Jeśli potrzebujesz zorganizować stół bufetowy lub po prostu chcesz urozmaicić świąteczny stół zimnymi mini-przekąskami, poniższe zalecenia i przepisy pomogą ci poradzić sobie z zadaniem.
Wspaniałą opcją typu win-win, jak zawsze, jest zimna przekąska na bufet na szaszłykach. Tutaj można zmylić swoją wyobraźnię i fantazję. Komponowanie różnych produktów, zbieranie ich w jednym kanapie i naciąganie na szpikulcu, za każdym razem, gdy dostajemy nowy smak. Idealny pożądany rezultat często uzyskuje się spontanicznie, jak się wydaje, z niekompatybilnych produktów. Więc owoc czyjejś wyobraźni stworzył popularny canapé sera i winogron, ze śledzi i kiwi, a także awokado i krewetki.
Praktycznie do każdego canapé można wykorzystać jako ozdobę, a także dodatkowe cechy smakowe oliwek lub oliwek bez nasion, liści świeżych warzyw, kawałków sera i warzyw. A potem łączymy fantazję i tworzymy stół bufetowy z arcydziełami w oparciu o to, co masz z produktów w magazynie.
Jeśli istnieje chęć urozmaicenia stołu z bardziej oryginalnymi ucztami w formie bufetu, można na przykład podawać sałatkę odpowiednią do smaku w partiach w tartaletach lub na frytkach, a także aby nie moczyć wilgoci zawartej w sałatce i położyć kawałki liści sałaty na dnie.
Szczególnie spektakularnie uzupełnia bufetowy stół z ciasta francuskiego. Wariant takiej przekąski będzie oferowany poniżej.
Ciasto francuskie ze śledziem
Składniki:
- ciasto płatkowane ;
- filety śledziowe;
- ser twarogowy;
- kwaśna śmietana;
- jajka;
- świeże zielenie kopru;
- mieszanka mielonej papryki.
Przygotowanie
Z ciasta francuskiego wyciąć prostokąty, kwadraty, brylanty lub gwiazdki - wszelkie produkty o pożądanym kształcie. Najważniejsze jest to, że są one małe (około trzech do pięciu centymetrów). Jeśli chcesz, możesz w trakcie testu zrobić rowek do późniejszego napełnienia, lub włożyć ciasto do foremek i upiec ciasto francuskie. Umieszczamy figury na natłuszczonej blasze do pieczenia, smarujemy ubitym jajkiem
Jako opcję wypełnienia możesz użyć filetów śledziowych i rodzaju kremu z twarożku. Aby go przygotować, przyciąć ryby i nierówne części przy pomocy blendera z niewielką ilością twarogu i śmietany, dodać żółtka do smaku. Możesz także dodać trochę poszarpanej zieleni. Odkładamy trochę otrzymanej masy na gotowe ciasto francuskie i kładziemy na wierzchu kawałek śledzia.
Możesz użyć filetów z łososia zamiast śledzi i zamiast kremu, miękkiego twarogu lub przetworzonego sera.
W następnym przepisie powiemy Ci, jak przygotować prosty, ale bardzo smaczny posiłek w formie bufetu z oliwkami.
Przekąska na stole bufetowym z oliwek
Składniki:
- oliwki zielone nadziewane - 300 g;
- twardy ser - 250-300 g;
- majonez - 25 g;
- orzechy włoskie - 50-60 g.
Przygotowanie
Twardy ser mielono przez drobną tarkę, dodawano majonez i miksowałem. Powinna to być odrobina lepkiej, ale wciąż przewiewnej masy serowej. Z niej zwijamy kulki, do każdego z nich wkładamy jedną zieloną oliwkę z nadzieniem. Lepiej jest wziąć oliwki nadziewane krewetkami, krabami lub tuńczykiem.
Układamy kulki w posiekane orzechy, przebijamy szaszłyki i kładziemy je na talerzu.
Kolejna zimna przekąska na stolik w formie bufetu spodoba się miłośnikom krabów.
Koktajl mini-snack z paluszków krabowych
Składniki:
- paluszki krabowe - 220 g;
- twardy ser - 120 g;
- jaja - 3 sztuki;
- czosnek - 1 ząbek;
- majonez - do smaku;
- świeże warzywa.
Przygotowanie
Wrzucamy jajka do wrzenia, a po dziesięciu minutach gotowania zanurzamy je na minutę w lodowatej wodzie, a następnie myjemy i pocieramy na drobnej tarce.
Podczas gotowania jaj przejdziemy przez drobny, tarty twardy ser i obrane ząbki czosnku. Paluszki krabowe są oczyszczane, a także pociera się je tarczą do grzywny
Rozdrobniona mieszanka jest wypełniona majonezem, dokładnie wymieszać i uformować z niego kulki, które panierowane są w mielonej okruchach kraba.
Kładziemy kulki na naczyniu, dekorujemy gałązkami świeżej zieleni i możemy służyć.
Przygotowywanie przekąsek na stolik w formie bufetu jest absolutnie łatwe. Trochę wolnego czasu, odrobina wyobraźni i odrobina cierpliwości, i oczywiście jest więcej różnych przysmaków, a twój stół bufetowy będzie na szczycie.