Żurawina żurawinowa bardzo różni się od innych produktów jagodowych z takiego planu, przynajmniej dlatego, że nadaje się nie tylko jako bardzo przydatny, niezależny przysmak, ale jako rodzaj sosu, uzupełnienia czerwonego mięsa i ryb. Słoik tej galaretki można spawać i przechowywać przez kilka tygodni w lodówce, a można go wylewać na sterylne puszki i zwijać na zimę.
Galaretka z żurawiny - przepis
Składniki:
- świeże żurawiny - 450 g;
- cukier 450 g.
Przygotowanie
Świeże jagody są sortowane, usuwając uszkodzone lub chore okazy. Do rondla wkładamy całą żurawinę i nalewa się 340 ml czystej wody. Umieszczamy mizdanek w ogniu i czekamy na chwilę, kiedy płyn dojdzie do wrzenia, a jagody staną się miękkie. Gdy ten czas się skończy, umieść sito na głębokiej misce i przetrzyj jagody przez niego. Do zacięcia na ziemi dodaj cukier i ponownie wszystko wróć do ognia. Po 10 minutach galaretka będzie gotowa do nalania na słoiki.
Galaretka z żurawiny z żelatyną
Galaretka żurawinowa może również stać się zwykłym zimnym deserem, który spodoba się konsumentom w każdym wieku.
Składniki:
- Świeże jagody żurawiny - 360 g;
- woda 120 ml;
- syrop cukrowy - do smaku;
- żelatyna - 1 arkusz.
Przygotowanie
Arkusz żelatyny napełnia się zimną wodą i pozostawia do spęcznienia na 10-15 minut (lub zgodnie z instrukcjami na opakowaniu produktu). Cały sok żurawinowy przechodzi przez sokowirówkę, pozostawiając garść do dekoracji. Zaczynamy sok żurawinowy z wodą i słodzimy do smaku. Wkładamy do ognia mieszaninę galaretki, dodajemy żelatynę i czekamy na jej rozpuszczenie. Wlej galaretkę do foremek i pozostaw do zamrożenia połowy, następnie dodaj dołkowe jagody i ostudź całkowicie.
Jak zrobić galaretkę z żurawiny i pigwy do mięsa?
Składniki:
- pigwa (duży) - 4 szt .;
- jabłka - 450 g;
- jagody żurawiny - 450 g;
- cukier - do smaku.
Przygotowanie
Oczyścimy jabłko i jabłka, posiekamy i napełniamy wodą w rondlu. Kładziemy owoce na ogniu z żurawiną i gotujemy, aż zmiękną (około godziny). Skórki i nasiona pigwy i jabłek wkłada się do worka z gazy i zanurzamy w patelni z jagodami i owocami. Następnego dnia wyjmujemy worek, dodajemy cukru do smaku i ponownie rozpalamy mieszaninę, doprowadzamy ją do temperatury 110 ° C i usuwamy uformowaną pianę. Wlejemy galaretki do słoików i zwijamy je pokrywkami.
Galaretka z żurawiny bez gotowania
Zaskakująco przydatny produkt - galaretka z żurawiny bez gotowania, którą uzyskuje się dzięki naturalnej zdolności jagód do zżelowania z dodatkiem cukru. Przydatna uczta może być spożywana osobno, a Ty możesz służyć jako dodatkowy składnik w innych deserach.
Składniki:
- świeże żurawiny - 500 g;
- cukier 320 g.
Przygotowanie
Po umyciu, dotykaniu i suszeniu jagód można je wlewać wrzątkiem i pozostawić na 10 minut. Żurawinę blanszowaną można przecierać przez sito, lub można przejść przez sokowirówkę lub wycisnąć sok w dowolny dostępny sposób. Dodaj cukier do gotowego soku, mieszaj, aż kryształy się rozpuszczą, a następnie wlej do foremek i zastygnij w mrozie.
Galaretka z żurawiny z jabłkami na zimę
Składniki:
- świeże żurawiny - 450 g;
- woda 375 ml;
- czerwone jabłko - 80 g;
- daty (duże) - 30 g;
- miód - 30 g.
Przygotowanie
W garnku z wodą zasypiam żurawinę i zaczekaj, aż płyn zacznie wrzeć. Następnie dodaj pokrojone obrane jabłka i daktyle bez pestek, gotuj jeszcze 10 minut i połóż dowolny słodzik, w naszym przypadku - miód. Pozostaje gotować galaretkę przez kolejne 5 minut i wylewać sterylne słoiki.
Aby uzyskać bardziej jednorodną konsystencję, mieszaninę jagód, daktyli i jabłek można przecierać przez sito, powrócić do ognia, doprowadzić do wrzenia, a następnie wylać na sterylne słoiki i zrolować.