Pizza z kurczakiem jest równie popularna, jak z kiełbasą lub szynką. To właśnie te dwa kluczowe wypełnienia są najczęściej uporządkowane według statystyk w pizzeriach i innych miejscach publicznego wyżywienia. Ale w domu przekąska okazuje się jeszcze smaczniejsza i bardziej apetyczna. W końcu jest gotowane z miłością i tylko z wysokiej jakości produktów.
Jak gotować pizzę z kurczakiem, pomidorami, pieczarkami i serem?
Składniki:
Do testu:
- przesianą mąkę - 645 g;
- bezwonny olej z oliwek - 60 ml;
- suche drożdże - 10 g;
- woda - 245 ml;
- cukier - 35 g;
- sól - szczypta;
Do wypełnienia:
- pierś z kurczaka (filet) - 680 g;
- pieczarki świeże - 280 g;
- słonecznik lub oliwa z oliwek bez aromatu - 280 g;
- świeże pomidory - 280 g;
- sałatka cebulowa (w razie potrzeby) - do smaku;
- ketchup lub sos pomidorowy - 65 g;
- ser twardy - 180 g;
- świeżo zmielony czarny pieprz i sól kamienna - na szczypcie;
- bazylia suszona lub oregano do wyboru - 1 szczypta.
Przygotowanie
Smak pizzy w równym stopniu decyduje o nadzieniu i, oczywiście, o cieście. Aby go przygotować, musimy przesiać mąkę pszenną i wymieszać ją z solą. W osobnej misce połącz ciepłą wodę, suche drożdże i cukier i pozostaw na około piętnaście minut, aby wszystkie kryształki cukru i granulki drożdży rozpuściły się, a masa trochę zamarzła. Teraz wylej uzyskaną ciecz z drożdży do mąki, dodaj tę samą oliwę z oliwek i zagotuj. Ciasto powinno być miękkie i absolutnie nie trzymać się dłoni. Osiąga się to przez wystarczająco długie mieszanie (co najmniej dziesięć minut) z okresowym smarowaniem rąk dłońmi. Opuszczamy elastyczną gumę na godzinę w upale do podnoszenia.
W tej chwili wystarczy przygotować nadzienie na pizzę. W tym przypadku mamy prawdziwy klasyk - kurczak z grzybami i serem. Posiekać filety z kurczaka małymi kęsiskami i włożyć je na patelnię rozgrzaną bez oleju. Gdy mięso zacznie rumienić się na dużym ogniu, dodaj delikatnie posiekaną cebulę i smaż, aż będzie miękkie, mieszając. Nie zapomnij dodać soli i pieprzu podczas smażenia. Rozprowadzamy kurczaka z cebulą na talerzu, a na tym samym patelni smażymy również pieczarki z talerzami. Jednocześnie pokroić w kółka umyte pomidory i zmielić twardy ser na tarce.
Sporządzając pizzę, rozwałkuj ciasto, przenieś na blasze do pieczenia i posmaruj ketchupem lub pomidorem. Następnie pizzę na pizze na całej powierzchni suszy się bazylię lub oregano i rozprowadza chaotycznie kurczaka z cebulą, grzybami i pomidorami.
Teraz kolej obróbki cieplnej. Umieść produkt w podgrzewanym piekarniku na 215 stopni przez piętnaście minut, po czym pocieramy ser pizzą i pieczemy przez kolejne pięć minut.
Hawajska pizza z ananasem, pieczarkami, kurczakiem i serem - przepis
Składniki:
- ciasto na pizzę;
- pierś kurczaka gotowana - 290 g;
- świeże pieczarki - 60 g;
- pierścienie ananasowe (świeże lub puszkowane) - 4-5 sztuk;
- świeże pomidory - 280 g;
- liście bazylii i pietruszki - do smaku;
- ser twardy - 180 g;
- Świeżo zmielony czarny pieprz i sól kamienna - szczypta.
Przygotowanie
Ciasto do pizzy hawajskiej można przygotować według powyższej lub dowolnej innej receptury, a gdy dojrzewa i zbliża się, przygotowujemy nadzienie. Mięso z kurczaka gotować i ostudzić w bulionie, następnie pokroić na małe kawałki lub po prostu rozłożyć włókna rękoma. Pieczarki moje i cienkie talerze shinkuem, a pierścień ananasów pocięte na małe. Świeże pomidory
Sporządzając pizzę, rozwałkowuj ciasto i wyłóż na nim pierwotnie ananasy i grzyby, a następnie świeże pomidory i plasterki kurczaka. Dajemy produkt trochę soli i pieprzu, pritrushivaem posiekane zioła i posypane wiórkami sera. Po piętnastu minutach pieczenia pizzy o temperaturze 220 stopni będzie gotowy do użycia.
W razie potrzeby można przygotować hawajską pizzę z wędzonym kurczakiem, zastępując ją gotowanym filetem z kurczaka.