Zwracamy uwagę na kilka przepisów na przygotowanie pysznej kaczki z jabłkami. Naczynie okazuje się być niezwykle soczyste i oryginalne, dzięki pikantnej nutce, która daje owoce.
Przepis na gotowanie kaczki z jabłkami
Składniki:
- Tusza kaczki - 1 sztuka;
- jabłka - 2 sztuki;
- czosnek - 2 ząbki;
- pomarańczowy - 1 szt.
- oliwa z oliwek - 30 ml;
- czosnek - 3 ząbki;
- pomarańczowy - 1 szt .;
- przyprawy do drobiu.
Przygotowanie
Aby zrobić nadziewaną kaczkę z jabłkami, najpierw robimy marynatę na mięso. Tak więc, w głębokim talerzu zalej niezbędną ilość oliwy z oliwek, wrzuć sól, przyprawy i wyciśnij przez prasę czosnkową. Oczyszczamy pomarańczę, kroimy ją w plastry i wyciskamy sok do miski. Wymieszaną mieszaninę wymieszać trzepaczką i pozostawić do zaparzenia przez około 10 minut. Tym razem przetwarzamy kaczkę, rozprowadzamy ją na zewnątrz i wewnątrz marynaty i zawijamy ptaka do torby.
Teraz zaczynamy przygotowywanie nadzienia: wszystkie podroby kaczemy na małe kawałki, a obrany czosnek jest rozdrabniany cienkimi talerzami. Jabłka są myte, obrane, krojone na pół i wycinane rdzenie. Następnie zmiel je na kostki i rzucaj do czosnku i podrobów. Lekko posypać sokiem z cytryny, posypać nadzieniem posiekaną bazylią i wymieszać. Farshiruem otrzymał masę naszej kaczki, odpowiednio ubijając. Po przejechaniu, dziura jest szyta normalnymi nitkami i odkłada ptaka z powrotem do worka na 2 godziny.
Na blachy do pieczenia rozprowadzamy dwie warstwy folii i smarujemy je olejem. Pomarańczowy, odciąć nadmiar, pociąć go na cienkie pierścienie i położyć kilka na folii. Położyliśmy wypchane mięso na nasze plecy i przykryliśmy je pozostałymi pomarańczowymi plastrami. Teraz dokładnie zawiń kaczkę jabłkami w folię i włóż do piekarnika nagrzanego do maksymalnej temperatury. Piec ptaka przez 30 minut, a następnie zmniejszyć ogień o połowę - i oznaczyć około 2,5 godziny. Po upływie tego czasu delikatnie rozłóż ptaka i piecz się bez folii, aż pojawi się skórka, podlewając ją okresowo uwolnionym tłuszczem. Następnie przesuń go do dużego naczynia, udekoruj świeżymi ziołami i kawałkami świeżej pomarańczy.
Kaczka z suszonymi śliwkami i jabłkami
Składniki:
- ziemniaki - 1 kg;
- jabłka - 3 sztuki;
- sól;
- Tusza kaczki - 1 sztuka;
- oliwa z oliwek;
- cukier granulowany - 25 g;
- sok z cytryny;
- suszone śliwki - 200 g;
- tymianek - 1 gałąź;
- płynny miód - 15 ml.
Do sosu:
- wino porto - 50 ml;
- mąka - 5 g;
- suszone śliwki - 7 szt.
Przygotowanie
Aby ugotować kaczkę z jabłkami w rękawie, przetwarzamy ptaka, myjemy go i dobrze oczyszczamy. Następnie trzeć tusz na zewnątrz i wewnątrz, używając przypraw i ziół: kurkumy, pietruszki i bazylii. Następnie włóż do rondla, przykryj pokrywką i pozostaw do marynowania. I tym razem bierzemy śliwki, myjemy i moczyć przez 15 minut w gorącej wodzie. Następnie osusz go ręcznikiem i podziel na dwie połówki. Z jabłek wycinamy rdzeń i czyścimy go, jeśli chcemy, ze skórki. Kroimy owoce na małe kostki i posypujemy je sokiem z cytryny.
Teraz połącz wszystkie przygotowane składniki w jednej misce, posyp cukrem i wymieszaj. Wynikowa masa farszu ptaka, przymocowanie dziury wykałaczkami, tynkowanie z miodem i rozprowadzenie go w rękawie do pieczenia, a następnie na blasze do pieczenia z powrotem w dół, brakowało
Piekarnik jest wstępnie podgrzewany do temperatury 190 ° C i piec kaczkę przez 2 godziny. I do tego czasu przygotujmy sos na teraz. Aby to zrobić, wlać port do miski i ogrzewać przez powolny ogień przez około 5 minut, a następnie wlać wskazaną ilość mąki, ciągle mieszając. Następnie wyrzuć drobno posiekane suszone śliwki i gotuj jeszcze kilka minut. Rozłóż tuszę na talerzu i podawaj, podlewając upieczoną kaczkę jabłkami z suszonymi śliwkami.