Sosy z kwaśnej śmietany barwią swój szlachetny kremowy smak, który doskonale uzupełnia danie z mięsa, ryb i warzyw. W tym artykule postanowiliśmy wybrać kilka receptur sosów z kwaśną śmietaną z czosnkiem, które z pewnością przydadzą się, aby podać swoje ulubione potrawy.
Przepis na sos czosnkowo-kwaśny
Składniki:
- śmietana - 1 przedmiot;
- czosnek - 1 ząbek;
- świeża pietruszka - do smaku;
- zielona cebula - do smaku;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
Ząbek czosnku przepuszcza się przez prasę i miesza z kwaśną śmietaną. Zielone jak najwięcej zmielić i wysłać po czosnku. Przypraw sos do smaku solą i pieprzem, a następnie podawaj do stołu.
Jak gotować sos czosnkowo-czosnkowy z pieczonym czosnkiem?
Dzięki pieczeniu ostry smak czosnku zostaje całkowicie zneutralizowany i pozostaje tylko delikatna słodkawa masa, która nadaje się do zup, tłuczonych ziemniaków i sosów.
Składniki:
- czosnek - 4 duże ząbki;
- śmietana - 1/4;
- świeży estragon - 1 łyżeczka;
- szałwia - 1 arkusz;
- zielona cebula - do smaku;
- sok z cytryny - do smaku;
- sól, biały pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Tak więc, czosnek (najlepiej od razu głowę, a następnie oddzielić wymaganą ilość), wlać olej i posypać solą i pieprzem, następnie szczelnie owinąć folię i umieścić w temperaturze 200 stopni na 20 minut lub do miękkości.
Pieczony czosnek, obrany ze skórki, włożyć do blendera z ziołami i kilka kropli soku z cytryny (można dodać skórkę). Ostrożnie pocieramy miksturę i mieszamy ją ze śmietaną. Wycieramy sos przez sito do homogeniczności i doprawiamy solą i pieprzem.
Sos z kwaśnego czosnku jest idealny do potraw z ryb i owoców morza, a także do sosów sałatkowych.
Pikantny sos czosnkowo-śmietanowo-majonezowy
Składniki:
- majonez - 1/4;
- śmietana - 1/4;
- suszone zielone cebule - 1 łyżeczka;
- tarty chrzan - 1 łyżeczka;
- suszony czosnek - szczypta;
- sól, cukier - szczypta;
- sok z cytryny - 1/2 łyżeczki.
Przygotowanie
Receptura jest bardzo prosta i szybka w wykonaniu: w małej misce ostrożnie wymieszaj trzepaczką z majonezem i śmietaną, dopraw do smaku suszoną cebulą i czosnkiem, a także niewielką ilością świeżego tartego chrzanu. Sól i cukier dodają smaku, nie zapominając o okresowym testowaniu sosu. Ostatnim akcentem jest para kropli soku z cytryny (można dodać i startą skórkę), a sos jest gotowy! Ten sos doskonale nadaje się jako dip dla warzyw i frytek.