Tort "Szachy" to bardzo piękny i smaczny deser, który będzie wspaniałym finałowym daniem urodzinowym, świętem dzieci, imprezą z przyjaciółmi. Połączenie białego i czekoladowego ciastka oraz delikatnego kremu czekoladowego sprawia, że ten deser jest bardzo popularny. Tak więc, jeśli chcesz, aby wszyscy zrobili wrażenie i podziwiają gości, przygotuj ciasto "Szachy" - jego przepis nie jest trudniejszy niż przepis na najbardziej pospolity placek. Zastanówmy się nad kilkoma opcjami, jak prawidłowo przygotować ciasto do gry w szachy.
Krem do gotowania
Wszyscy eksperci doradzają, aby rozpocząć przygotowanie tego deseru od kremu, ponieważ powinien wystygnąć wystarczająco.
Składniki:
- gorzka czekolada - 200 g (jedna płytka);
- mleko - 1,5 filiżanki;
- cukier - 150-200 g;
- masło - 200-250 g;
- jajko z kurczaka - 2 szt .;
- mąka - 40 g (1 łyżka stołowa ze zjeżdżalnią);
- Vanillin - 1 saszetka.
Przygotowanie
Posiekać drobno krojąc nożem lub rozkruszyć na małe kawałki i roztopić w łaźni wodnej. Oddzielaj żółtka od białek (białka wchodzą do ciasta), ostrożnie pocieraj żółtka cukrem, dodaj przesianą mąkę i wcieraj w nią. Mleko ogrzeje się prawie do wrzenia. Jak tylko pojawią się pierwsze bąbelki, wlać odrobinę mleka do żółtek i szybko delikatnie wymieszać. Dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek. Dodaj pozostałe mleko i rozpuszczoną czekoladę i umieść naczynia na ogniu. Rozgrzej się na małym ogniu, ciągle mieszając, aż mieszanina zacznie gęstnieć. Dodaj masło, dobrze wymieszaj, zagotuj trochę więcej, gdy śmietanka będzie wystarczająco gęsta, usuń ją z ognia i ustaw do ostygnięcia.
Ciasto "Szachy" - przepis ze zdjęciem
Ciasta na ten deser są przygotowywane jak zwykłe ciastka.
Składniki:
- kurczak z jajek - 3 sztuki;
- białka pozostałe po przygotowaniu śmietany;
- masło - ½ opakowania;
- cukier - 200-250 g;
- śmietana 20% - 200 g;
- mąka w / s - 300 g;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- sól - 1 szczypta;
- kakao w proszku - 5-6 łyżek. łyżki.
Przygotowanie
Przygotowujemy więc tort "Chess", zdjęcia wyjaśni, jak uzyskać ciekawy efekt komórek szachowych bez specjalnych adaptacji. Przesiej mąkę, dodaj sól i proszek do pieczenia. Mieszaj mieszaninę i podziel na pół. Dodaj kakao do jednej części. Miękkie masło masło lub olej pocierać cukrem, aż ziarna znikną, a mieszanina nie zmieni koloru na biały.
Oddziel białka od żółtek. Dodać żółtka do masła z cukrem, ubić białka osobno w twardą piankę (do tego muszą być zimne). Mieszaninę oleju dzieli się na pół, w jednej części dodajemy mąkę bez kakao i połowę ubitych białek, drugą miesza się z mąką z kakao i pozostałymi białkami. Delikatnie mieszaj za pomocą łopaty w jednym kierunku, aż do całkowitej homogeniczności. Po upewnieniu się, że obie masy są dostatecznie połączone, przesuń ciasto do postaci natłuszczonej lub pergaminowej i piecz ciastę w temperaturze 160 stopni przez około pół godziny.
Podnoszenie ciasta
Pokrój ciastka starannie - każdy na 2 części. Z papieru lub tektury wyciąć okrąg wokół średnicy kształtu, w którym pieczono ciastka. Za pomocą kompasu, narysuj w okręgu papieru 2-3 okręgi o mniejszej średnicy z takim samym skokiem (każdy okrąg powinien być mniejszy niż poprzedni o taką samą ilość centymetrów). Wytnij papierowe kółko na pierścieniach, przymocuj je do ciast i noża na tym szablonie, oddzielaj te same pierścienie od ciastek.
W naczyniu zbieraj pierwsze ciasto, na przemian kolory: jeśli zewnętrzne koło jest białe, następne to czekolada i odwrotnie. Zdobądź białe i czekoladowe ciasto. Dokładnie posmaruj go kremem, na nim drugi tort w kolejności odwrotnej: zewnętrzny pierścień czekoladowy, osadzony na biało itp. Gotowe ciasto można dowolnie dekorować, na przykład położyć na bok czekoladowe lub czekoladowe ciasteczka i posypać wierzchu ciasta małym kolorowe cukierki.
I możesz zrobić ciasto "Chessboard". Aby to zrobić, przygotuj biały mastyk i pokrój go w kwadraty. Ciasto zalać rozpuszczoną czekoladą lub polewą czekoladową, ułożyć kwadraty z mastyksu. Opcja jest łatwiejsza - natłuścić ciasto bitą śmietaną, wygładzić i za pomocą szablonu z wyciętymi kwadratami posypać kakao "szachy".
Czy chcesz przyrządzić jeszcze kilka smakołyków na proste przepisy krok po kroku? Następnie zwróć uwagę na przepis na delikatne naleśniki i ciasto "Spartakus" .