Połączenie surowego czosnku z owocami morza, a także, w rzeczywistości, wszelkich składników, prowadzi do bezlitosnego przerwania smaku pozostałych składników z ostrymi nutami czosnku. Aby temu zapobiec, wystarczy jedna prosta technika - pieczenie czosnku lub jego pieczenie / marynowanie z innymi składnikami.
Przepis na sałatkę z czosnkiem i kałamarnicą
Składniki:
- kalmary (małe) - 1,5 kg;
- czosnek - 2 ząbki;
- ostra papryczka chili - 1 szt.;
- oliwa z oliwek - 80 ml;
- suszone pomidory - 110 g;
- kapary - 1 łyżka. łyżka;
- pietruszka - 2 łyżki. łyżki;
- biała fasola w puszkach - 800 g;
- mix sałat - 150 g.
Przygotowanie
Przed przygotowaniem sałatki z czosnkiem i kałamarnicą, głowonogi należy oczyścić z narządów wewnętrznych, usunąć folie i akord, a następnie pociąć na pół lub na cztery części. Wymieszaj drobno posiekany czosnek z chili bez nasion i łyżką masła. Podlewamy uzyskaną marynatę kałamarnicy i pozostawiamy do marynowania przez około dwie godziny.
Z pozostałej oliwy ułóż sos, ubij z blendera suszonymi pomidorami, kaparami, pietruszką i dodaj sól do smaku pieprzem. Marynowane kalmary smażyć na grillu przez około 2 minuty, a następnie wymieszać je z fasolą, sałatką i sosem pomidorowym.
Sałatka z czosnkiem, kalmarem i śmietaną
Składniki:
- kalmary - 1 tusza;
- krewetki - 200 g;
- korniszony - 1 garść;
- śmietana - 2 łyżki. łyżki;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- majonez - 2 łyżki. łyżki;
- koperek;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Kałamarnice i obrane krewetki, aż będą gotowe i pokrojone w kostkę. Podobnie posiekaj korniszony i słodką paprykę . Miłośnicy selera mogą również dodawać drobno posiekane łodygi. Połącz przygotowane składniki razem.
Zapiekane ząbki czosnku zacieru w puree ziemniaczanym z widelcem i połączyć z kwaśną śmietaną, majonezem, plastrami zieleni kopru i soku z cytryny. Ubieramy sałatkę w delikatny sos i podajemy na stół.
Sałatka z czosnkiem, kalmarem i serem
Składniki:
- kalmary - 500 g;
- szynka prosciutto - 3 plastry;
- pomarańcze - 2 sztuki;
- Ser feta - 1/2 łyżki;
- Ocet balsamiczny - 3 łyżki. łyżki;
- miód - 3 łyżki. łyżki;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- oliwa z oliwek;
- młody szpinak - 4 łyżki.
Przygotowanie
Kalmary kroimy i smażymy z posiekanym czosnkiem. Rozprowadzamy gotowe skorupiaki na liściach szpinaku wraz z segmentami pomarańczy. Posyp cały ser feta, posyp miodem i masłem.