Nie wyobrażamy sobie jedzenia bez sosów. Doskonale uzupełniają i wzmacniają smak potraw warzywnych i mięsnych, są niezbędne przy przygotowywaniu różnych przypraw i marynat. Innymi słowy, sosy przynoszą gotowe danie, aby powiedzieć "do umysłu". Zaledwie kilka kropli w dowolnym naczyniu - a przed tobą zupełnie nowe i wykwintne danie.
Pikantne sosy zawierają dużo witaminy C, poprawiają trawienie i przyjemnie rozpieszczają wszystkie nasze kubki smakowe.
Gorący sos pomidorowy
Składniki:
- pasta pomidorowa - 300 ml;
- czosnek - 1 sztuka;
- papryczka chili - 1 szt .;
- woda - 0,5;
- kolendra - do smaku;
- sól - do smaku.
Jak ugotować gorący sos? Pastę pomidorową rozcieńczamy wodą i dobrze mieszamy. Czosnek jest czyszczony i wyciskany przez czosnek. Papryka chili i kolendra, drobno posiekane. W misce miksera łączymy mieszankę pomidorów, masę czosnku, papryczkę chili, zieleninę kolendry i sól. Wszystko dobrze bije, aż do jednorodnej masy.
Przygotowaną mieszaninę przenosi się do miski sosu i podaje na stole. Gorący sos z pasty pomidorowej jest gotowy! Idealnie pasuje do smażonego mięsa i kotletów.
Gorący sos chili
Składniki:
- pomidor - 2 szt .;
- słodka papryka - 2 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- ostra papryka - 4 szt .;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
- bulion mięsny - 300 ml;
- cukier brązowy - 1 łyżeczka;
- oregano - do smaku.
Przygotowanie
Pokrój pomidory na plasterki, słodką paprykę i ułóż na blasze. Piecz warzywa w piekarniku w temperaturze 200 ° przez około 50 minut. Następnie delikatnie weź pieprz i umieść go w opakowaniu, tak aby para nie wyskoczyła. Pomidory są czyszczone z filmu. Ostra papryka moczyć w ciepłej wodzie. Zmiel wszystkie składniki mikserem, dodaj koncentrat pomidorowy, oregano, bulion mięsny i cukier. Następnie wlać mieszaninę do rondla, włożyć do ognia i po ugotowaniu gotować przez około 10 minut.
Podajemy sos chilli z gorącymi i zimnymi daniami. Niesamowicie łączy się z makaronem, ryżem, ziemniakami i wszelkimi rodzajami mięsa i ryb.
Gorący sos śmietanowy
Składniki:
- śmietana 20% - 300 ml;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- musztarda - 2 łyżki. łyżki;
- czosnek - 2 ząbki;
- koperek - 50 g;
- sól i pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Ziele mojego kopru, suszone i drobno posiekane. Czosnek przeciśnięty przez czosnek i wymieszać wszystkie składniki. Solim, pieprz do smaku, wymieszaj. To wszystko, sos śmietanowy jest gotowy. Serwujemy mięso i ryby.