Meatloaf - międzynarodowe danie, przyjęte w kuchniach różnych narodów. Często tak gorący kucharz na święta, wybierając podstawę i nadzienie, w zależności od własnych preferencji smakowych. Nie obawiaj się zewnętrznej złożoności potrawy, w rzeczywistości wszystko jest znacznie łatwiejsze niż się wydaje.
Pieczeń w piekarniku
Jedną z najbardziej popularnych wersji klopsa jest sycylijska, w której warstwa farszu jest wypełniona mozzarellą i posiekaną szynką, a następnie przechodzi do piekarnika. Czy ktoś jest w stanie oprzeć się połączeniu mięsa i sera?
Składniki:
- jajko - 1 sztuka;
- keczup - 30 g;
- mieszanka suszonych włoskich ziół - ½ łyżeczki;
- ząbki czosnku - 1 sztuka;
- garść posiekanej pietruszki;
- kromka białego chleba;
- wołowina (polędwica) - 500 g;
- szynka - 50 g;
- tarta mozzarella - 190 g.
Przygotowanie
- Zanim ugotujesz pieczeń, pomiń polędwicę za pomocą maszynki do mięsa wraz z kromką białego chleba.
- Doprawić farsz suszonymi ziołami, posiekanym czosnkiem, keczupem i posiekaną natką pietruszki.
- Rozłóż wołowinę na folii i posyp serem posiekaną szynką.
- Rozwałkuj mięso, pomagając uformować arkusz folii. Piec w temperaturze 180 stopni przez około godzinę.
Pieczeń do mięsa mielonego
Jajka w szkockiej - danie znane i często spotykane w menu pubów, to kotlet z gotowanym jajkiem w środku. Ta opcja jest jego zwiększoną wersją, która jest odpowiednia nie tylko do szklanki piany, ale także do świątecznego stołu.
Składniki:
- mielona wołowina - 550 g;
- jajka przegotowane - 4 szt .;
- cebula - 50 g;
- czosnek - 2 zęby;
- bułka - 1 sztuka;
- mleko - 100 ml;
- papryka - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
- Połącz farsz z posiekaną cebulą, papryką, solą i czosnkiem. Do garści dodaj muffin, nasączony mlekiem.
- Rozłóż warstwę mięsa na natłuszczonej folii.
- Ugotuj jajka wzdłuż dłuższych boków.
- Złożyć pieczeń z jajkiem, szczelnie zapakować folię i pozostawić wszystko w temperaturze 190 stopni na pół godziny. Po chwili wyjmij folię i kontynuuj pieczenie, aż powierzchnia się zrumieni.
Pieczeń w cieście
Jest to odmiana popularnej angielskiej wołowiny Wellington, która jest zwykle całą polędwicą pieczoną w cieście. Tutaj wszystko jest o wiele prostsze: miąższ jest cięty, dobrze przyprawiony i upieczony jak kiełbasa, przygotowując znacznie szybciej i bardziej równomiernie niż oryginał.
Składniki:
- cebula - 60 g;
- marchewki - 60 g;
- łodyga selera - 1 sztuka;
- czosnek - 2 zęby;
- gałązki rozmarynu - 4 szt .;
- posiekana wołowina - 560 g;
- ciasto francuskie.
Przygotowanie
- Wszystkie warzywa są podzielone na te same małe kostki i przekazywane wraz z liśćmi rozmarynu i czosnku, aż do połowy ugotowane.
- Farsz jest dobrze przyprawiony, połączony z warzywami i rozprowadzany z kiełbasą na jednym z brzegów ciasta.
- Ciasto jest owinięte, przebite lub nacięte na całej długości.
- Pieczeń z ciasta francuskiego naoliwiona przed wysyłką do piekarnika na godzinę w temperaturze 180 stopni.
Roll mięsa z grzybami
Jeśli nie jesteś jeszcze w pełni zdeterminowany przepisami na uroczyste menu , spróbuj tej pieczeń. Tutaj podstawa posiekanego mięsa jest połączona z posiekanymi ziemniakami, kapustą i grzybami - pełnoprawnym gorącym i dodatkiem w jednej płycie.
Składniki:
- mielona wołowina - 900 g;
- cebula - 40 g;
- jaja - 2 sztuki;
- czosnek - 2 zęby;
- ziarna gorczycy - 2 łyżki. łyżki;
- Suszona cebula, czosnek, kolendra - 1 łyżeczka;
- soda - ½ łyżeczki;
- tłuczone ziemniaki - 150 g;
- ser - 65 g;
- Brukselka - 200 g;
- pieczarki - 250 g.
Przygotowanie
- Pierwsze siedem składników łączy się i dobrze zagniata razem. Przygotuj masę gotową na powierzchni roboczej, aby stała się lekko lepka.
- Rozprowadź warstwę farszu na pergaminie naoliwionej.
- Gołąb kapusty i cienko pokrojone.
- Grzyby i rupiecie grzyby.
- Przykryj podstawę warstwą tłuczonych ziemniaków, a następnie kapustą, serem i grzybami.
- Obracając, przerzuć bułkę z pieczarkami i serem na prostokątny kształt babeczek i piecz w 190 stopniach 45-50 minut.
Pieczeń z suszonymi śliwkami
Meatloaf to przepis na wiele modyfikacji. Tutaj, na przykład, zamiast zwykłej podstawy wołowiny, stosuje się kawałek podskryształu wieprzowiny, który po upieczeniu staje się niesamowicie złoty i chrupiący z zewnątrz. Mięso wieprzowe dobrze pasuje do słodkich nadziewanych śliwkami i orzechami.
Składniki:
Do mięsa:
- wieprzowina - 2 kg;
- syrop klonowy - 60 ml;
- nasiona kopru włoskiego - 2 łyżeczki;
- cebula - 120 g;
- kuskus gotowany - 190 g;
- suszone śliwki - 170 g;
- pistacje - 80 g.
Przygotowanie
- Posiekać pistacje i suszone śliwki, wymieszać z kuskusem i pokrojoną cebulą.
- Wieprzowina pokroić nożem na miąższ, dobrze sól, zmielony koprem.
- Po jednej stronie mięsa wyłożyć nadzienie i uformować pieczeń, ubrany w nie syntetyczną nitkę.
- Piec pieczeń ze śliwkami i orzechami w temperaturze 220 stopni przez pół godziny, a następnie w 190-45 minut.
- Bliżej końca preparatu, rozpocznij smarowanie świńskiej skóry syropem klonowym.
Pieczeń w multivarku
Pełną gorącą można przekształcić w przekąskę w formie bufetu , jeśli wybierzesz małe zwoje miąższu. Najczęściej nadzienie jest dla nich warzyw, a przepis przedstawiony poniżej nie będzie wyjątkiem. Skład asortymentu warzywnego można zmienić według własnego uznania.
Składniki:
- cienkie steki - 6 szt .;
- łodygi szparagów - 12 szt .;
- zielona cebula - 12 piór;
- marchewki - 1 szt .;
- sos sojowy - 60 ml;
- sake - 30 ml;
- cukier - 15 g;
- olej roślinny - 30 ml;
- masło - 30 g;
- pieczarki - 130 g.
Przygotowanie
- Bloki szparagów i marchwi bledną. Smażyć grzyby.
- Przypraw steki i umieść na porcji grzybów i warzyw w środku. Zabezpiecz szpikulcem.
- Na "Piec" rozgrzej oba rodzaje masła, przyrumiencie wasze bułeczki mięsne farszem, aw finale wylej mieszankę soi, sake i cukru.
Rolka na parze z mięsa
Długie pieczenie w piekarniku to nie jedyny sposób na przygotowanie bułki. Jeśli dostępny jest multivark, wówczas doskonale poradzi sobie z takim zadaniem, zapewniając nie tylko soczyste, ale i użyteczne danie w przypadku korzystania z trybu "Steam".
Składniki:
- ciasto na pelmeni - 400 g;
- posiekane mięso - 500 g;
- cebula - 250 g;
- marchewki - 150 g;
- ziemniaki - 300 g.
Przygotowanie
- Warzywa siekać, zachowywać i łączyć z mielonym mięsem.
- Rozłóż mieszaninę na cienkiej warstwie ciasta i zwiń.
- Przygotuj pieczeń z warzywami w trybie parowania przed sygnałem.
Pieczeń z gotowanej wieprzowiny
Rolki mięsne ze świńskiej otrzewnej (podchercheviny) różnią się soczystością i podstawowym gotowaniem. Tylko kilka minut przygotowań, gotowania, nie wymagających udziału, a domowej roboty naturalna zimna przekąska jest gotowa do podania!
Składniki:
- otrzewnej - 1,7 kg;
- tymianek - 3 gałązki;
- adzhika - 40 g;
- czosnek - 4 zęby.
Przygotowanie
- Funt tymianek z czosnkiem, dodać adzhika.
- Rozprowadź masę na powierzchni otrzewnej, nie zapominając o soli.
- Złożyć i umocować pieczeń z wieprzowiny za pomocą nici dentystycznej, po ugotowaniu w worku przez około dwie godziny.