Różowego łososia jest bardzo smaczne, ale lekko wytrawne, ryby, z których można gotować wiele różnych potraw. Rozważmy poniżej, jakie dania mogą być gotowane z wędzonym łososiem.
Zupa z łososia wędzonego na różowo
Składniki:
- czarny pieprz - 5 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- liść laurowy;
- woda - 1,5 litra;
- łosoś wędzony na gorąco różowy - 500 g;
- filety z dorsza;
- marchewki - 1 szt .;
- solony ogórek - 3 kawałki;
- żarówka - 1 szt .;
- Masło - 2 łyżki. łyżki;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
- przyprawy.
Przygotowanie
Filety z dorsza są myte, krojone na małe kawałki, wkładane do rondla, zalewane wodą, kilka papryki z groszkiem i doprowadzane do wrzenia. Następnie usuń pianę, dodaj sól, zredukuj ogień do średniej i gotuj przez około 5 minut. Oczyścimy żarówkę, rozdrabniamy za pomocą pół pierścieni. Solone ogórki pokrojone w kubki, ziemniaki i marchewki są oczyszczone i rozdrobnione słomki. Pietruszka jest myta, suszona i kruszona. We wrzącym bulionie rozprowadzamy ziemniaki z ogórkami, gotujemy na małym ogniu przez 10 minut. Następnie kładziemy smażone warzywa, posiekany różowy łosoś i pastę pomidorową. Wszystko dokładnie wymieszamy, wyjmujemy zupy z ognia, wyjmujemy liść laurowy i dodajemy zielenie.
Lavash z wędzonym łososiem różowym
Składniki:
- liść lavash - 4 sztuki;
- łosoś wędzony - 350 g;
- ser śmietankowy - 300 g;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- świeże zioła - 1 pęczek.
Przygotowanie
Ser miesza się z sokiem z cytryny, posiekanym koprem i niewielką ilością czarnego pieprzu. Gotową miksturą równomiernie rozprowadzamy prześcieradła i układamy na wierzchu wędzonego różowego łososia. Wyłącz wszystkie rolki, odetnij końce i mocno owinąć w folię spożywczą. Wkładamy do lodówki, a przed podaniem kroimy naczynie na kawałki.
Przepis na sałatkę z wędzonym łososiem
Składniki:
- łosoś wędzony - 300 g;
- żarówka - 1 szt .;
- majonez - 50 ml;
- marchewki - 2 sztuki;
- ogórki kiszone - 4 szt .;
- ocet stołowy - 50 ml;
- jajko - 10 szt.
Przygotowanie
Jaja gotują się mocno, a marchew osobno - w mundurze. Następnie schładzamy i czyścimy wszystko. Żarówka jest oczyszczana, kruszona w kostkach i marynowana w occie. Ogórki drobno posiekane. Oddzielić żółtka od białek i pocierać osobno na dużej tarce. Ogórki kiszone łączą się z żółtkami jaj. Usuwamy różowego łososia ze skóry i kości, zagniatamy go widelcem i zaczynamy rozkładać warstwy sałatki. Najpierw dodajemy połowę białka, następnie ogórki z żółtkiem, marchewką, różowym łososiem, marynowaną cebulą i przykrywamy pozostałymi białkami. Wszystkie warstwy są lekko natłuszczone majonezem i ozdobione zielenią.