniki z listy. Do suchej mieszanki zalać granulowanym cukrem, a następnie wlać ciecze: kefir i olej roślinny. Po zmieszaniu lepkiego ciasta, wymieszać z serem, przykryć folią i pozostawić na pół godziny. Po takim odpoczynku ciasto na bułeczki na kefir i twarożek będzie łatwiej staczane i kształtowane w bułeczki. Teraz pozostaje tylko rozwinąć każdą grudę, pociąć na trójkąty i zacząć się formować.
Ciastko na bułki - przepis
Składniki:
- mąka - 245 g;
- cukier puder - 45 g;
- masło - 125 g;
- jajko - 1 sztuka;
- mleko - 15 ml.
Przygotowanie
Łącząc ze sobą suche składniki, dodaj do nich masło i posiekaj wszystko nożem (lub ostrzami blendera), aż dojdziesz do okruchów. W miękiszu wlać mleko i ubić jajko. Powtórzyć zagniatanie, aż wszystkie składniki zostaną zebrane w jedną komę. Owiń ciasto folią i pozostaw na pół godziny przed rolowaniem i kształtowaniem produktów.
Jak ugotować ciasto drożdżowe na bułeczki?
Idealną podstawą do bułeczek będzie zwykłe ciasto. Ten sam przepis można zastosować do innych wypieków, na przykład do ciast, pełnowartościowych ciast i bułeczek.
Składniki:
- drożdże instant - 5 g;
- cukier granulowany - 15 g;
- mleko - 240 ml;
- masło - 210 g;
- mąka - 485 g.
Przygotowanie
Rozpuść kryształy cukru w mleku i wlej na nie natychmiastowe drożdże. Gdy ostatnie są spienione, wlać roztwór drożdży do mąki, dodać roztopione masło i zacząć zagniatać. Ciasto pozostawić w ogniu na pół godziny, a po podwojeniu rozwałkować, pokroić, uformować bułeczki i pozostawić na 20 minut.