Pyszne, obfite i szybkie przygotowanie ciasta z mięsem na jogurt można upiec na rodzinny lunch lub kolację w weekendy.
Koszt produktów będzie minimalny, w rzeczywistości takie ciasto może być wykonane z resztek.
Ciasto galaretowate z mięsem i ziemniakami na kefirze w piecu - przepis
Składniki:
- mąka pszenna - około 1,5 kubka;
- trochę skrobi - około 2 łyżki. łyżki;
- jajko z kurczaka - 1 sztuka;
- kefir - około 200 ml;
- sól - 1 szczypta;
- soda - 1 szczypta;
Do wypełnienia:
- świeże mięso mielone - 300 g;
- ziemniaki - 2-3 sztuki;
- kremowe masło;
- pieczarki - 3-5 szt. (jeśli znaleziono);
- świeże zioła (pietruszka, kolendra, cebula);
- przyprawy mielone (czarny pieprz, goździki, kolendra, gałka muszkatołowa);
- czosnek - 3 ząbki;
Aby wypełnić:
- jajko z kurczaka - 2-3 szt .;
- mąka pszenna - 2 łyżki. łyżki;
- ser twardy - nie mniej niż 50 g (jeśli znaleziono);
- mały jogurt, picie niesłodzonego jogurtu, cienkiej śmietany lub kwaśnej śmietany.
Przygotowanie
Najpierw przygotowujemy nadzienie: gotujemy ziemniaki i my je pocieramy. Mięso mielone i posiekane grzyby będą lekko przechowywane na patelni na maśle, dopóki nie zmieni się kolor mięsa. Połączymy farsz z tłuczonymi ziemniakami. Doprawiamy przyprawami, dodajemy zmiażdżony czosnek i drobno posiekane zielenie - poprawi to smak i strukturę ciasta. Lekko dodaj wypełnienie i wymieszaj.
Teraz przygotowujemy ciasto na kefir na ciasto z mięsem. W mące zmieszanej ze skrobią dodaj jajko, szczyptę soli i sody, wlej kefir. Zmieszaj z mikserem lub widelcem. Ciasto powinno być miękkie, elastyczne, nie twarde, ale także niepłynne.
Wylewanie: mieszamy 2-3 jaja, drobnoziarnisty ser, trochę mąki i trochę kefiru - należy uzyskać względnie płynną płynną substancję. Jeśli nie znaleziono sera, nie zniechęcaj się, rób to, co znalazłeś na farmie.
Włącz piekarnik z wyprzedzeniem - pozwól mu się rozgrzać.
Budowanie ciasta
Z ciasta wyłóż cienkie ciasto-podłoże i rozłóż je do formy (oczywiście naoliwionej) tak, aby brzegi wystają nieco poza obręcz (jeszcze lepiej rozłożyć spód naoliwiony papier do pieczenia).
Napełnij podłoże przygotowanym nadzieniem, delikatnie wyrównaj szpatułkę. Na wierzchu warstwy - wypełnij, równomiernie rozprowadź ją na powierzchni.
Umieść formę w piekarniku, upiecz ciasto przez 45 minut w średniej temperaturze. Jeśli masz trochę startego sera i posiekanych zieleni, możesz posypać je mieszaniną już przygotowanego ciasta, zrobi się jeszcze smaczniejsze.
Przed pocięciem na segmenty, damy ciastu 15 minut na stanięcie.
Do takich wypieków podajemy świeżo parzoną herbatę lub ciepły kompot z suszonych owoców.
Dzięki wykorzystaniu różnych produktów (lub ich pozostałości w lodówce) przygotowaliśmy niebanalne, luksusowe i satysfakcjonujące danie piekarskie.