Belyashi w piekarniku - popularne danie tatarskie, które nie jest trudniejsze do przygotowania niż ciasta. W tym przypadku są one o wiele bardziej użyteczne niż smażone odmiany. Warto raz ugotować je samodzielnie, ponieważ będą one regularnie pojawiać się na stole.
Jak gotować belyashi w piekarniku?
Mistrzynie wykorzystują pewne sztuczki, pieczejąc belyasha w piekarniku, która składa się z:
- Tradycyjnie belyashas pieczą okrągły kształt z nadzieniem mięsnym, a na środku tworzą dziurę.
- Główna tajemnica gotowania leży w odpowiedniej partii ciasta. Może być świeży, drożdżowy, łuszczący się lub kefir.
- Do smaku w mięsie mielonym należy dodać takie przyprawy jak ziru, kolendra, chmiel-suneli. Pamiętaj, aby umieścić zielone.
Ciasto dla Belyasha w piekarniku
Niezwykle ważne jest właściwe przygotowanie ciasta na płytki w piecu. Jeśli ugniacie go na bazie mleka, pieczenie okaże się niezwykle smaczne i chrupiące. Dzięki pieczeniu w piekarniku będzie on użyteczny i pachnący. Możesz ubić wszystko, nawet z owocami, tworząc słodką odmianę.
Składniki:
- mąka - 350 g;
- olej - 70 g;
- mleko - 180 ml;
- jajko - 1 szt.
Przygotowanie
- Wsyp sól do mąki. Rozpuść masło.
- Na szczycie wzgórza zrobić rowek, gdzie nalewać mleko, zmieszane z masłem.
- Rozbij jajko i wszystko wymieszaj.
- Wymień gęste, elastyczne ciasto. Odłóż na chwilę na bok, przykryty wilgotnym ręcznikiem.
Vat-Belyash w tatarskim w piecu - przepis
Klasycznym daniem narodowym jest tatarski białoruś w piekarniku, którego receptura jest niezwykle prosta, najważniejsze jest przestrzeganie pewnych zasad. Aby piec okazał się wspaniały, zaleca się wziąć mąkę o najwyższej jakości. Zagniatane ciasto będzie szybsze, jeśli doda się je w częściach.
Składniki:
- mąka - 400 g;
- mleko - 250 ml;
- cukier - 50 g;
- masło - 250 g;
- drożdże - 5 g;
- sól;
- farsz - 500 g;
- cebula - 2 kawałki;
- ziemniaki - 1 szt.
Przygotowanie
- Obierz ziemniaki i cebulę drobno. Farsz miesza się z nimi.
- Drożdże rozcieńcza się mlekiem w temperaturze pokojowej, posypuje cukrem i przesyła do ogrzania.
- Olej jest zmiękczony i zmieszany z mąką.
- Dodaj drożdże i zagotuj.
- Przewrócić w śpiączkę, z której uszczypnąć mały kawałek. Wrzuć go do ciasta.
- W środku układać farsz, krawędzie do przylgnięcia.
- Piec chleb w piekarniku przez około 40 minut.
Belyasha w piekarniku z ciasta drożdżowego
Klasyczna odmiana to przepis na belaya w piekarniku z ciasta drożdżowego. Jest używany do robienia świątecznych wypieków. Chociaż test będzie musiał majstrować, ale wynik jest tego wart. Jadąc niewiarygodnie smaczne danie, goście i rodzina będą zadowoleni. Warunkiem obowiązkowym jest użycie mleka ogrzanego do temperatury pokojowej.
Składniki:
- mąka - 400 g;
- masło - 250 g;
- drożdże - 5 g;
- mleko - 250 ml;
- cukier - 50 g;
- farsz - 500 g;
- cebula - 2 kawałki;
- sól.
Przygotowanie
- Zrób nadzienie z mięsa mielonego i drobno posiekanej cebuli.
- Drożdże rozcieńczone w mleku w temperaturze pokojowej, zalać cukrem, niech wleje się w ciepło.
- Olej, doprowadzony do stanu zmiękczonego, zmieszany z mąką, zalać mlekiem drożdżami i zrobić ciasto. Rozwałkuj i uformuj kilka ciastek.
- Wypakuj nadzienie, brzegi sierści.
- Piec belyashi w gorącym piekarniku przez pół godziny.
Belyashi z ciasta francuskiego w piekarniku
Doskonałym dodatkiem do herbaty będzie Belyasha z mięsem w piekarniku, wykonanym z ciasta francuskiego. Pieczenie nadaje się na śniadanie, lunch i przekąskę. Aby uprościć proces gotowania, możesz kupić 1 opakowanie gotowego ciasta. Jako nadzienie możesz zrobić połączenie mięsa mielonego z wieprzowiny, kurczaka i wołowiny.
Składniki:
- ciasto francuskie - 1 opakowanie;
- farsz - 500 g;
- cebula - 1 szt.
Przygotowanie
- Wszystko razem z posiekaną cebulą.
- Ciasto francuskie i roladuj w formy silikonowe. W środku umieścić wypełnienie, które jest pokryte krawędziami.
- Piec gotowane ciasto francuskie w piekarniku przez 20-25 minut.
Belyashi na kefirze w piekarniku
Pieczenie staje się smaczne i soczyste, jeśli robisz ciasto na jogurcie dla białych w piekarniku. Kefir nie powinien być bardzo zimny, ale nie należy go również ogrzewać. Zaleca się wyciągnięcie go z lodówki na kilka godzin przed gotowaniem, aby uzyskać temperaturę pokojową. Zaletą tego dania jest łatwiejszy sposób gotowania niż przy użyciu drożdży.
Składniki:
- mąka - 3 filiżanki;
- kefir - 1 szklanka;
- chudy olej - 50 ml;
- jaja - 2 sztuki;
- żółtko - 1 sztuka;
- sól;
- soda;
- cukier - 50 g;
- farsz - 500 g;
- woda - 30 ml;
- cebula - 2 szt.
Przygotowanie
- Ubij jajka trzepaczką.
- Wymieszaj olej z mąką. Dodaj jajka, kefir, sodę, cukier.
- Zagnieść. Przykryj ręcznikiem, odczekaj godzinę.
- Wymieszaj cebulę i połącz z mielonym mięsem i wodą.
- Z ciasta wyłóż płaskie ciasto, ułóż na nim nadzienie i przymocuj krawędzie.
- Piec belyasha w piekarniku przez 40 minut.
Belyashi z mięsem i ziemniakami w piekarniku
Oprócz potrawy z mięsem mielonym, beczułki i ziemniaki w piecu są również bardzo popularne. Jeśli połączysz te dwa składniki w nadzieniu, pieczenie okaże się naprawdę niedoścignione. Zaleca się, aby warzywa były drobno pokrojone, a następnie podawać sok do ciasta i uczynić go miękkim, delikatnym. Aby nie dopuścić do zbytniego ściśnięcia, kucharze biorą żółtka do dozowania.
Składniki:
- mąka - 0,5 kg;
- woda - 500 ml;
- jajko - 1 sztuka;
- drożdże - 1 opakowanie;
- sól;
- cukier - 1 łyżeczka;
- farsz - 400 g;
- ziemniaki - 2 sztuki;
- cebula - 2 szt.
Przygotowanie
- Drożdże rozcieńczone w pół szklanki wody, dodać cukier i łyżkę mąki.
- Dodaj pozostałą wodę do jajka, dodaj łyżkę, sól. Dodaj mąkę do części.
- Ugniatać miękkie, nieprzylepne ciasto i pozostawić na 1 godzinę.
- Wszystko razem z posiekaną cebulą, ziemniakami.
- Zrobić płaskie ciasto o grubości 1 cm, położyć na nim farsz.
- Połącz krawędzie, pozostawiając otwór pośrodku.
- Piec belyasha w piekarniku przez 40-45 minut.
Leniwy belyashi w piekarniku
Kiedy nie ma wystarczająco dużo czasu na wyrabianie ciasta, możesz przygotować leniwe biszty z mielonym mięsem w piekarniku i użyć oryginalnej receptury. Będzie potrzebował prostych składników, które można kupić w sklepie, a niektóre z nich można znaleźć w lodówce. Belyashi w tej wersji zaskoczy gości i domowników.
Składniki:
- niesłodzone suszenie - 150 g;
- mleko - 1 szklanka;
- farsz - 100 g;
- jajko - 1 sztuka;
- cebula - 1 sztuka;
- śmietana - 1 łyżka. l.;
- ser - 50 g;
- sól.
Przygotowanie
- Osusz je mlekiem i poczekaj, aż się nasiąkną.
- Wszystko razem z posiekaną cebulą, jajkiem, solą.
- Na blacie do pieczenia leżało na nim rozmoczone suszenie, na środku umieścić mielone mięso.
- Na wierzch ze śmietaną i startym serem.
- Bujny belyashi w piekarniku będzie gotowy w 20-25 minut.
Belyashi z ciasta w piekarniku
Receptura, która przygotowuje świeże ciasto na belyashas w piekarniku, jest również używana do ciast. Jeśli pieczenie jest przeznaczone na świąteczną ucztę lub rodzinny obiad, możesz wykonać różne nadzienia, na przykład gotować z mięsem, a inne z białą kapustą i marchewką. Możesz zrobić niespodziankę w postaci belyash z dynią i grejpfrutem.
Składniki:
- mąka a - 600 g;
- olej roślinny - 3 łyżki. l.;
- przegotowanej wody - 300 ml;
- suche drożdże - 1 łyżeczka;
- cukier - 1,5 łyżki stołowej. l.;
- farsz - 500 g;
- sól - 1/3 łyżeczki.
Przygotowanie
- Drożdże i cukier rozcieńczają w wodzie w temperaturze pokojowej. Wlać 5 łyżek. l. mąkę i ubij mieszankę.
- Niech parzy, dopóki nie pojawi się pianka. Dodaj pozostałą mąkę, masło.
- Zagnieść ciasto. Umieść w miejscu, w którym nie ma przeciągów, na 2 godziny.
- Z ciasta wykręć kółka i nadziew je mięsem mielonym.
- Pieczone Belyasha z mięsem w piekarniku będzie gotowe za pół godziny.
Belyashi z kurczakiem mielonym w piekarniku
Niezwykle satysfakcjonujące są belaya z kurczakiem w piekarniku, więc więcej niż jedna lub dwie nie wystarczą dla nikogo. Oprócz doskonałego smaku, pieczenie nie jest bardzo wysokokaloryczne. Możesz dodać filet z indyka lub inne mięso do mięsa z kurczaka. Smak Belyasha z tego będzie tylko lepszy. Zamiast świeżych ziół nadaje się i suszy, zamrożone.
Składniki:
- mąka - 500 g;
- woda - 500 ml;
- jajko - 1 sztuka;
- drożdże - 1 opakowanie;
- sól;
- cukier - 1 łyżeczka;
- mielone mięso z kurczaka - 400 g;
- cebula -2 kawałki;
- zieloni.
Przygotowanie
- Drożdże rozcieńczono w 0,5 szklanki wody, dodano cukier i 1 łyżkę. l. mąka, cukier.
- Pozostałą wodę łączy się z jajkiem, a następnie wlewa się mieszaninę i sól. Stopniowo dodawać mąkę. Zrób ciasto i odejdź na 1 godzinę.
- Zrobić farsz z mięsa mielonego i cebuli.
- Rozwałkuj płaskie ciasta, włóż farsz. Piec w piekarniku przez 40 minut.