Pieczony kurczak w rękawie w piecu jest daniem, z którego można eksperymentować bez ograniczeń, wykorzystując jako podstawę do gotowania całego tuszy lub części ptaka. Towarzyszące mięsu mogą być wszelkiego rodzaju warzywa, owoce, zboża, grzyby, wiele różnych przypraw i smaków.
Jak upiec kurczaka w rękawie w piekarniku?
Aby upewnić się, że kurczak w rękawie do wypieku jest dobrze upieczony, zachował soczystość i uzyskał pożądane cechy smakowe, konieczne jest przestrzeganie prostej techniki sporządzania przepisów.
- Kurczak przed użyciem, jeśli to konieczne, przypalić z pozostałości piór, dokładnie umyć i wysuszyć.
- Aby dodać dodatkowe smaki i miękkość do włókien, ptak lub jego części są marynowane w mieszance przypraw, przypraw i dodatków smakowych. Jednocześnie wyraźnie przestrzegają przepisu lub przygotowują pikantną mieszankę zgodnie z własnymi preferencjami.
- Kura gotowana jest w piecu w rękawie do pieczenia, który jest zawiązany po obu stronach i przebity od góry w celu wyjścia z pary.
- Jeśli chcesz uzyskać rumianą skórkę, 15-20 minut przed końcem gotowania, rękaw jest starannie przycięty, a krawędzie odwrócone.
Kurczak w piekarniku całkowicie w rękawie
Piec kurczaka w piekarniku w całości w rękawie będzie nawet dla początkujących kulinarnych. Zbieranie marynaty do smaku lub stosowanie zaleceń z przepisu pozostanie przetarte mieszaniną drobiu, a następnie poczekać, aż tuszka zostanie namoczona w lodówce i zakończyć późniejszą obróbkę cieplną.
Składniki:
- kurczak - 1 sztuka;
- cytryna - 0,5 sztuki;
- majonez - 3 łyżki. łyżki;
- czosnek - 6 zębów;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Przygotowano ptaka natartego mieszaniną soli, pieprzu i soku z cytryny, pozostawić na kilka godzin.
- Nasmarować namoczoną tuszę mieszanką majonezu i posiekanego czosnku, włożyć do rękawa.
- Po godzinie pieczenia w temperaturze 200 stopni kurczak w rękawie piekarnika będzie gotowy.
Faszerowany kurczak w rękawie
Kurczak w rękawie w piekarniku często jest przygotowywany z różnego rodzaju nadzieniami, wśród których najbardziej popularne są wersje z suszonymi owocami, owocami, pieczarkami lub płatkami zbożowymi: ryż, kasza gryczana. Skład nadzienia może być bardzo zróżnicowany i obejmować kilka składników, które są łączone razem.
Składniki:
- kurczak - 1 sztuka;
- ryż - 0,5 filiżanki;
- grzyby - 200 g;
- cebula - 1 sztuka;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
- Zioła prowansalskie - 1 szczypta;
- czosnek - 4 zęby;
- sól, pieprz, curry.
Przygotowanie
- Ptak natrzyj solą, pieprzem, curry i posiekanym czosnkiem, odstaw na 3-4 godziny.
- Ugotować ryż, zmieszać z smażonymi z cebulowymi grzybami.
- Dopełnij nadzienie solą, pieprzem, ziołami, napełnij go ptakiem, zszywaj.
- Piecz kurczaka z ryżem w rękawie będzie 40 minut, po czym rękaw jest cięty i odstaw naczynie do piekarnika na następne 20-30 minut.
Pierś z kurczaka w rękawie w piekarniku
Ugotowana pierś z kurczaka w rękawie nadaje się do serwowania warzyw lub gorących dodatków, lekkich lub pełnowartościowych sałatek. Zamiast majonezu do marynaty możesz użyć śmietany i zastąpić jabłka pomarańczowymi plastrami bez skóry, pokrojonymi w marchewkę, pomidory, słodką paprykę.
Składniki:
- pierś z kurczaka - 2 szt .;
- majonez - 200 g;
- musztarda - 1 łyżeczka;
- czosnek - 2 zęby;
- jabłka - 2 sztuki;
- sól, pieprz, przyprawy.
Przygotowanie
- Wymieszaj majonez z posiekanym czosnkiem, solą, pieprzem, przyprawami i musztardą.
- Zanurz w powstałych marynowanych piersiach z kurczaka i pozostaw do marynowania przez 2 godziny.
- Wkładają kurczaka do rękawa, po każdej stronie mają plasterki jabłek.
- Piec naczynie przez 50 minut w 200 stopniach.
Uda z kurczaka w rękawie w piekarniku
Uda z kurczaka w rękawie moczy się z sokami towarzyszącymi warzywom, nadając temu ostatniemu nadmiarowi tłuszczu. Różne cebule i marchewki można uzupełnić o inne korzenie, obrać i pokroić na kawałki ziemniaków. Minimalny zestaw przypraw można uzupełnić dodatkami w postaci majonezu, śmietany, mieszanki sosu sojowego z miodem i musztardą.
Składniki:
- uda z kurczaka - 6 szt .;
- cebula i marchewka - 2 szt .;
- przyprawy do drobiu - 10 g;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Uda są solone, zasmażane, przyprawione przyprawami, pozostawione na godzinę.
- Umieść kurczaka w rękawie.
- Po bokach są plasterki marchwi i cebuli.
- Wyślij naczynie do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 50 minut.
Skrzydełka z kurczaka w piekarniku w rękawie
Smakowite są pyszne, gdy są pieczone w rękawie skrzydeł, zwłaszcza jeśli produkt jest wstępnie marynowany w pikantnej mieszance na bazie sosu sojowego, startego imbiru i miodu. Aby uzyskać wyraźny ostry smak potraw, zaleca się zastąpić musztardę Dijon klasyczną gorącą herbatą lub dodać chili.
Składniki:
- skrzydełka z kurczaka - 1 kg;
- dynia - 500 g;
- cebula - 1 sztuka;
- miód - 1 łyżka. łyżka;
- sos sojowy - 3 łyżki. łyżki;
- Ziemniaki imbirowe - 1,5 łyżki stołowej. łyżki;
- Musztarda dijon - 1,5 st. łyżki;
- sól, pieprz, przyprawy.
Przygotowanie
- Wymieszaj sos sojowy, musztardę, miód, imbir i przyprawy, dodaj do skrzydeł, masę soli i pieprzu do smaku.
- Dynia pokroić w kostkę, sezon.
- Po kilku godzinach marynowania skrzydełka z kurczaka umieszcza się w rękawach do pieczenia, układając dynie pierwszą warstwą.
- Przygotuj danie przez 35 minut w 200 stopniach.
Nogi kurczaka w rękawie w piekarniku
Kurczaki w rękawie w piecu są pyszne, gdy są upieczone z aromatyzowaną kwaśną śmietaną lub majonezem, w którym wstępnie marynują. Idealna przystawka dla takich soczystych mięs - gotowanych lub pieczonych ziemniaków, warzyw, ryżu, gotowanych po prostu w formie pilaw z warzywami.
Składniki:
- kurze nogi - 1 kg;
- śmietana - 200 g;
- papryka - 3 łyżeczki.
- czosnek - 4 zęby;
- sól, pieprz, przyprawy.
Przygotowanie
- Mięso z kurczaka jest solone, zasmażane, aromatyzowane przyprawami.
- Dodać zmieszać z czosnkiem i przyprawić kwaśną śmietaną, papryką, wymieszać, odstawić na 3 godziny.
- Wciągnij nogi do rękawa i gotuj przez 40-50 minut w temperaturze 190 stopni.
Kurczak z ziemniakami w rękawie w piekarniku
Jeśli konieczne jest przygotowanie niezależnego dania, które nie wymaga dekorowania w tym samym czasie, kurczak pieczony w rękawie z ziemniakami zrobi wszystko, aby to osiągnąć. Jeśli to pożądane, krojenie ziemniaków można uzupełnić marchewką, dodać plasterki cebuli oraz ostre i pachnące gałązki świeżej pietruszki lub kopru.
Składniki:
- kurczak - 1 kg;
- ziemniaki - 1,5 kg;
- majonez - 50 g;
- czosnek - 4 zęby;
- Włoskie zioła - 1 szczypta;
- sól, pieprz, przyprawy do drobiu.
Przygotowanie
- Kawałki kurczaka są solone, zasmażane, doprawiane przyprawami, posiekanym czosnkiem i majonezem, mieszane i pozostawione na kilka godzin.
- Obierz ziemniaki, sól, dopraw je ziołami, rozłóż w rękawie.
- Na wierzchu znajdują się kawałki ptaka.
- Po godzinie pieczenia w temperaturze 200 stopni, kurczak z ziemniakami w rękawie będzie gotowy.
Shish kebab od kurczaka w piekarniku w rękawie
Gotowane plastry kurczaka w rękawie w piekarniku na szaszłykach to świetna alternatywa dla klasycznego grilla, gdy nie ma sposobu, aby wyjść z natury. Dodatkowo takie pyszne danie będzie oryginalne, uzupełniające menu świątecznej uczty, jeśli jest skutecznie udekorowane i pięknie podane.
Składniki:
- filet z kurczaka - 1 kg;
- cebula - 0,5 kg;
- sos sojowy, olej roślinny i sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
- cukier - 1 łyżeczka;
- pieprz i kolendra - po 0,5 łyżeczki;
- sól.
Przygotowanie
- Odcedź posiekaną cebulę solą.
- Filet z kurczaka pokroić w duże kostki, doprawić mieszanką sosu sojowego, oleju roślinnego, soku z cytryny i cukru, dodać kolendrę i pieprz.
- Wymieszaj masę cebulową i kurczaka, odstaw na kilka godzin.
- Rozłóż cebulę w rękawie, a kurczaka na szpikulcach na górze.
- Przygotuj szaszłyk z kurczaka w piecu w rękawie przez 1 godzinę w temperaturze 200 stopni.
Ruletka z kurczaka w piekarniku w rękawie
Przygotuj bułkę z kurczaka w rękawie, można przyprawić posiekane mięso przyprawami lub dodać do nadzienia. Składnikami do napełniania mogą być gotowane na parze i posiekane suszone owoce, sery, pieczarki z cebulą i cebulą oraz sos warzywny i cebulowy: cebula i marchew, w których można dodawać pomidory, słodką paprykę.
Składniki:
- filet z kurczaka - 1 kg;
- grzyby - 400 g;
- cebula - 2 kawałki;
- ser - 250 g;
- olej roślinny - 40 ml;
- majonez, sól, pieprz, papryka.
Przygotowanie
- Filet z kurczaka pokroić w plasterki, ubić i pokryć folię spożywczą ciągłą warstwą.
- Doprawiamy kurczaka solą, pieprzem, papryką, natłuszczamy majonezem.
- Smażymy grzyby cebulą, doprawiamy, mieszamy z startym serem.
- Rozprowadź narybek serem w środku warstwy kurczaka, który następnie zwija się i dziany sznurkiem.
- Umieścić przedmiot w rękawie i piec przez 1 godzinę w temperaturze 200 stopni.
Kurczak z pomarańczami w rękawie
Kurczak, upieczony w rękawie z pomarańczami, zyskuje delikatny aromat cytrusów i przyjemny słodkawy smak z lekką kwaskowatością. Ta opcja gotowania ptaków dla prawdziwych smakoszy i koneserów o niezwykłych kombinacjach smakowych. Śmietankę, jeśli to pożądane, zastępuje się gęstym kremem, przyprawiając do smaku.
Składniki:
- kurczak - 1 sztuka;
- pomarańcze - 2 sztuki;
- śmietana - 200 g;
- przyprawy do drobiu;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Przygotowaną tuszę natrzeć mieszaniną soli, pieprzu i przypraw, pozostawić do marynowania.
- Pokrój pomarańcze za pomocą kubków, a plasterki wypełnij ptakiem.
- Obierz skórkę wykałaczkami, obtocz kurczaka kwaśną śmietaną i włóż do rękawa.
- Wyślij naczynie do pieczenia w temperaturze 200 stopni przez 80 minut.
Kurczak z warzywami w rękawie piekarnika
Soczysty kurczak z warzywami w rękawie będzie idealną potrawą dietetyczną na lekki lunch lub kolację, szczególnie jeśli do jej przygotowania używasz filetu z piersi. Nie mniej, a nawet bardziej pyszna, ale trochę bardziej kaloryczna będzie danie z udkami kurczaka lub ud, które są wstępnie marynowane w majonezie.
Składniki:
- filet z kurczaka - 0,5 kg;
- ziemniaki i cukinia - po 300 g;
- cebula i marchewka - 1 szt .;
- barwna kapusta lub brokuły - 150 g;
- słodka papryka - 1 sztuka;
- oliwa z oliwek - 20 ml;
- sól, pieprz, curry, przyprawy do drobiu.
Przygotowanie
- Filet jest cięty, marynowany w mieszaninie soli, pieprzu i przypraw.
- Warzywa są przygotowywane, doprawiane curry, masłem, mieszane, rozprowadzane w rękawie.
- Przenieś mięso do warzyw.
- Po 50 minutach pieczenia w temperaturze 190 stopni kurczak z warzywami w rękawie piekarnika będzie gotowy.