Dla wielu, kwaśny placek jest ulubionym deserem, a nawet z obfitością wszelkiego rodzaju wykwintnych słodyczy nie traci swojego prymatu. Jest to ułatwione dzięki delikatnemu harmonijnemu smakowi delikatności i prostocie procesu technologicznego przy jego tworzeniu.
Przepis na ciasto kwaśne
Po podjęciu decyzji o zrobieniu domowej śmietany domowej roboty, klasyczny przepis powinien być pierwszym, na który zwrócisz uwagę. Po opanowaniu prostej technologii i docenieniu wszystkich uroków autentycznej wersji, możesz bezpiecznie rozpocząć studia nad bardziej śmiałymi rozwiązaniami.
Składniki:
- śmietana i mąka - 300 g;
- jaja - 3 sztuki;
- soda - 10 g;
- cukier granulowany - 180 g;
- kakao - 60 g;
- śmietana - 900 g.
Przygotowanie
- Zmieszaj składniki miksera na ciasto, podziel na 2 porcje.
- W jednym z nich wstawiane jest kakao i pieczone są ciastka.
- Przeciąć na pół, rozmaz zaimpregnować i zebrać deser, na przemian kolory.
Kwaśny tort z owocami
Delikatny i lekki, orzeźwiający i zaskakująco piękny, dostajesz kwaśną śmietankę z żelatyną i owocami. Aby go zarejestrować, możesz upiec biszkopt lub inne ciasto, weź miękkie lub kruche ciasteczko i podnieś miksturę swoich ulubionych owoców i jagód.
Składniki:
- gotowa baza herbatników - 300 g;
- jaja - 3 sztuki;
- woda - ½ filiżanki;
- żelatyna - 3 łyżki stołowe. łyżki;
- cukier - 200 g;
- śmietana - 500 g;
- wanilina, owoce, jagody.
Przygotowanie
- Granulki żelatynowe wylewa się wodą i po 30 minutach rozgrzewa się z mieszaniem przed kwitnieniem.
- Słodzone produkty z kwaśnego mleka ubijano aż do uzyskania gęstej wanilii, ochłodzoną mieszaninę żelatyny wprowadzono i zmieszano.
- Dodaj biszkopt, pokrój na kawałki, plasterki owoców i jagody do miski, wszystko dokładnie wymieszaj i rozprowadź w formie pokrytej folią spożywczą.
- Po zestaleniu tortu z kwaśną śmietaną w lodówce, odwróć go do naczynia, usuń folię.
Twarożek z twarożku
Ciasto śmietankowe bez pieczenia, zaprojektowane w świetle poniższych zaleceń, jest dalekie od wykonania według tradycyjnej receptury. Do jej wytworzenia potrzebne są produkty mleczne z owocami i bez składników mącznych, dzięki czemu deser jest bardziej lekki i delikatny.
Składniki:
- twaróg i kwaśna śmietana - 400 g;
- mleko - 100 ml;
- żelatyna - 30 g;
- cukier - 150 g;
- kakao - 60 g;
- wanilia, jagody.
Przygotowanie
- Mieszaninę mleka z żelatyną starzoną przez 40 minut ogrzewa się do momentu, aż granulki zaczną kwitnąć.
- Wlać schłodzoną substancję do ubitej mieszanki twarogu i słodzonej śmietany z waniliną.
- Podziel uzyskaną masę na dwie części.
- W jednym kakao jest mieszane, w drugim - mieszanka owoców lub jagód.
- Połóż dwa substraty w formie z folią na zmianę warstwami, pozwól, aby zestaliły się i przewróciły na talerz.
Tort czekoladowo-kwaśny
Ci, którzy chcą upiec czekoladowy tort, prosty przepis, opisany poniżej, będą musieli odejść i ułatwić zadanie. Udekoruj deser może być bardziej wykwintny, na przykład przykrywając go od góry po montażu, impregnacji i schłodzeniu glazury czekoladowej i dodaniu odpowiednich elementów dekoracyjnych.
Składniki:
- mąka - 160 g;
- jaja - 2 sztuki;
- kakao - 60 g;
- śmietana - 500 g;
- cukier - 300 g;
- soda gnieciona - 10 g;
- Orzechy lub kawałki czekolady.
Przygotowanie
- Połowę porcji cukru i kwaśnego mleka ubijamy do kremu, a pozostałe składniki łączy się z jajami, kakao, wanilią, sodą i przetwarza za pomocą miksera.
- Wymieszać mąkę z podłożem, zapiec na 180 stopni ciasta, pokroić na 2 części i nasmarować impregnatem.
- Posyp kwaśny krem z kruszonką czekolady lub orzechów.
Placek ze śmietaną i suszonymi śliwkami
Prosty tort z kwaśnej śmietanki, uzupełniony suszonymi śliwkami, może być doskonały do smaku i bardzo delikatny. Najważniejsze - przygotować właściwy krem, nie osuszając z ciastem i umiarkowanie je impregnując. Jak osiągnąć niezbędną równowagę i nie zepsuć wrażenia deseru, nauczysz się dalej.
Składniki:
- mąka - 150 g;
- skrobia - 30 g;
- jaja - 4 sztuki;
- soda oczyszczona - 5 g;
- cukier i proszek - 200 i 250 g;
- śmietana - 700 g;
- suszone śliwki - 150 g;
- wanilia, czekolada.
Przygotowanie
- Przed zrobieniem kwaśnej śmietany na ciasto, odstawia się na ciasto 100 gramów sfermentowanego produktu mlecznego, a resztę umieszcza się w gazie, zawieszoną na kilka godzin, po czym ubijamy go proszkiem i wanilią.
- Wybrany produkt łączy się z jajkiem ubijanym cukrem, skrobią, przebijanym mikserem, a następnie mieszane są luźne składniki.
- Upiec dwa ciasta z podstawy i pokrój po schłodzeniu.
- Zaimpregnować części kremem, uzupełnić suszonymi śliwkami i udekorować czekoladą.
Placek ze śmietaną z wiśni
Następnie nauczysz się, jak przygotować ciasto z kwaśnej śmietany na prostą recepturę, ale zaskoczyć gospodarstwa domowe i gości niesamowitym połączeniem składników i nieporównywalnymi cechami smakowymi przysmaków. Opcja z wisienką jest tym, czego potrzebujesz.
Składniki:
- mąka - 160 g;
- jaja - 2 sztuki;
- proszek do pieczenia - 10 g;
- cukier i proszek - 200 i 120 g;
- śmietana 750 g;
- ekstrakt z wanilii - 1 łyżeczka;
- wiśnie bez pestek - 800 g;
- jam cherry - 100 g.
Przygotowanie
- Kieliszek kwaśnej śmietany odkłada się na ciasto, a resztę ubijamy proszkiem i ekstraktem.
- Pozostałą część łączy się z ubitą słodzoną masą jajową, proszkiem do pieczenia, mąką, trzy warstwy miesza się i piecze.
- Obiecaj im z dżemem, przykryj kremową substancją, dopełniając wiśniami.
- Udekoruj ciasto kwaśną śmietaną według własnych upodobań.
Ciasto z kwaśno-kwaśnej śmietany
W tym przypadku stosuje się nie tylko impregnację, ale również ciasto z kwaśnej śmietany , które w połączeniu z aromatem miodowym sprawia, że produkt staje się prawdziwym dziełem sztuki cukierniczej. Nakrętki również są na miejscu - doskonale uzupełniają paletę smakową i wprowadzają nowości.
Składniki:
- mąka - 200 g;
- jaja - 3 sztuki;
- orzechy włoskie - 100 g;
- miód - 150 g;
- cukier - 150 g;
- soda - 15 g;
- śmietana gruba - 700 g;
- mleko skondensowane - 380 g.
Przygotowanie
- Miód płynny lub roztopiony miesza się z wodą sodową i pozostawia na 10 minut.
- Dodaj słodzoną masę jajeczną, orzechy.
- Kieliszek kwaśnej śmietany miesza się z mąką w cieście, a resztę bitą skondensowanym mlekiem.
- Upiec biszkopt z miodem, pokrój go na trzy części, namoczone w każdej kremowej masie.
Ciasto "Żółw" ze śmietaną
Klasyczna wersja deserowa, którą uwielbiają publiczność dziecięca, przygotowywana jest z biszkoptów o małych wypiekach, które trzeba będzie majstrować przy pieczeniu. Ale można ominąć ten etap bokiem i ułożyć ciasto z kwaśnej śmietany z bananami z ciastek . To nie będzie mniej smaczne i oryginalne.
Składniki:
- ciasteczka kruche ciasteczka lub pierniki - 700-900 g;
- śmietana - 1 kg;
- banany - 3-4 sztuki;
- olej - 200 g;
- cukier zwykły i waniliowy - 200 i 30 g;
- polewą czekoladową do dekoracji.
Przygotowanie
- Kwaśną śmietankę przebija się mikserem do świetności, dodając do tego słodkie i waniliowe kryształy, a na koniec miękki olej.
- Zanurzaj ciasteczka w kremowej masie i rozłóż na talerzu, na zmianę z kubkami bananów.
- Udekoruj podstawą tortu z kwaśnej śmietany w postaci żółwia, podlać go glazurą.
Placek z kwaśną śmietaną "Mishka"
Przygotowując tort z kwaśną śmietaną, prostą recepturę w piekarniku, możesz docenić godność starych sprawdzonych receptur, cieszyć się wyśmienitą kombinacją smakową i zapewnić doskonały obiad deserowy.
Składniki:
- mąka - 480 g;
- kakao - 90 g;
- soda - 15 g;
- olej - 50 g;
- cukier granulowany - 500 g;
- śmietana - 1,5 kg;
- wanilia, sól, glazura.
Przygotowanie
- Kieliszek kwaśnej śmietany połączono ze stopionym masłem, soda, sól, szklankę cukru i wymieszaj.
- Podziel masę na dwie porcje, kakao miesza się w jednym z nich, a następnie mąkę wylewa się na obie części i wytwarza partię dwóch zasad. Oba powinny być miękkie, ale nie lepkie.
- Komki owinął film i czyścił przez pół godziny na mrozie.
- Oddziel każdy na trzy części, rozwałkuj i upiecz sześć ciastek.
- Nasycać każdą bitą resztą słodkich kryształów i waniliowej śmietany, ułożyć w stosy, na przemian, na sobie i przykryć smacznym kwaśnym kremem z glazurą.