Potrawy z kalafiora gotowane w domu w piekarniku działają nie tylko bosko smacznie, ale i niezwykle użytecznie. Bez narażania się na smażenie zawierają minimum tłuszczy i są pozbawione substancji rakotwórczych, dzięki czemu idealnie nadają się do dietetycznych posiłków.
Jak pyszne gotować kalafior zapiekany w piekarniku z jajkiem?
Składniki:
- kalafior (mrożony lub świeży) - 740 g;
- wybrane jajka z kurczaka - 3 szt .;
- śmietana (o zawartości tłuszczu więcej niż 20%) - 290 g;
- masło (o zawartości tłuszczu 72%) - 25 g;
- ostry twardy ser - 155 g;
- mieszanka aromatycznych ziół i przypraw - do smaku;
- pieprz świeżo zmieloną czarną i dużą solą kamienną - do smaku.
Przygotowanie
Do pieczenia w piekarniku idealny jest zarówno świeży, jak i mrożony kalafior. Kwiatostany zamrożone muszą najpierw zostać delikatnie rozmrożone i świeże użyte natychmiast po oddzieleniu od widelca. Umieszczamy warzywa w dobrze naoliwionym pojemniku do pieczenia i zaczynamy przygotowywanie nadzienia. Aby to zrobić, wybierz jajka kurze w misce z kwaśną śmietaną, dodaj sól do smaku, mieloną paprykę, dopraw mieszanką aromatycznych ziół i przypraw i dobrze wymieszaj.
Wlać powstałą mieszaninę kwiatostanów kapusty w formie, posypanej na tartym serze, mocno pikantną i posłać do pieczenia w rozgrzanym piekarniku o temperaturze 195 stopni przez około trzydzieści minut lub do momentu, aż potrawa zostanie zszorstkowana.
Kalafior w cieście w piekarniku
Składniki:
- kalafior (mrożony lub świeży) - 940 g;
- białka wybranych jaj - 2 szt .;
- mąka pszenna - 30 g;
- okruchy do panierki - 95 g;
- proszek paprykowy - szczypta;
- proszek turmerowy - szczypta;
- Włoskie aromatyzowane zioła (mikstura) - szczypta;
- masło (o zawartości tłuszczu 72%) - 25 g;
- pieprz czarny i duża sól kamienna - do smaku.
Przygotowanie
Początkowo kalafior powinien być spłukany, rozmontowany w średniej wielkości kwiatostany i gotowany prawie do momentu przygotowania w lekko osolonej wodzie. Potem połącz wodę i zostaw kapustę w durszlaku i ostudź.
W tym momencie ubij białka do piany, dodaj zmieloną paprykę, kurkumę i włoskie zioła, dopraw do smaku mieszaniną soli i zmielonego pieprzu i dobrze wymieszaj. Zanurzamy ochłodzone kwiatostany w powstałym bąblocie, a następnie natychmiast panierujemy w bułce tartej i umieszczamy na natłuszczonej blaszce do pieczenia lub w foremce. Pozostaje tylko poczekać, aż kapusta zrumieni się, wysyłając go do tego w rozgrzanym do pieca o temperaturze 205 stopni przez około dwadzieścia minut.
Kalafior pieczony w piecu - przepis gotowania z mięsem mielonym
Składniki:
- kalafior (mrożony lub świeży) - 740 g;
- mielony kurczak lub wołowina - 290 g;
- pomidorki koktajlowe - 7 szt .;
- krem o zawartości tłuszczu większej niż 20% - 110 ml;
- cebula bulwa - 75 g;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- wybrane jajo kurze - 1 szt.;
- pietruszka (zielone) - do smaku;
- twardy pikantny ser - 75 g;
- pachnące włoskie zioła (mix) - szczypta;
- masło (o zawartości tłuszczu 72%) - 25 g;
- pieprz czarny i duża sól kamienna - do smaku.
Przygotowanie
Kwiatostany kapusty są przygotowywane z uwzględnieniem zaleceń z poprzedniej receptury, po umyciu i gotowaniu. W tym czasie przygotowujemy zmielone mięso, mieszamy je z oczyszczonymi i pokrojonymi jak najlepiej cebulkami i czosnkowymi zębami, dodajemy sól, pieprz i pachnące zioła i mieszamy.
Rozsmarowywaliśmy otrzymaną masę w naczyniu do pieczenia, smarując ją dokładnie olejem, po czym łączymy wodę z kapusty i wlewamy na pół mielone kwiatostany do mięsa mielonego. Napełnij kompozycję kremem, solą i pieprzem do smaku, po czym umieść minuty w piekarniku na piętnaście minut. Gdy krem zacznie się gotować, połóż połowę pomidorowej czereśni na wierzchu kapusty z plasterkami i ponownie ułóż pieczeń na piętnaście minut. Na koniec pocieramy danie mielonym serem, mieszamy z posiekaną natką pietruszki i umieszczamy w nagrzanym piekarniku, aż dojdziemy do rustykalnej skorupy.