Bez względu na to, jaką część tuszki z indyka postanowiłeś upiec (a być może przygotowujesz ją w całości), odpowiednio przygotowana marynata stanie się zastawem pysznego, gotowego dania. Ponieważ mięso z indyka nie jest zbyt nasycone smakiem, można go uzupełnić niemal dowolnymi dodatkami, a zatem odmiany marynat są niezliczone. Więcej informacji na temat marynowania indyka do pieczenia znajdziemy w tym materiale.
Marynata na filet z indyka w piekarniku
Filet z indyka zawiera najmniej tłuszczu i, odpowiednio, smak, a zatem wymaga najbardziej wyraźnej marynaty zgodnie z jej walorami smakowymi. Klasyczne smaki Azji w tym przypadku są bardzo mile widziane.
Składniki:
- sos sojowy - 45 ml;
- lemoniada - 15 ml;
- ocet winny - 10 ml;
- oliwa z oliwek - 25 ml;
- miód - 10 ml.
Przygotowanie
Przed wytrawieniem filetów z indyka do pieczenia, w małej misce ubij wszystkie składniki z listy razem. Powstała marynata wlewa się do plastikowego worka (najwygodniej marynować mięso), a następnie przesyła umytego i suszonego indyka. Obniżona ilość marynaty wystarcza na połowę filetu. Pozostaw ptaka w marynacie przez co najmniej godzinę, a następnie kontynuuj degustację.
Marynata do indyka w piekarniku w folii
Zaletą pieczenia mięsa w folii jest to, że owijka foliowa jest w stanie utrzymać maksymalną wilgotność, dzięki czemu mięso jest soczyste. Dzięki temu indyk można natychmiast upiec wraz z marynatą, a drugi celowo zamienia się w wodę.
Składniki:
- oliwa z oliwek - 115 ml;
- sok z cytryny - 45 ml;
- białe wytrawne wino - 135 ml;
- czosnek - 4 zęby;
- gałązki tymianku i rozmarynu 2 szt.
Przygotowanie
Wymieszaj płynne składniki marynaty: wino, sok z cytryny i masło. Hojnie dopraw do smaku mieszaniną składników i dodaj posiekany czosnek. Razem z czosnkiem w przyszłej marynacie wyślij i rozdrobnione zioła. Umieść wybraną część tuszki z indyka w gotowej marynacie i pozostaw wszystko na okres do pół dnia.
Indyk w marynacie zapiekany w piecu
Jeśli masz nierównomierny oddech na pikantne i pikantne sosy, najlepszym przyjacielem będzie ta marynata na bazie sosu shirucha. Ta metoda marynowania jest idealna do skrzydełek z indyka, ale można ją również wykorzystać do marynowania całego ptaka, jednak w tym celu najlepiej wprowadzić ją do miazgi za pomocą strzykawki.
Składniki:
- rosół z kurczaka - 255 ml;
- oliwa z oliwek - 15 ml;
- sos shirucha - 25 ml;
- cukier - 10 g;
- suszony czosnek - 1/2 łyżeczki.
Przygotowanie
Lekko podgrzej bulion i rozpuść w nim szczyptę soli wraz z niewielką ilością cukru. W ledwo ciepłym bulionie zalać gorący sos i wymieszać, dodać suszony czosnek i wysłać indyka do marynaty na 3-8 godzin.
Jak marynować piersi indyka przed pieczeniem?
Kolejny doskonały przepis na marynatę na schab z tuszy.
Składniki:
- jogurt - 85 ml;
- Gotowa mieszanka przypraw do drobiu - 1 łyżka. łyżka;
- miód - 10 ml;
- szczypta płatków chili;
- czosnek - 2 zęby.
Przygotowanie
Wymieszaj jogurt z gotową mieszanką przypraw i dodaj sól, jeśli to konieczne. Wlać trochę miodu, wlać płatki chili i dodać posiekany czosnek. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i użyj do marynowania ptaków.
Przepis na marynatę do trzciny z indyka w piekarniku
Składniki:
- kawałek imbiru - 5 cm;
- czosnek - 4 zęby;
- sos sojowy - 45 ml;
- olej roślinny - 35 ml;
- czerwone wino - 135 ml;
- bulion - 135 ml;
- miód - 10 ml.
Przygotowanie
Zetrzyj kawałek imbiru i wymieszaj wszystko z posiekanym czosnkiem. Rozpuść aromatyczną mieszankę z sosem sojowym i masłem, dodaj wino i bulion, a następnie wlej miód i mieszaj ponownie.