Z mięsa mielonego można ugotować wiele pysznych - kotlety, klopsiki. A teraz powiemy ci, jak zrobić "jeże" z farszu.
Jeże z mięsa kurcząt - przepis
Składniki:
- piersi z kurczaka - 0,5 kg;
- mleko - 50 ml;
- cebula - 120 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- ryż długoziarnisty - 150 g;
- jaja -1 szt .;
- pieprz, sól;
- olej roślinny.
Przygotowanie
W blenderze umieść cebulę, mleko, jajko i zmieszaj je w jednolitą masę. Jeśli taki kuchenny pomocnik nie znajduje się w gospodarstwie domowym, cebulę można po prostu wcierać w drobną tarkę, w połączeniu z jajkiem, mlekiem i bitem. Piersi z kurczaka są skręcone w maszynce do mięsa. Łączymy otrzymany farsz z mieszanką mleka jajecznego. Dodaj zmiażdżony czosnek, pieprz, sól i ryż. Dobrze się mieszamy i formujemy piłki mokrymi rękami. Lekko usmażyć, a następnie wlać wodę i duszone nasze jeże z kurczaka mielonego przez około 40 minut.
Przepis na jeże z mięsa mielonego w multivarku
Składniki:
- mielona wołowina - 600 g;
- długi ryż - 130 g;
- cebula - 330 g;
- marchewki - 300 g;
- krem - 550 ml;
- jaja - 1 sztuka;
- sól, przyprawy.
Przygotowanie
Połowę cebuli przekręca się w maszynce do mięsa lub w blenderze. Ryż dokładnie spłukany. Pozostała cebula i marchew są zmielone. Lekko usmażyć przygotowane warzywa. Mięso mielone wymieszane ze skręconą cebulą, dodaj umytego ryżu, jajka i przyprawy. Dobrze to mieszamy. Tworzymy dokładne piłki, a więc masa nie przykleja się do dłoni, lepiej zwilżyć je wodą.
Przerzucamy "jeże" na patelnię multivarka, która wcześniej była lekko naoliwiona. Wlewamy śmietankę do warzywnika, mieszamy, doprawiamy solą i solą. Wlać kremowy sos "jeże" z mielonej wołowiny iw trybie "gaszenia" przygotowujemy 60 minut. W przypadku używania kuchenki wielokrotnej wystarcza to na 40 minut.
Przepis na smaczne jeże z sosem mielonym
Składniki:
Dla "jeży":
- mięso mielone - 350 g;
- ryż długoziarnisty - 200 g;
- jajo kurze - 1 sztuka;
- przyprawy, sól.
Do sosu śmietanowego:
- sok z cytryny - 3 ml;
- śmietana - 200 g;
- oliwa z oliwek - 30 ml;
- woda 210 ml;
- czosnek - 1 ząbek;
- zielenie (koper, bazylia, pietruszka, zielona cebula) - do smaku;
- sól i cukier - do smaku.
Przygotowanie
Ryż gotować do połowy ugotowanego. Mieloną sól, doprawić przyprawami, dodać jajko, ryż i wymieszać. Formujemy kulki z otrzymanej masy, wrzucamy je do mąki. Do sosu wymieszaj śmietanę z oliwą z oliwek, sokiem z cytryny, posiekanym czosnkiem, zieleniną i wodą. Aby posmakować, dodaj sól i cukier. Wlać masę do garnka, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i wsadzić kulki mięsne na patelnię. 7 minut z jednej strony, a następnie skręcić i gotować "jeże" z mięsa mielonego i sosu przez kolejne 10 minut na małym ogniu.
Przepis na robienie jeży z mielonym mięsem
Składniki:
- mięso mielone - 400 g;
- ryż - 130 g;
- cebula - 200 g;
- jaja - 1 sztuka;
- marchewki - 200 g;
- duże pomidory - 400 g;
- mleko - 20 ml;
- masło;
- zieloni, pieprz, sól.
Przygotowanie
Ryż wlać dużą ilość wody i gotować do połowy ugotowanego. Mijamy marchewkę przez drobną tarkę. Z pomidorami my myjemy skórki. Wymieszaj farsz z schłodzonym ryżem i posiekaną cebulą. Dodaj jajko, około 20 ml mleka i dobrze wymieszaj. Formujemy kulki, zwijamy je w mąkę i smażymy na maśle. Następnie na patelni dodaj startą marchewkę, posiekane pomidory. Jeśli masa pomidorów nie wystarczy, wlej więcej wody - "jeże" około 2/3 powinny być w sosie. Aby zasmakować, dodaj sól i 20 minutowego gulaszu pod zamkniętą pokrywką. Następnie, na 7 minut przed ugotowanymi pysznymi "jeżami" mięsa mielonego, ułóż cebulę, posyp wszystko czarnym pieprzem i posiekanymi zieleniami.