Jak to może być obraźliwe, gdy po ugotowaniu ravioli dostajemy "odwodnioną owsiankę". Dzieje się tak często z powodu braku najlepszej mąki lub niezbyt dobrego przepisu. Dlatego zalecamy przygotowywanie ciasta dla siebie, zmieszanego z wodą, z którego otrzymasz nieskazitelne pierogi , a my z kolei powiemy ci, jak to zrobić.
Smakowity ciasto dla pelmeni na wodzie z jajkami
Składniki:
- jaja (domowe) - 2 szt.
- Mąka pszenna - 850 g;
- woda (ciepła) - 300 ml;
- sól - 2/3 łyżeczki do herbaty;
- olej roślinny - 3 łyżeczki.
Przygotowanie
Jajka domowej roboty wbija się w dość wysoką miskę dla wygody, a ponieważ takie jaja mają żółtko o bardziej wyraźnym kolorze, pelmeni będą smaczniejsze i odpowiednio piękniejsze. Posyp je solą i garść kukurydzy przełamuje gęste żółtko, jednolicie łącząc je z białkiem. Przesiewamy do pojemnika z połamanymi jajami osiemset gram mąki, zalewamy olejem roślinnym, ciepłą wodą i przy pomocy normalnego widelca, jakby mieszaliśmy wszystko, co łączymy. Gdy w misce nie ma suchej mąki, dobrze maczamy ręce w mące, którą zostawiamy, posypujemy trochę na ciasto i odkładamy widelec na bok i zagniatamy. Łącząc wszystko w ciasną bryłę, przesuwamy ciasto na porwaną powierzchnię stołu roboczego mąką, a następnie miksujemy, aż stanie się elastyczne i jednocześnie miękkie.
Ciasto na domowe ravioli w wodzie bez jaj
Składniki:
- mąka pszenna - 550 g;
- Dodatkowa sól - 0,5 łyżeczki;
- oliwa z oliwek - 2 łyżeczki;
- woda - 2/3 łyżki.
Przygotowanie
Wybieramy wygodną powierzchnię do mieszania ciasta i przesiewania do niej odpowiedniej ilości mąki. Zbieramy wszystko na wzgórzu, z którego usuwamy wierzch i odkładamy na bok, a na szczycie góry robimy rowek palcami, który jest wypełniony wodą z dodatkiem oliwy z oliwek i delikatnej soli. Teraz powoli dodawaj mączne brzegi do środka i mieszaj, aby przyszłe ciasto było gęste w dotyku. Jeśli nie ma wystarczającej ilości mąki, możesz skorzystać z tego, który zastrzeliliśmy ze wzgórza.
Użyj tego ciasta jest konieczne po tym, jak leży owinięty w film około godziny na zimno.
Przepis na ciasto kremowe na pierogach, na wodzie
Składniki:
- sól (mała) - jedna szczypta;
- mąka pszenna - 750 g;
- wrząca woda - jedna szklanka;
- Olej słonecznikowy - 2,5 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
W dużej misce przesiewamy całą potrzebną mąkę, a następnie bierzemy 5-6 dużych łyżek i odkładamy na bok. Mąkę pozostającą w misce posypuje się solą i miesza ze wszystkimi rękami. Tutaj wlej zimną wrzącą wodę, natychmiast dodaj do niej olej słonecznikowy i szybko, za pomocą dużej łyżki lub widelca, zagniataj ciasto. Najpierw dostajemy luźną masę, ale gdy tylko zacznie się ochładzać, posyp ją lekko odłożoną mąką i starannie zagniatamy ciasto, aby uzyskać elastyczną grudkę. Przed użyciem ciasto powinno stać przykryte ręcznikiem kuchennym przez co najmniej 20 minut.
Przepis na pierogi na wodzie mineralnej
Składniki:
- woda mineralna - 1,5 sztuki;
- mąka pszenna (w / c) - 1,2 kg;
- jajko z kurczaka - 2 szt .;
- sól kuchenna - 1,5 łyżeczki.
Przygotowanie
Rozsypujemy mąkę na głębokie sito i przesiewamy na czysty stół.
Przygotuj ciasto na pierogi, jeden z tych cudownych przepisów na wodzie, a następnie możesz delektować się pierogami, od smaku którego wszyscy krewni będą zachwyceni.