Ta nazwa jest daniem z mięsa mielonego ze względu na jego tradycyjną formę. W naszej domowej kuchni najczęściej robimy mielone klopsiki lub nadziewane bułki kapustne. Ale w Europie, a przede wszystkim w USA danie to nazywa się mitloff i jest w pierwszej dziesiątce najbardziej lubiane.
A dlaczego nie? Przecież to mięsiste danie mięsne jest bardzo łatwe do przygotowania, zajmuje minimum czasu i jest bardziej przydatne, ponieważ nie trzeba niczego podsmażyć w dużej ilości oleju. Zapraszamy do skorzystania z naszej porady, jak przygotować chleb mięsny i zobaczyć w praktyce.
Przepis na mięso mielone z mięsa mielonego na wielowymiarowym
Oczywiście, główny składnik tutaj zostanie zmielony, więc jego wybór powinien być podejmowany w sposób odpowiedzialny i lepiej jest go ugotować w domu z miąższu.
Składniki:
- mielona wieprzowina-wołowina (o niskiej zawartości tłuszczu) - 800 g;
- płatki owsiane - 30 g;
- cebula - 1 głowa;
- jajko na twardo - 2 sztuki;
- marchewki - 1 szt .;
- czosnek - 2 zęby;
- ser - 140 g;
- zielony groszek - 170 g;
- ketchup, sól, warzywa, olej roślinny, pieprz.
Przygotowanie
Marchew i cebula są rozdrobnione, tak jak chciałbyś je zobaczyć w gotowym produkcie. Musimy lekko je usmażyć, a następnie dodać do farszu. Ser miel go na tarce, posiekaj czosnek specjalną prasą, pokrój warzywa. Zagniatamy "ciasto mięsne", mieszając wszystkie składniki poza ketchupem, przyda się do smarowania.
W multivarku są dwie opcje gotowania. Pierwsza jest bardziej "inteligentna": farsz dzieli się na dwie części, z których każda tworzy małe bochenki, nie zapominając włożyć do każdego gotowanego jajka. Każdy bochenek jest zapakowany w folię, aby zachować kształt i pozostawić wszystkie soki w środku. Drugi sposób jest mniej kłopotliwy: wystarczy wlać całe mielone do miski, natłuszczając je przed tym olejem i wyrównując. Niezależnie od sposobu gotowania gotujemy w trybie pieczenia przez 50 minut, dziesięć minut przed końcem, smarujemy ketchupem.
Przepis na chleb mięsny w bawarskim piecu
Składniki:
- Mięso wieprzowe - 400 g;
- miąższ wołowy - 400 g;
- surowy wędzony boczek bez skórek - 200 g;
- skrobia (kukurydza) - 60 g;
- cebula - 1 sztuka;
- keczup - 90 g;
- korzeń selera - 120 g;
- musztarda - 20 g;
- lód (miękisz) - 250 g;
- sól, gałka muszkatołowa, pieprz, majeranek, masło.
Przygotowanie
Przekręcamy mięso w maszynce do mięsa wraz z bekonem, cebulą i selerem. W gotowym mielonym mięsie wylać przyprawy, lód skrobiowy i sól. Wszystko szybko, ale ostrożnie ugniataj, odeprzyj dłońmi. Forma do ciastek (prostokątna) jest nasmarowana olejem i rozprowadzamy farsz "chlebowy", trzeba go odpowiednio zagęścić, można zapukać do stołu, wstrząsnąć nim. Wkładamy do lodówki, aby ochłodzić się po wszystkich manipulacjach zegarka dla dwojga, a zmielone produkty skondensują się i dojrzeją. Piekarnik nagrzewa się do 200 stopni. Usuwamy kęs z lodówki, robimy nóż siatką i wlewamy mieszankę keczupu i musztardy. Pieczemy przez 45 minut.
Chleb mięsny z jabłkami i żurawiną
Jest to jedna z wielu opcji tego wspaniałego "dania na wynos" dla hostess. Ogólnie można tu eksperymentować z mięsem mielonym i farszem, a danie będzie "równie dobre jak nowe" za każdym razem!
Składniki:
- filet z kurczaka i indyka - 400 g;
- mleko - 100 ml;
- jabłko - 1 szt .;
- bochenek - 2 plastry;
- żurawina - 135 g;
- ser - 180 g;
- czosnek - 2 zęby;
- keczup pikantny - 85 g;
- imbir starty - 20 g;
- pieprz, zioła, sól.
Przygotowanie
Filet przechodzi przez maszynę do mięsa wraz z ziołami i czosnkiem. Baton przemoczony w ciepłym mleku, jabłko jest oczyszczone, a trzy na tarce, ser również jest wcierany. Teraz wymieszaj farsz, bochenek, imbir, sól i przyprawy, wyciśnięte z mleka. Ostrożnie zmieniamy wszystkie ręce w jednolity farsz, w końcu wylewamy umyte żurawiny i już dokładnie nie miażdżymy jagód, które miksujemy. Zmieszaj tarte jabłka i ser oddzielnie. W formie umieścić połowę mięsa mielonego, na środku nadzienia jabłkowo-serowego i przykryć resztę mięsa. Smaruj na górze ketchupem i gotuj w piekarniku przez około godzinę, w temperaturze 200 stopni. Przygotowane naczynie powinno ostygnąć lekko, wstać, aby soki były równomiernie rozłożone.