Sosy na bazie śmietany tworzą idealną parę dla szerokiej gamy produktów, a owoce morza nie są wyjątkiem. W tym materiale dowodzimy uniwersalności tego połączenia na przykładzie małży w kremowym sosie czosnkowym. Możesz podać to danie w różnych wariantach.
Małże w kremowym sosie czosnkowym - przepis
Składniki:
- szalotki - 55 g;
- liść laurowy;
- małże - 860 g;
- gałązki tymianku - 3 szt .;
- krem - 115 ml;
- garść zielonej pietruszki;
- ząbek czosnku;
- Masło - 15 g.
Przygotowanie
Zacznij od płytkiego sosu w obfitości stopionego masła. Przełóż liście laurowe i tymianek do cebuli, dodaj czosnek i zetrzyj małże. Gdy skorupiaki znajdą się na patelni, nalej gorącą śmietankę i przykryj naczynia pokrywką. Pozostawić naczynie w ogniu, aż wszystkie muszle zostaną otwarte, a następnie służyć w towarzystwie zieleni.
Makaron z małżami w kremowym sosie czosnkowym
Małże w śmietanie są doskonałą kompozycją dań z makaronu. Wśród tych ostatnich lepiej dać pierwszeństwo spaghetti.
Składniki:
- spaghetti - 470 g;
- małże - 1,3 kg;
- czosnek - 2 zęby;
- tłusty krem - 245 ml;
- białe wino - 115 ml;
- garść plasterki bazylii.
Przygotowanie
Zanim ugotujesz małże w kremowym sosie czosnkowym, przygotuj spaghetti. Umieść mięczaki na małym ogniu, natychmiast napełniając wino. Małże w skorupkach w kremowym sosie czosnkowym gotują, czekając na otwarcie muszli. Dodaj czosnek i śmietanę. Gdy krem zacznie się gotować i zacznie gęstnieć, połącz sos z makaronem i podawaj potrawę, posypując natką pietruszki.
Małże w kremowym sosie czosnkowym
Składniki:
- małże - 1,8 kg;
- gałązki tymianku - 2 szt .;
- czosnek - 2 zęby;
- szalotka - 75 g;
- masło - 65 g;
- liść laurowy;
- białe wino (wytrawne) - 235 ml;
- mąka - 35 g;
- krem - 320 ml;
- bułka tarta - ½ łyżki.
Przygotowanie
Zwiążcie razem liście wawrzynu i tymianku. Rzuć szalotkę i czosnek, ułóż obrane małże i pachnący bukiet ziół do pieczenia. Wlać całe wino i pozostawić do otwarcia muszli. Następnie ułóż kawałek masła, posyp mąkę, dobrze wymieszaj, aby uniknąć tworzenia grudek. Wlać śmietanę i zetrzeć wszystko, aż sos śmietankowy zgęstnieje.
Przenieść małże do naczyń do pieczenia i posypać bułką tartą. Miejsce wszystko rumiane pod grillem. Podawaj gotowe danie natychmiast, służąc jako zapiekanka lub gorąca przekąska.