Nogi kurczaka - uniwersalny produkt, który wielu przygotowywanych jest zarówno w kontekście codziennego menu, jak i na cześć świąt. Soczyste i niedrogie mięso doskonale toleruje smażenie, gotowanie, duszenie i pieczenie, pozostając soczyste i smaczne. Bez względu na to, ile recept na udko z kurczaka nie istniało, zawsze jest miejsce dla jeszcze jednego, lub nawet pary, którą zamierzamy podzielić się tym materiałem.
Przepis na nogi kurczaka w piekarniku
Jeśli masz możliwość przygotowania nóg tego przepisu na grillu, to na wszelki wypadek go używaj. W przeciwnym razie zrobi to najzwyklejszy piekarnik, ponieważ najważniejszą rzeczą w tym przepisie jest zamienić sos barbecue w glazurę lakierniczą.
Składniki:
- kurze nogi - 1,7 kg;
- oliwa z oliwek - 25 ml;
- zęby czosnkowe - 4 szt .;
- szalotki - 35 g;
- ketchup - 245 ml;
- gorący sos - 45 ml;
- brązowy cukier - 25 g;
- ocet jabłkowy - 45 ml;
- miód - 65 ml;
- Sos Worcestershire - 5 ml.
Przygotowanie
Po umyciu kurczaka z pewnością wysuszysz go, ponieważ suchy skórka jest kluczem do powstania idealnej rumianej skorupy. Przygotuj prosty sos, który rzucimy na ptaka. Jest to odpowiednik sosu barbecue, który jest robiony w domu. Połącz ketchup z pikantnym sosem i cukrem, zalej ocet, miód i woofer. Ocal szalotki na złoty odcień i dodaj do sosu razem z czosnkiem. Gotowy sos rozprowadzić na nogach za pomocą pędzla i umieścić ptaka w rozgrzanym do 190 stopni piekarniku przez 35-45 minut. Gotowość jest sprawdzana w staroświecki sposób: przebity ptak, z niego wypływa przezroczysty sok, to znaczy, że jest gotowy!
Fałszywe udka z kurczaka - przepis
Fałszywe udka z kurczaka, ponieważ nie są nogą kurczaka, ale tylko mielone mięso, formowane i zawijane w ciasto w taki sposób, aby przypominało nogę kurczaka. Okazuje się, że bardzo satysfakcjonujące i łatwe w przygotowaniu danie, które wygląda niesamowicie podczas zgłoszenia.
Składniki:
- mięso mielone z kurczaka - 530 g;
- cebula - 135 g;
- zęby czosnkowe - 2 sztuki;
- gałązki tymianku - 2 szt .;
- mielona papryka - 1 łyżka. łyżka;
- Słomki - 15 sztuk;
- pakowanie ciasta francuskiego (bezdozhzhevogo).
Przygotowanie
Połącz farsz z kurczaka z posiekaną cebulą, czosnkiem, liśćmi tymianku i mieloną papryką. Oczywiście nie zapomnij o soli. Podzielić farsz na równe porcje i uderzyć każdą słomkę, aby wyglądała jak podudzie z kurczaka. Delikatnie rozwałkuj ciasto, pokrój w paski i owiń je wokół każdego kurczaka. Podsmażyć smażone w głębokim tłuszczu udka z kurczaka, aż będą miękkie.
Duszone udka z kurczaka z ziemniakami w multicrew
Składniki:
- kurze nogi - 540 g;
- bulwy ziemniaka - 340 g;
- cebula - 320 g;
- pomidory - 440 g;
- liść laurowy - 1 szt .;
- kardamon - 4-5 sztuk;
- goździki - 3-4 kawałki;
- laska cynamonu;
- kurkuma - 1/2 łyżeczki;
- skrobię czosnku i imbiru - 1 łyżeczka każda;
- Kmin - 1 łyżka. łyżka;
- woda 380 ml.
Przygotowanie
Duże pokrojone ziemniaki i brązowe to razem z kurczakiem w "Pieczeniu". Dodaj cebulę, a po kolejnych 5 minutach włóż pomidorowe kostki. Gdy ten zamieni się w puree, włóż laur, goździki, cynamon, kardamon, kurkumę, kminek i czosnek z imbirem. Napełnij mięso i warzywa wodą i pozostaw w spokoju w trybie "gaszenia", aż usłyszysz sygnał dźwiękowy.
Przepis na nadziewane udka z kurczaka
Składniki:
- garść pietruszki;
- garść kolendry;
- zęby czosnkowe - 4 szt .;
- olej roślinny - 15 ml;
- zapał 2 limesów;
- pałki z kurczaka - 6 szt.
Przygotowanie
Zanim upieczone są nogi kurczaka w piekarniku, posiekaj warzywa i wymieszaj je z czosnkiem, olejem i skórką cytrusową. Wypełnij miksturę kurczakowymi nogami, rozprowadzając zieleninę pod skórą. Umieść cielęta na blasze do pieczenia, obficie dopraw solą i wstaw do nagrzanego piekarnika na 230 stopni przez pół godziny.