Tłuste - użyteczne i bardzo smaczne grzyby, których wartość odżywcza nie jest gorsza od białej. Ponieważ ich owocowanie przypada głównie na okres od lipca do października, teraz jest czas, aby porozmawiać o potrawach, które gotują. Powiemy Ci dzisiaj, jak gotować obfitą i aromatyczną zupę masła.
Przepis na zupę grzybową z oliwą
Składniki:
- świeży olej - 100 g;
- marchewki - 1 szt .;
- korzeń selera - 200 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- mleko - 100 ml;
- ostra papryka - 1 szt .;
- żarówka - 2 szt .;
- przyprawy;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Grzyby są przetwarzane, czyszczone, dobrze myte i krojone. Następnie zalać zimną wodą i gotować z obraną cebulą przez około 15 minut. Tym razem czyścimy marchew, cebulę, czosnek i mielimy je. Przygotowujemy przygotowane warzywa na rozgrzanym oleju roślinnym przez 10 minut, a następnie zalewamy wrzącą wodą i gotujemy przez 5 minut. Korzeń selera jest oczyszczany, myty i rozdrabniany w kostkach. Dodaj go i grzyby do zupy, gotuj przez 30 minut na małym ogniu i dodaj sól do smaku. Mleko gotować osobno. Strąk ostrej papryki jest myte, cięte na pół, oczyszczone z nasion i zmiażdżone. W zupie zanurz mikser i zmiażdż go na gładkim puree ziemniaczanym. Następnie wlać gorące mleko i ponownie doprowadzić wszystko do wrzenia. Kolendrę Greens myje się, kruszy i wraz z ostrym pieprzem wrzuca na patelnię. Gotujcie wszystkie razem przez kolejną minutę 3, a następnie wlej gotowe ziemniaki z tłustych zup oleistych, posypcie grzankami z białego chleba i natychmiast podajemy na stół.
Zupa przepis z olejami
Składniki:
- świeżo oleisty olej - 300 g;
- ziemniaki - 600 g;
- przyprawy;
- żarówka - 1 szt .;
- przyprawy.
Przygotowanie
Tłuste jak należy, obmyć, przetworzyć, oddzielamy czapki od nóg i kroimy je pojedynczo na małe kawałki. Następnie lekko zacieramy zaprawę moździerzem. Dzięki temu nasza zupa stanie się bardziej aromatyczna i pełna. Ziemniaki są oczyszczone i rozdrobnione słomki. Wlać patelnię na środek wody, włożyć ją do ognia i doprowadzić do wrzenia. Następnie rzucaj grzyby, gotuj je przez około pół godziny, mieszając od czasu do czasu. Po pewnym czasie dodaj przygotowane ziemniaki na patelnię, przykryj pokrywką, zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 15 minut. Myję żarówkę, kroimy ją lekko, przekładamy na olej roślinny i kładziemy pieczeń w zupie. Solim, pieprzyć danie do smaku, mieszać, gotować przez kolejne 5 minut, a następnie wyłączyć ogień i pozostawić do zaparzenia przez około godzinę. Gotowy zupę ze świeżego oleju podaje się do stołu ze śmietaną i chlebem.
Tłusta zupa w wielu odmianach
Składniki:
- świeży olej - 300 g;
- marchewki - 1 szt .;
- czosnek - 1 ząbek;
- ziemniaki - 5 szt .;
- przyprawy;
- żarówka - 2 szt .;
- liść laurowy, goździki - do smaku.
Przygotowanie
Grzyby są myte w zimnej wodzie, usuwamy skóry z czapek i rozdrabniamy duże kawałki. Mały olej można pozostawić w całości i nie pociąć. Następnie umieszczamy grzyby w misce multivarku.